现代快报讯（记者 马壮壮 / 文 见习记者 顾闻 / 摄）10 月 21 日中午，在南京仙林的一家面馆内，一碗碗拉面被捧上餐桌，食客们吃得津津有味。店里李叶青两口子一直忙前忙后，脸上满是笑容。李叶青来自青海省海东市化隆县，在江苏对口帮扶下，一家人在南京经营着 12 家化隆拉面，日子过得红火。

2018 年以来，江苏支持海东各族群众在江苏新开办拉面店 218 家，1383 人从事拉面服务业。一碗小小的 " 拉面 " 正成为海东民众摆脱贫困的 " 致富面 "。从救济式扶贫到精准扶贫，江苏省对口帮扶支援合作工作中，除了 " 拉面经济 " 外，拉动受援地农副产品消费升级、带动旅游业发展等消费扶贫方式亮点纷呈。

一碗拉面走出青海，成为摆脱贫困的 " 致富面 "

△来南京创业的化隆人李叶青

青海地处青藏高原，是全国集中连片特殊困难地区和国家扶贫开发重点县全覆盖省份。在对口帮扶工作中，江苏紧扣青海产品特色优势，积极推进消费扶贫。其中，" 拉面经济 " 成为化隆当地人脱贫致富的龙头产业。

在江苏，你在街头看到的拉面馆，可能就是青海海东市化隆县人开的。在南京仙林南大科学园，就有一家化隆福牛肉面，装修别致。2018 年开店以来，生意一直不错。店老板李叶青是化隆人，今年 39 岁，一家四口靠着在南京开拉面馆，日子过得红火。其实李叶青在 2000 年就学了拉面手艺，"2013 年在南京开了第一家店，生意不温不火。所以我想找个突破点，改变这个状态。" 李叶青说，他们一家如今的生活，离不开江苏的 " 拉面经济 " 帮扶。

和其他普通的拉面馆不同，李叶青想打造品牌，可囿于文化水平不高，方法经验都不足。" 在江苏的帮扶下，2017 年我回老家接受了一个月的免费品牌培训，教我们如何打造自己的拉面品牌，我们还去了兰州、北京考察学习。" 培训回来后的李叶青很受启发，在创办自己的品牌上大展拳脚，去年还领到了 2 万元的补助，生意渐渐有了起色。如今，他在南京拥有 12 家拉面店，一年纯收入五六十万，还带动了不少老乡来南京就业、创业。" 很多化隆老乡和我有一样的经历，接受培训、合格了还有补贴、开店也有帮扶 …… 大家钱包鼓了，日子越来越好！"

据了解，截至目前，江苏省已有化隆拉面店 2298 家，从业人员 14045 人，规模居全国第二。累计带动 53 户贫困户 408 人实现脱贫，拉面店年营业额达 12.41 亿元，从业人员工资性收入达 7.58 亿元。

" 交互式 " 的消费扶贫，带动受援地经济增长

在化隆 " 拉面经济 " 做大做强的同时，也带动了青海当地牛羊肉配送、特色小吃、牛肉面汤料加工等方面的产业延伸。依托 2000 余家化隆拉面店平台，青海农产品进入江苏市场的渠道也大大打通了。而这碗拉面的故事，正是江苏省对口帮扶支援合作工作中消费扶贫的一个缩影 ……