当前是小龙虾成熟的好时节，位于江陵县沿江产业园的小龙虾加工厂采用深加工的工艺延伸产业链，一头连系田间地头，一头供应百姓餐桌，将小龙虾“精美包装”，制成加热即食的特色风味小龙虾产品，推向全国市场，让江陵小龙虾一年四季“直达”百姓餐桌。

湖北餐虎食品有限公司小龙虾加工车间

清洗小龙虾

湖北餐虎食品有限公司

清洗车间工作人员

兰姣红

一池虾的清洗时间大约是45分钟，虾经过两道清洗后，会进行蒸煮油炸。我们会保证小龙虾的清洁度、卫生，让大家吃得更放心。

生产线上的工人们身穿防护服，口罩、手套齐上阵，马不停蹄地进行加工生产，从进虾、筛选、洗虾到蒸煮、剥虾、冷冻，一道道小龙虾处理工序井然有序。与工人们一同忙碌的，还有一台现代化装置，-196℃超低温液氮速冻技术，让小龙虾保持在 最佳鲜度 。

超低温液氮速冻装置

湖北餐虎食品有限公司位于江陵县沿江产业园，于2021年7月中旬投产，主要从事小龙虾、淡水鱼、小海鲜熟食制品的精深加工。据悉，当前，每天虾尾成品量可达30吨左右，调味虾成品量可达9万盒、45吨左右，销售班车平均每天发货3至4车，可谓产销两旺。

湖北餐虎食品有限公司总经理邱振邦告诉小新，他们的定位为做强一只虾，做大一条鱼。今年是投产的第二季，目前在试产的阶段，有个产能的爬坡。

从养殖、加工、销售，江陵“虾”好一盘棋。江陵县是小龙虾主产地之一，小龙虾养殖面积达18.9万亩。为了念好小龙虾“致富经”，江陵县先后引进各类小龙虾深加工项目和大型小龙虾交易市场。

邱振邦说，首先，江陵 水好、人好，有得天独厚的区域优势，适合小龙虾的生长，保证产品质量。其次，江陵的投资环境很好，让客户感受到亲商的氛围。

小龙虾尾

油炸小龙虾

据邱振邦介绍，从虾仁到虾尾、从调味虾到自嗨锅、从包装精美的小龙虾礼盒到撕盖即食的小龙虾零食，精细化深加工释放出小龙虾更高的附加值，真正让小龙虾实现从“论吨卖”向“论顿卖”的转变。

湖北餐虎食品有限公司

总经理

邱振邦

随着市场的发展，政府也是极力打造预制菜的品牌，我们想乘风而上，迅速扩大我们的市场份额，让整个餐虎的预制菜能够在全国发扬光大，甚至走向全世界。

————END————

记者： 韩俊康 郑文刚