以前很安静的鱼池，哪来的怪声呢？声音时有时无，蒋天明把所有员工都叫了过来，也没发现这个声音到底从哪来。为了找到原因，蒋天明在池塘边蹲守了一天，终于搞清楚了状况。

蒋天明：后来发现，是虱目鱼在这边，头昂起来，啵啵啵，它在吃食。这个东西是很奇怪，从来都没听说过，这么一种神奇的种类。

原来，这是虱目鱼吃绿藻的声音。养殖塘里的绿藻难根除，药物清除费用高，人工清除又太麻烦，养殖户们一直都很头疼。而一亩池塘里只要放进去四百条虱目鱼，整池塘的绿藻都会被吃光，而且蒋天明冬天还会回收虱目鱼，养殖户们便同意养殖。

绍兴县富盛镇养殖户 徐国民：这个鱼出来，到时候捕起来也可以卖钱，第二就是把这个虾塘弄干净了，一举两得的事情。

绍兴文理学院生命科学学院 水产养殖专业教授 罗文：（虱目鱼）把有些有机质它清除掉，控制到使得蓝绿藻处于食物链的一个饥饿状态，它没有食物，所以蓝绿藻这个数量会相应地下降。

购买虱目鱼鱼苗养殖的越来越多，蒋天明引进的二十多万尾虱目鱼苗，最后只剩下五万多尾。

2012年11月，绍兴的温度降到十度以下，虱目鱼果真开始翻白了。蒋天明通知大家提前打捞上了所有的鱼，冷冻后储存在了租赁的这家冷库。大家都替他担心，这么多鱼万一卖不出去怎么办？而蒋天明早有计划，就是要利用这冷冻后的虱目鱼来稳赚一笔。

蒋天明：现在冻得像一块铁棒一样的，但是你不要看它现在这个样子，等它解冻了之后，这个味道、口味反而是更好。冻鱼它里面这个不饱和脂肪酸，反而是能够聚集起来，能够挥发出来。

冷冻后的虱目鱼，口感和营养反而提高。当地人有吃鱼干的传统。蒋天明把虱目鱼烘干后，做成鱼干，鱼刺和鱼肉都变得极软，特别适合老人和小孩食用。2012年12月，蒋天明把它们放到专卖店销售，很受欢迎，一斤卖到了68元。他还把虱目鱼干卖到了当地的很多饭店。

酒店厨师长 朱明宇：去年我用了很多。虱目鱼的话，肉质很柔韧，特别是肚子里面那一块肉，口感比较润滑，而且刺少，下饭也好，下酒也好，反映都是比较好的，在我们这里销量（不错）。

朋友 马士力：这个小小的一块鱼干，也打出了一片天地，效益不错的。现在好像我看到，走亲访友的带这个小鱼干很多的。小鱼干口感好，而且吃完了也快。

蒋天明：甲鱼一定要让它底朝天，底朝天之后，一定要抓在这个部位，其它部位都不能抓。咬住了，其实它要咬的。

这是蒋天明和当地一家网站合作的抓甲鱼比赛的现场。为了扩大品牌影响力，蒋天明每个月都会策划一次类似这样的推广活动。今天的比赛，抓到两条鱼也算一只甲鱼的量。两个小时后，根据选手抓到的甲鱼和鱼的数量，选出了“霸王”和“鱼姬”。

网站活动主持人：送上我们的证书。

这次活动，让蒋天明产品的品牌又在年轻人中成功亮相。

蒋天明：谁想你们的下一代做我们绍兴的状元，做我们浙江的状元，全国的状元，就都吃这个虱目鱼。

现在，蒋天明拥有一千多亩水产养殖基地，年产南美白对虾四十多万斤，虱目鱼十五万斤，甲鱼存量十二万只。2012年，蒋天明的年销售总额超过两千万元。

编导：何宁宁

摄像：邓贻强

——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供

CCTV-7《致富经》栏目播出时间：

首播：每周一至周五21:17－21:47

重播：每周一至周五13:42－14:12

财富无处不在，行动成就梦想！《致富经》栏目感谢您的关注！

>>>创业中国·河南人物

>>>《致富经》官网

>>>三农致富殿堂