最“牛”之旅！我在平凉等你！

11月的泾川大地，冬日暖阳和煦，菊花竞相开放，一次次考察交流遍及省内外，一场场技术培训奔走在蔬菜园区，党建引领发展、人居环境治理、产业论证建设、乡风文明探讨，这样的座谈、谋划、发展和变迁，都是为了脱贫顺利收官迎接大考，迈入乡村振兴。

而在此时，平凉马上迎来一件大事。

那就是传遍大街小巷、村里村外、群众拍手称赞的一场大会——首届中国牛优质牛肉专家现场品鉴暨第二届平凉红牛节即将召开。

让人振奋，思绪久久飘荡……

投身红牛实业 迎改革浪潮

11月以来，来回穿梭于平凉、省城、牛场和公司的平凉红牛集团董事长、泾川县旭康食品有限责任公司董事长程强，在接待、迎检、科研、市场等方面忙的不亦乐乎，这让程总忙碌中也更踏实，也让这位实业家信心满满迎接这次盛会。

说起他，不得不回到二十世纪八九十年代，回忆那段峥嵘岁月，那段刻骨铭心的改革史。

65后的程强是甘肃泾川人，他的创业故事，整个伴随着红牛的兴起和变迁，让人想去了解……

历阅荣誉墙，程强现任中国管理科学院特约研究员、政协甘肃省十二届委员会委员、甘肃省青年企业家协会理事，荣获甘肃省首届“农业产业化十大领军人物”……

1995年9月，程强临危受命，被组织部门调到产品结构单一、效益严重下滑、拖欠国家税额较大、手工作坊式的国营食品企业——泾川县食品公司任经理。

功夫不负有心人，国企改革的探索阶段，他带领泾川食品厂经受住了考验。

20多年来，他抓住改革开放的政策机遇，放眼于国际国内两个市场，坚持以品牌化发展求生存，艰苦创业，开拓创新，努力打造高端“平凉红牛”知名品牌，将这个作坊式的小公司发展成现在固定资产7600万元、占地3.5万平方米，集养殖育肥、屠宰分割、罐头生产、外贸出口等于一体，出口创汇连续数年位列平凉市首位，有力带动当地群众脱贫致富的现代化集团企业，使“平凉红牛”成为平凉市“四张名片”之一。

平凉红牛，牛气逼人。

“要做就要做到更好，我们的平凉红牛一定可以走在全国前列”这是程强的初心情怀。

在企业攻关科研最关键的时期，为提高“平凉红牛”肉质，他组织专家和技术人员积极提高饲料质量，经过多年技术攻关，其中谷物熟化压片技术填补了平凉市反刍动物饲喂空白，秸秆汽爆破壁活性饲料生产技术达到国内领先水平。

产品质量赢得发展机遇，企业信誉赢得红牛未来。

在2012年11月召开的“平凉红牛高强度谷饲育肥成果鉴定会”上，与会的国内外专家一致认为其肉质达到了高档牛肉的品质标准。2019年5月，第十四届中国牛业发展大会落地平凉并顺利召开，伴随着这一盛会，平凉市荣获2018《魅力中国城》“优秀魅力城市”荣誉称号，平凉红牛伴随着平凉金果、崆峒养生文化在央视舞台上大放异彩，平凉红牛精准扶贫的广告停留在央视荧幕，这一系列的举措，使“平凉红牛”受到中央电视台的多次报道，平凉红牛和旭康产品由此逐步在国内市场上站稳了脚跟，建立了良好的口碑，“平凉红牛”和“旭康”品牌也逐渐从泾川这个偏远小城镇走向了国内国际的大市场。

实至名归，2018年5月，程强被中国畜牧业协会授予全国“2017年度产业扶贫先进个人”。

践行初心情怀 助精准脱贫

精准扶贫以来，“千企帮千村”活动开展地如火如荼，泾川的民营企业也是率先示范，拿出诚意，精准帮扶，发挥自己的优势帮助群众脱贫致富。

泾川旭康食品有限公司也是不甘落后，作为全县肉牛养殖、牛肉加工和销售的龙头企业，他们正在将“牛”共享与众，把牛产业的发展与脱贫攻坚深度融合，让红牛帮带群众奔小康，让老百姓的牛成为致富牛、贴心牛。

