尹忠祚（左）和市包村书记采收紫罗兰。

地瓜是困难时期救命粮，是安城镇冷饭村的主要农作物，然而最近几年小地瓜却成了冷饭村乃至整个安城镇群众脱贫致富的“小金瓜”，这一切还要从它的领头人——山香鲜食地瓜专业合作社社长、安城镇冷饭村支部书记尹忠祚说起。

情系地瓜20年 农家飞出“土状元”

尹忠祚53岁，是土生土长的安城镇冷饭村人，种地瓜对他来说再熟悉不过了，冷饭村山地多、土层厚，有种植淀粉地瓜的传统，但祖祖辈辈都是靠天吃饭，年头好的时候年收入也不过一千多元。穷则思变，作为村党支部书记兼村主任，尹忠祚时刻感觉肩上的责任重大。为了改变家乡贫穷落后的面貌，他带领乡亲们做了很多尝试，种过苹果、山楂等干鲜杂果，因为土质、水源、销路等方面的原因，都以失败告终。但尹忠祚的探索并没有结束，1995年，冷饭村有一户在平阴矿区卖烤地瓜，销路很好。尹忠祚发现这种新品种地瓜口感好，销路多，产量和淀粉型地瓜相当，价格高出一倍。尹忠祚从中发现了商机。为了慎重起见，不让群众再遭受失败的痛苦，1996年，尹忠祚在自家责任田试种了2亩，到次年地瓜收刨时，销售收入比原来高出2倍。1997年，他号召村两委干部及小组长每人试种1亩，全部试种成功，1998年在地瓜收刨时，尹忠祚组织村民现场观摩，群众的种植积极性空前提高，当年，冷饭村的地瓜种植面积一次性达到300亩，成为远近有名的地瓜特色产业种植村。

作为冷饭村鲜食地瓜的创始人，二十年来，尹忠祚把全部的心血都倾注在了地瓜产业的发展上。为了引进适销对路的品种，尹忠祚亲自给外地客户当装卸工，多次搭乘客户的货车自费前往泰安、聊城、北京、济南等地考察市场，住最便宜的旅馆、吃最便宜的饭，掌握市场需求的第一手资料，引导村民对种植品种进行及时调整。由此，他也与客户成为知心朋友，建立了稳定的合作关系，冷饭地瓜不再愁卖。

经过10年的发展和积累，2008年，冷饭村鲜食地瓜发展到600亩，尹忠祚抓住时机创立了山香鲜食地瓜专业合作社，突破传统种植，大胆引进新品种、新技术，为群众提供产、供、销一条龙服务，辐射带动全镇鲜食地瓜种植面积30000多亩，实现年销售收入2亿多元，鲜食地瓜成了村民增收致富的“小金瓜”，种植鲜食地瓜成为平阴县特色农业支柱产业之一。安城镇因此被山东省农科院授予山东省鲜食地瓜第一镇，济南市鲜食地瓜品牌基地；山香鲜食地瓜专业合作社也被评为市级农民专业合作社重点社；尹忠祚被评为济南市优秀农村实用人才，市级扶贫开发先进村干部，县科技示范户，当选为中共平阴县第十二次党代表、平阴县第十七届人大代表，成为地地道道的“地瓜状元”。

善于钻研 勇于创新

尹忠祚在鲜食地瓜的品种培育、栽培、贮存技术等方面都做出了突出贡献。为破解地瓜品种退化快，不易存储的难题，他长期与省农科院、山农大等科研单位联合，进行新品种对抗实验，筛选出了30多个口感好、品质高、耐储存的“优、特、新”鲜食地瓜新品种，并主持引进了济薯22，苏薯8号，红香蕉、莱薯一号、龙薯9号、紫罗兰、喻紫等五彩地瓜品种，建设了20个地瓜育苗池和600多平方米的冬暖式地瓜育苗大棚，年可繁育脱毒地瓜苗300万株，无偿提供给周边群众改良品种。同时，每年他都聘请省农科院教授，定期举办科技讲座，传授先进栽培技术，普及科学种植知识，组织村民外出参观学习，提高管理水平，为鲜食地瓜产业的可持续发展提供了过硬的技术保障。他还积极参与全县的扶贫帮困行动，与贫困户签订种植回收合同，保护价回收，带领全镇700户家庭脱贫致富。

通过合理掌控温度和湿度窖存地瓜、错季销售是尹忠祚对鲜食地瓜产业的又一大贡献。凭借着多年的生产经验，尹忠祚发现地瓜通过窖存后糖分增加，更加软糯香甜，待到春节后上市，价格翻翻，收益也更加可观，于是他尝试建设新型地瓜贮存窖，通过多次试验，摸索出了一套成熟的地瓜窖存技术并向种植户进行推广。窖存地瓜技术的普遍应用拉长了销售时间，增加了种植户的市场掌控能力，仅这一项全村年均增收140多万元，小小地瓜窖成为村民发家致富的“地下银行”。20多年来，尹忠祚扎根土地，多次承办平阴县的测土配方施肥、病害群防群治、鲜食地瓜高产攻关等农业科技项目，实施良种良方配套，推广农业科学技术，始终领跑在农业科学技术推广运用的最前沿。

推行标准化生产 注重品牌效应

从事业的开始尹忠祚便把他的地瓜产业放眼于山东省的市场，为打造全省鲜食地瓜基地，他制定了《鲜食地瓜标准化生产操作规程》，采用“合作社+基地+农户”的合作方式，在生产中提供“五个统一”，即统一提供脱毒种苗，统一提供有机肥料、无害农药，统一提供技术指导，统一贮存技术、统一包装销售；建立了“专家+技术员+示范户”技术服务体系，从产前、产中、产后全方位服务，严格规范鲜食地瓜生产；申请注册了“安栾河”商标，认证了5个无公害农产品，建设了农药残留检测室，定期自检，确保生产的农产品品质优、食用安全。为创造便利的交易环境，使群众的地瓜顺利出售，他改造提升了鲜食地瓜交易市场，建设了1200平米仓储及加工厂房和1000平方米的全天候交易区，使地瓜日交易能力达到300万斤以上，年交易额猛增到450万元，为60多名村民提供就业岗位，为2000余个瓜农提供了服务。为提高品牌知名度，培育品牌影响力，他主动拓展市场，在泉城广场举行大型产品推介会，邀请市民前来免费试吃品尝，“安栾河”牌鲜食地瓜受到泉城人民的普遍赞誉，被评为2010年泉城市民十佳喜爱产品，产品一下进入济南、泰安、聊城等10几个大中城市超市。良好市场效益带动了周边20多个村，10000余亩土地标准化生产，基地也被列入省农科院甘薯新品种试验基地、市科技局重点扶持项目基地等，带领全镇鲜食地瓜产业走上快速健康发展的轨道。

2013年，尹忠祚又做出了一个新的尝试-发展“绿色观光采摘农业”。在1200亩耕地上划出了采摘区，还在村里建设了停车场。一入秋，合作社就在平阴农业科技信息网上挂出了采摘游信息。当年就有40多人来挖地瓜。合作社在去年集中举办了五场采摘活动，游客们边学边挖，边烤边吃，玩得不亦乐乎。