他给狮头鹅建造别墅一般的养殖环境,通过独有的养殖方式,让他的大鹅最高卖到了350元一只,带动了当地农户和他一起养殖狮头鹅,还自己研制出了新的产品。
那么他是怎么做到的?接下来,让我们走进本期主人公金绍足的致富故事。
定下目标
金绍足,广东汕头人。年轻时,他在老家通过收鹅脚和鹅翅膀,贩卖到潮汕的一些档口,让他在信息不发达的时代,赚得了人生的第一桶金,攒下了不少积蓄。养殖狮头鹅在潮汕已经有上百年的历史,有不少人在潮汕都会选择养殖狮头鹅,还为此做出了有关狮头鹅的比赛。
金绍足了解到这些后,2004年,他回到老家流转了70亩地,决定开始自己养殖狮鹅。金绍足从养殖狮头鹅开始,就瞅准了把这些鹅卖到卤鹅店里面。
卤鹅店的老板对鹅的重量要求比较高,褪去鹅毛后要达到15-18斤。而其他养殖户养狮头鹅,都是比较简单,把鹅养到10斤左右就出栏准备卖出去,尽可能的赚钱,压缩成本。
金绍足为了想在市场上打出自己的名声,和卤鹅店的老板合作,他了解到其他养殖户养殖狮头鹅70天就出栏了,吃的也都是些菜叶子,便不使用其养殖户的养殖狮头鹅的方式。
为了能够让鹅长得更肥,金绍足便向专家咨询,得到结果后就在在其他养殖户的养殖方式上进行改良,他在养殖狮头鹅的时间上比其他养殖户多养50天。
而在这120天内,还给这些鹅专门定制了食谱,前一百天给狮头鹅喂牧草,后二十天给喂饲料。通过这些操作,让他养殖的大鹅得到了卤鸭店老板的青睐。
可当时在市场上面这些鹅肉只能卖到10元一斤,金绍足卖给卤鹅店老板的鹅也就将近150一只。
金绍足算了一下账,发现自己的养殖成本太高,养殖70天的一只鹅饲料就要将近58元,而他所花费的饲料价钱起码要翻一倍,要卖到170一只才能够刚好不亏本。
金绍足养殖这么多天的狮头鹅,到头来发现自己根本不赚钱,还亏钱,为此他想到了什么样的方法让他可以在养殖的狮头鹅上面赚到钱呢?
卖鹅有妙招
男子创业养殖狮头鹅,经过自己琢磨研究,研究出来了一套独有的养殖方式。可卖到市场上发现养殖的大鹅没办法给自己带来正收益,为此,他决定在鹅内脏方面进行研究售卖。
金绍足在市场上调研后,发现鹅的内脏也能够卖不少的价钱,一个六七两重的鹅肾就能够卖到25元,重量轻一些的也能卖到10元,鹅肠也能售卖。
于是,金绍足自己一人在他的养殖场内又是挖沟修渠,又是养鱼种树,搁那里折腾,给养殖场建造的像别墅一样。夏天太阳大的时候有树遮阴,冬天冷的时候有窝保暖,还给这些鹅喝的都是自来水。
这样一来,改善了养殖环境,给狮头鹅提供了舒适的住所,做到精细化养殖,提高了狮头鹅肉的质量,也让内脏变得干净漂亮,再加上金绍足前期给鹅喂食的是青草,加强了鹅消化时的蠕动,让鹅肠变的更粗更厚。
金绍足投资了七百多万元建造了一所屠宰场。深夜,他在别人睡觉的时候,把养殖场的狮头鹅都给带到屠宰场里面,从凌晨十二点上到早上的五六点,他把鹅分成两部分加工售卖。
金绍足把这些鹅屠宰后,把鹅肉和内脏分开。那些鹅肉就在早上5点的时候送到卤鹅店,而剩下的那些内脏再进行加工处理售卖到市场上面。这些鹅肾、鹅肠再加上鹅头、鹅胗非常受消费者喜欢。就是这样,让金绍足把一头鹅给卖到了三百五十元。
2014年,金绍足成立了合作社,带动周围的农户一起养殖狮头鹅,并将自己的饲养理念和饲养经验毫无保留的传授给社员,还鼓励大家将15斤以下的鹅留下来,自此市场上面的大鹅价格一路上水涨船高,由当时的10元一斤涨到了17元一斤。
2018年,金绍足当选了当地狮头鹅养殖产业的副会长,他觉得自己的担子重了,便开始想把狮头鹅做向其他产业。
主动创新
男子给狮头鹅提供别墅一样的养殖环境,让他最高卖出了350元一只狮头鹅,成立合作社后,发展狮头鹅的其他产业,让他带动社员致富。
汕头有名的就是牛肉丸,受到当地许多消费者的爱戴。金绍足在看到这些后,便想着能不能弄狮头鹅的肉做成丸子。再加上,现处于网络信息大时代,无论是直播带货还是包装销售,都是长途的。而他现在做的仅仅是打开了当地的市场,想要面向全国的市场,他开始琢磨鹅丸。
2020年,金绍足建立起一个食品加工厂。可鹅的脂肪含量比较低,根本没办法让丸子成形,就算有一两次成形,但口感也是非常的差。
偶然的一次机会,让金绍足有了一个大胆的想法。为了提高肉的粘稠度,他想在鹅肉里面添加猪肉的方法,让鹅丸成形。但不知道比例的他,每次都在打浆的时候,让旁边的工作人员看着、登记和总结。
加入猪肉的丸子终于做出来了,但还是一捏就碎。为此,金绍足不死心,独自一人在厂里面继续试验了半年,这半年里他白天就工作,晚上查资料。
虽然这半年浪费了七百多斤的鹅肉,但总算让他找到了问题所在,鹅肉丸不能够经过高温烹煮定形状,而是需要用中温慢慢烹煮,这样的鹅丸才能够定形。
因为鹅皮非常的脆,金绍足便把鹅皮加入到鹅丸的制作当中去,发现家鹅皮的鹅丸弹性增大了。为了测试鹅丸的弹性,金绍足还用乒乓球拍来打鹅丸。
鹅丸做成后,为了能加速打开市场,他在附近的一家农庄开展免费试吃活动,以此来提升知名度。这也让三家电商平台找到他谈合作。
为了帮助狮头鹅良性发展,金绍足决定在种源上下手。于是,他精心挑选了两头狮头鹅,并积极参加“鹅王”争霸参赛,顺便宣传自己的优质鹅种,并连续几年夺冠,并借此再次打响了知名度。
金绍足通过精细化的养殖管理狮头鹅,并创新出新的产品,让他的大鹅给他带来了不少的收益,在面对市场上的挑战时,他永远积极向上,乐于思考。看了他的故事,你有什么启发呢?