走近泾川县汭丰镇郑家沟村虎子沟社王成林的养殖院落，牛棚足足有70平米，两头红牛正在吃着草料，呼吸着乡村新鲜空气。这是去年他购买的基础母牛，除了政府的补贴，自己每头投资了6800元，预计下年的收入可翻一番，销路根本不用愁。

“这几年党的政策更好了，温饱都解决了，自己寻思还是踏踏实实搞养殖，儿子也回来加入全县青年创业大军，还养了鸽子、猪、羊等，明年准备注册成立一个家庭农场，好好发展，以后的日子会更美”，王成林对记者说。

只要有信心，黄土变成金。

老王的养牛致富经只是泾川牛产业助推脱贫攻坚的一个缩影，从小农户到养殖企业，从红牛养殖源头到都市餐桌，都凝结着泾川劳动人民的汗水，这也成为群众脱贫致富的“聚宝盆”。

习近平在民营企业座谈会上强调，希望广大民营经济人士加强自我学习、自我教育、自我提升，珍视自身的社会形象，做爱国敬业、守法经营、创业创新、回报社会的典范。

企业发展壮大的同时不忘带动当地群众脱贫致富，在精准扶贫的战场上，程强主动融入平凉市和泾川县脱贫攻坚战场，依托企业多年来在市场和技术方面积累的经验和优势，将企业发展和产业化发展相结合，公司利益和农民利益相结合，积极帮助引导农民群众解放思想，立足当地资源，大力发展“粮—牛—果”循环经济，形成了“公司+基地+专业社+农户”四位一体养牛新格局。

通过公司带动，大力推广平凉红牛优良畜种和繁殖技术，推动了养牛产业由传统的零星分散养殖快速向集约型的设施规模养殖转变。

产业发展，培训先行。县上先后多次举办养牛实用技术培训班，惠及泾川县养殖户1500多户，扶持贫困户养牛650多户，吸纳贫困户就业390人（次），培养出懂技术、会管理、善经营的“土专家”和“牛”专家600多名，有力助推泾川县贫困群众产业脱贫。

说起平凉红牛的寄养代养模式。返乡创业代表——首燕牧业公司梁旭亮告诉记者，县上把汭丰镇郑家沟村、太平镇盘口村60户缺技术、缺劳力的贫困户把依托草食畜牧业项目投放的60头基础母牛寄养到我的公司，我们负责饲养、销售和管理，公司按每户每年1500元进行分红，连续分红3年，户均收入4500元，这不仅实现增收，而且解决了农村产业发展缺少能人和劳动力的瓶颈问题。

近几年，泾川县抢抓农村“三变”改革机遇，采取财政配股、异地入股等多种方式，吸纳740户贫困户和529户易地扶贫搬迁户以财政专项扶贫资金或后续产业发展资金入股鼎康公司，覆盖全县所有乡镇的21个农民专业合作社，共入股资金1120万元。为贫困户提供就业岗位45个，年薪酬2万元以上，入股贫困户户均分红855元，有效发挥了助农增收作用。

红牛产业的发展，政策的向导、激励作用如何发挥？如何增强贫困户增收动力，这样的难题摆到了泾川县畜牧兽医中心主任郭贵明的面前。

“泾川探索形成制度化促养殖户发展，在修建规划上“开绿灯”，在成本费用上“减负”，在配套设施建设上“搭台”，在财政资金支持上“加油”，在养殖风险上“解压”，在免费技术服务上“松绑”，在鼓励发展上“贴金”，这就是我们增强贫困养殖户发展动力的七大“法宝”。”郭贵明说。

近年来，泾川县坚持把政策扶持作为牛产业发展的“助推器”，从土地使用、用水用电、设施配套、以奖代补、风险化解、科技服务等方面出台具体措施，全方位助力牛产业发展。

打造卓越品质 销四海内外

日前，记者走进位于泾川县城关镇凤凰村的“平凉红牛”鼎康肉牛育肥场，只见毛色微红、体型健硕的“平凉红牛”有的在吃草料，有的在遛圈闲逛，饲草运输车每隔一段时间就将装满的青贮饲料运往牛棚……

