万亩湖虾稻田平如镜。
起网装筐捞虾忙。
凌晨，虾苗交易市场一片繁忙。
活水汩汩！进入7月，57岁的余国清瞅着新栽秧苗的长势，趁高温忙着灌田。宽宽窄窄的回型沟内，200余斤亲本小龙虾种虾争相游进100余亩承包虾稻田，开始“稻虾共作”。
同是稻虾共作，与我省潜江、监利等地规模养殖成虾不同，鄂州市泽林镇万亩湖农场另辟蹊径，10余年主攻生态繁育虾苗，俏销市场。
“虾苗跨省‘游’比重越来越大！”余国清是万亩湖农场小龙虾养殖合作社负责人。他说，今年3月初至6月初，合作社200多名社员分三批捕捞成虾40万斤、虾苗110多万斤，其中超七成“优生”虾苗被安徽、江西、河南、湖南、江苏等外省养殖户买走。
“我们的虾苗个大壳硬、弹蹦有力，成活率90%以上。老客户信得过，新客户跟着来。”余国清信心十足。
生态繁育，在这里——
虾苗“抢不到”，饲料“卖不动”
上月中旬起，万亩湖1.1万余亩的虾稻田陆续插上绿油油的稻秧。秧苗起身后灌水，留养的亲本成虾从临时寄养的回型沟内回到田里。直到收割前，再将它们短暂地请到回型沟，与别处购回的一定比例亲本在沟内打洞交配、抱卵。
按计划，到了9月中下旬，稻谷收割稻田蓄水后，亲本虾将再次结束回型沟的寄养生活，游回水田产卵生长，到次年3月新繁育的虾苗上市。
留足种虾期待来年的同时，余国清常和养殖户们复盘：可能是受去年冬天极寒天气影响，合作社虾苗产量110多万斤，比上一年的130万斤下降了10%。所幸，今年价格相对平稳，最高时卖到20多元一斤，最低时也在5元以上，综合价格比去年提高了20%。一降一增间，销售额还略有增长。
万亩湖农场党支部书记程建中说，近年来，虾苗市场竞争激烈，加之省内虾稻共作模式普及，虾苗自繁自育，需求日趋饱和，万亩湖虾苗销售份额受到一定影响，但凭借生态繁育品质好，定价权仍紧握手中，特别是深受外省池塘、湖面等非稻虾共作养殖户青睐。
今年3月5日，万亩湖虾苗甫一开市，安徽养殖大户嵇明宝便赶到鄂州选苗。“这里虾苗太俏了，来晚了抢不到。”嵇明宝说，万亩湖虾苗、品相好，存活率高，所以他连续4年前来采购。
万亩湖农场源自上世纪70年代围湖造田，因毗邻三山湖成为水凼子，十年九涝。12年前，鄂州市组织到潜江学习稻虾共作，余国清回到万亩湖吸收农户成立合作社，探索生态养虾，蹚出一条新路。如今，每年3月至5月，万亩湖日均虾苗交易5000多公斤，高峰期1万多公斤。
与今天“抢不到”不同，9年前却是“卖不动”，不过当时卖的是成虾。高彭保是万亩湖最早的养虾人之一。“当时，小龙虾多得不得了，只能到处送。”他说。
要赢得市场，万亩湖凭什么？规模养殖成品虾，作为后来者已错失先机。小龙虾虾苗市场有空档，有得一搏，而且鄂州有独特的生态优势。
引进稻虾共作后，昔日“低效田”成为虾苗成长的天然“温床”。这里三面环水，一面靠山，田地低洼，可引湖水养虾；稻秧生长，虾子除草，粪便肥田。稻谷收后，秸秆还田，成为龙虾饵料。
好水养好虾，人放天养，主攻生态繁育虾苗成了万亩湖虾农们的共识。在省市专家支持下，2014年万亩湖制定了全国首个小龙虾生态繁育地方标准；2015年万亩湖被评为省级小龙虾苗种良种场。
于是，这里又新出现一个“卖不动”现象。“经销商推广虾饲料，在万亩湖根本卖不动，我们经常有人巡塘，不允许给虾子投饲料。”高彭保笑道。
统一经营，在这里——
有“有形的手”，更有“无形的手”
近年来，万亩湖农场名声日隆，大冶、武穴、汉川、阳新、蕲春等周边市县来求取“虾经”的单位不少，出了多个“徒弟”。
黄冈龙感湖农场是其中之一。如今，该农场的养虾面积有10多万亩，规模远远超过了“师傅”。
教会徒弟，饿死师傅，不担心饭碗被抢？“不能说一点影响都没有，但最终还是品质与服务决定市场。”高彭保说。
最让高彭保感动的，是仍有安徽老客户宁可多跑100多公里，舍近就远到万亩湖进苗。他们认为，万亩湖虾苗既可溯源，还可退货。
“莫看简单，却管用。”让虾苗可溯源，是万亩湖农场原党支部书记程大林独创的品控点子。
程大林在万亩湖农场工作20余年。他介绍，2012年，当地生态种养稻虾试验取得成功后，上百家养殖户各有各的水面，各有各的产品，各有各的价格。虾农各自为战，常被贩子压价。
“无序”是地方特色产品发展的最大忌讳。万亩湖农场党支部研究决定，合作社不能走各自为战的“散养”老路，必须实行管理组织化。
