黄姜产业创出来，致富日子从“姜”来。这几年，罗平县小黄姜产业发展迅猛，科技特派员张万坤和团队推广新技术更忙了。

“还得再挖深一些，这样小黄姜的产量就能更大。”张万坤正在地里指导姜农采用开沟起垄种植新技术。经过开沟起垄、翻地、入种、施肥、盖土，小黄姜每亩能增产500-1000公斤，还能有效阻断病虫害传播，且生产出的姜块饱满肥大，板形靓丽，品相大幅改观，深受农民和市场的欢迎及好评。“在这项技术引进之初，不用说农民，就是技术人员也不太掌握。”为此，张万坤向合作单位申请先对技术人员进行培训，待大家熟悉掌握后，再向姜农推广。在推广过程中，张万坤精心撰写了与当地小黄姜种植相适应的技术方案，制作图文并茂、深入浅出的PPT讲解，让培训学员迅速掌握了开沟起垄技术要领，同时带领他们到各个样板点实地观摩，直观体会垄作技术的优势，大大加快了垄作技术的推广进度，共计带动全县推广面积达到5万亩，平均增产50%以上。

“以往只要过了采收季，连罗平本地人都只能吃到外地姜。”当地群众说道。为助农纾困，张万坤产生了搭建起一个“科技之仓”、让小黄姜实现四季常有的想法。

2020年，《中共中央国务院关于抓好“三农”领域重点工作确保如期实现全面小康的意见》明确指出启动农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程，张万坤敏锐觉察到这是改变当地仓储设施不足的一个重大机遇。于是他主动协助有关单位科室抓好宣传，动员了全县共二十余家建设单位参与冷库建设。如今罗平冷库建设库容已达到6.7万平方米，其中，90%准备用于贮藏鲜姜，迅速缓解了罗平生姜仓储设施的不足。2020年当年就有2万吨鲜姜入库，带动全县鲜姜价格普遍上涨，实现了小黄姜的“弹性上市”。“冷冻后的小黄姜又在每年4月—10月的淡季投放到市场上，可以卖出比采收季翻一番的价格，农民收入大大增加了。”张万坤兴奋地说。

在冷库建成投入使用后，为解决许多贮户不了解冷库贮藏技术的问题，他又通过现场教学、微信指导、电话沟通等手段，指导贮户安全、科学贮藏。“一些单位不会使用指定的软件完成注册申报，我就先下载熟悉后再指导操作，实在不会的，直接上手，替他们操作。”

改善仓储条件减小了鲜姜价格波动，推广种植新技术增强了姜农发展信心。“但这些还不够，小黄姜必须成为响亮的品牌，让产品附加值再提升。” 为了促进当地小黄姜产业的可持续发展，张万坤先后参与承担了“罗平小黄姜”证明商标、云南省“十大名品”、云南省“一县一业”特色县、中欧地理标志谈判保护清单等重大项目申报，均相继通过相关认证认定。2021年，张万坤再次承担申报农产品地理标志产品登记工作，这已是他第三次参与该项工作。为了保证申报成功，张万坤花了大量时间调查，收集支撑证明，反复修改申报材料。同年11月，罗平小黄姜地理标志登记顺利通过省级核查。张万坤信心满满地说道，“要让美丽罗平小黄姜成为金色的名片，闪闪发光。”