鼎康肉牛养殖场是泾川县肉牛养殖龙头企业，今年新冠肺炎疫情防控期间，养殖场全力做好疫情防控工作，封闭养殖，一方面加强养殖场的防疫消毒力度，另一方面劝诫员工减少外出，培养良好的卫生习惯，全力做到牛群稳定，人员健康。

好产品当有好销路，平凉红牛的销售问题也是产业顺利发展的重中之重。

“自公司复工复产以后，特别是在疫情期间压了好多单子，下半年我们积极走出去，对接资源合作共赢，现在要加班加点生产供货，我们的牛肉现在销量很好，光武清味道一天就销售了1694件，卤牛肉和儿童版十分畅销，最近正深化和天津食品集团签订合作协议，扩展销售市场。”泾川县旭康食品有限责任公司员工罗海峰对记者说。

卓越品质的塑造，技术人才的引进和自主创新是关键，而平凉红牛在这条技术道路上的探索从未止步……接轨国内国际最新技术，把技术品质领先作为核心资源。

2020年8月7日，平凉红牛良种中心吴建平教授工作站揭牌仪式在泾川举行。这无疑为平凉红牛的再次腾飞和崛起注入了一剂“强心针，这必将产生一系列的推动作用和联动示范效应。

吴建平教授工作站成立标志着泾川县在推进产学研融合方面迈出了新步伐，在高层次人才引进方面取得了新成效。

“我们专家团队将扎根泾川，积极发挥专业特长，借助平凉红牛良种中心这个平台，利用现代分子生物育种和高效繁育及秸秆饲料化等技术，通过组合配套、集成创新，着力培育“平凉红牛”新品种，积极把“平凉红牛”品牌推向全国，走向世界。”吴建平教授代表专家团队对记者说。

近年来，旭康企业带着平凉红牛，走县闯省，加大品牌推介力度，积极参加省、市、县农特产品宣传推介活动，取得了活牛直接供港澳资质，成为国家体育总局运动员专供牛肉，产品销往北京、上海等20多个城市及俄罗斯、中等等国家和地区，品牌知名度和市场竞争力日益增强。

“泾川县持续加大与东西扶贫协作，邀请“武清味道”创始人来考察，以“单品特供”和“精选礼包”相结合的方式，将牛肉为代表的等农特产品全面推向天津市场，形成了一条“政府搭建平台+企业主推运营+贫困户产品收集+电商平台保市场”的特色消费扶贫模式，拓宽贫困群众增收渠道。”泾川县商务局局长刘泰介绍。

翻开武元甲的微信朋友圈，可以追寻到平凉红牛走出去的足迹。

“今年我们企业紧盯大市场，对接大平台，蹄疾步稳积极推动平凉红牛的牌子走得更远，在11月12日的“甘味”农产品广州馆开馆仪式暨专场推介会上，平凉红牛颇受欢迎，参加福州“甘味祥福”陇货精品对接会，红牛系列产品广受好评，连签大单，在上海参加的“品甘味 游甘肃”2020长三角消费扶贫文旅周活动中，平凉红牛又一次被聚焦，这对于平凉红牛以后的发展壮大意义非凡，也增加了我们助农脱贫共谋乡村振兴的动力源泉,预计2020年销售总额达4500万。”泾川旭康食品有限责任公司副总经理武元甲如数家珍。

红牛盛会，万客共享！平凉红牛集团董事长、泾川县旭康食品有限责任公司董事长程强介绍，“在首届中国牛优质牛肉专家现场品鉴暨第二届平凉红牛节即将开幕之际，我们铆足了劲，下足功夫全力配合筹备会议，我们的参展做了精心的设计，准备了上千份平凉优质高档雪花肉，供来自四海八方的专家、宾客品鉴，提出宝贵的意见，相互学习探讨、进步。下年我们将在天津、兰州和西安开起平凉红牛的专卖店和办事处，便于更好地做好牛产业的发展，把最好的牛肉送上千家万户餐桌提供优质服务。”