程大林带领合作社摸索制定统一技术规范、生产规划、产品销售、财务管理、投入品配送、质量标准的“六统一”运行模式，并采取订单供货方式，定向组织生产。
很快，一种特有的虾苗运输周转筐被设计出来。周转筐统一制作，且编有号码，每个养殖户都有各自号段的筐子。虾子捕捞装筐后，集中进农场设置的市场过秤交易，农场派专车装专筐为客户送苗，“养殖户拿到的虾苗出现品质问题，一查编号，就晓得是哪家的苗子。”程大林说。
起初，一位外地客商来电反映，有20多筐新进虾苗品质达不到要求，“我们将不合格的300斤虾苗收了回来，再退给养殖户。调查核实后，罚款2000元。这事传得快，后来退货的事再没发生过。”程大林说，为确保购进的虾苗品质，农场派质量专管员进交易市场，对那些弹跳力差的虾苗，会当场让虾农拉回去。
不过，退苗也有误会的时候。有段时间，有客户感觉一家养殖户的虾苗弹跳力不够，怀疑投了饲料。农场品管组去调查，养殖户斩钉截铁回答：“没有。”
既然没有，虾苗蹦弹怎么就没劲呢？原来，取虾苗时，船舱里有水，养虾工将虾苗直接倒进舱水里，影响了虾苗品质。按操作规程，虾苗只能干放，不能见水。总结这个教训，农场又告知其他养殖户，避免再出纰漏。
2018年，万亩湖“一季稻三批虾，经营主体不分家”养殖获得全国稻田综合种养模式创新大赛一等奖。
擦亮品牌，在这里——
有品质坚守，也有市场开拓
“像爱护眼睛一样爱护万亩湖生态小龙虾品牌。”走进万亩湖5000平方米交易市场，入口处一幅标语格外打眼。
关于万亩湖虾苗品牌，在我省汉川的养虾户中间，还流传着这样一个故事：他们不要附近八九块一斤的虾苗，点名要万亩湖13元一斤的虾苗。为防假冒，汉川的养虾户会安排人在高速公路出口汉川北河站等着，查验高速公路收费票据，确定汽车是从鄂州上的高速才放心。
“私下卖违规，我不能这么干！”社员张金林还记得，2014年，有外地来的养殖户想以每斤17元的价格找他买1万斤虾苗。而当时合作社的虾苗订单价是每斤13元。面对4万元差价，他断然拒绝。
“有社里牵头，价钱稳定，不愁销路，养殖户只管养好虾。”在万亩湖，很多人像张金林一样，依然对品质有着执着的坚守。合作社虾苗销售不做一锤子买卖，提供虾苗后还常态化回访养殖户，查看虾苗存活情况，免费提供技术支持。
虾稻共生，粮钱双挣。万亩湖小龙虾养殖合作社从2010年创立初期的8名社员，发展到现在的200多名，面积也从最初的不到2000亩增至现在的11680亩，虾稻年产值5000余万元，其中小龙虾年产值3600万元，养殖户亩均收入从不到300元到如今的3000元以上。
今年3月，泽林镇万亩湖小龙虾养殖合作社申请小龙虾产业链重大科技创新项目，核心还是小龙虾稻田生态繁育技术攻关。
除了坚守，也在谋划开拓。“正谋划引入社会资本，打造高标准田园综合体，并通过引进加工企业提高产品附加值。”程建中说，未来将实施农文旅融合，把万亩湖变成一个好看、好吃、好玩的地方。此外，合作社还将开展繁养分离模式，适度扩大成虾养殖比重，应对虾苗需求趋于饱和带来的市场挑战。
短评
做千亿虾稻产业链
上的“专精特新”
我省小龙虾产业链发展规划明确，到2025年综合产值将突破2000亿元，加工值突破500亿元，形成各有优势、各具特色的产业集群。
在6月底启幕的第十三届潜江龙虾节传出消息：潜江虾稻综合产值超过600亿元，从业人数超过20万人，“潜江龙虾”区域公共品牌价值增至288.9亿元，连续四年登顶行业榜首。
相较于潜江稻虾产业，鄂州万亩湖稻虾共作，无论是养殖交易规模还是品牌价值，都还只是“小个子”。不过，这位“小个子”算得上产业链上的“专精特新”。它专在主攻虾苗，精在坚守品质，特在护好生态，新在不断创新开拓的精神。
农业现代化，种子是芯片，种业处于农业整个产业链的源头。在10余年的探索中，万亩湖农场探索打造虾苗“芯片”，做成了全省最大的生态虾苗集中交易中心，在省内外小龙虾养殖户中小有名气，殊为不易。
龙头带动，“雁阵”齐飞。湖北小龙虾产业链渐趋完善，期待在区域协作之下，鄂州万亩湖小龙虾产业能深度“链”进圈、“游”得更远。
本栏撰文
湖北日报全媒记者
夏中华
通讯员
李洪江
摄影
通讯员
熊鑫
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