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南美白对虾养殖业已在国内发展20几年，从当初单一的土塘养殖模式，一直到铺膜塘、水泥搭砌的高位池，再到目前在华东一带盛行并大获成功的小棚养殖，养殖户可根据自身条件选择的养殖模式更加多样化，但在今年疫情盛行并病害大规模爆发等严重不利因素叠加的情况下，各地均有养殖户出现不同程度的损失。那么，在今年乃至明年这样全球疫情形势尚无明朗走向的情况下，养殖户应该如何分辨各个养殖模式的利弊，从而正确选择适合自身条件的方式去进行正确的养殖？
【土塘养殖】
除开疫情导致的市场不利因素外，今年整个华南地区白对虾养殖所面临最严重的问题，就是白便、偷死、微孢子虫等这些问题，而此类问题主要是由于虾塘水质及底质出现严重恶化所导致。专家指出，今年汛期的降雨量比往年同期偏多两三成，加上市场销售低迷的那段时间内，成品虾大量积压塘中难以销售，虾塘中的有机物长时间大量积累，是导致虾塘水、底恶化的主要因素。这样一来，虾塘中的毒素及有害物质浓度过高，进而造成对虾肝肠孢子虫感染、肝胰脏的负担过重及肠道内毒素的累积，最后导致虾长不大、规格不齐、白便、白浊等情况也成为今年养殖中最为常见、发病面积最广的病害。
业内表示，由于土塘养殖成本不高，相对准入门槛也偏低，因此目前仍选择土塘养殖的很多都是资金相对不是十分充裕、一年只养两造虾的养殖户居多。最近两年这种模式的弊端也逐步显现：虾塘不清淤、晒塘不彻底、增氧力度严重不足、产量低、无蓄水池、乱用药品、偏好低价苗等，导致养殖成功率一年更低于一年，“小投入搏高利润”的年景已逐渐消失，每次遭洗牌而淘汰的基本也是土塘养殖户居多。
【膜池养殖】
土塘渗漏性大，如果直接加水养虾，需要经常抽水保持水位，养殖成本偏高且效果不理想，因此自10多年前起，两广一带就已有部分养殖户开始为虾塘铺膜，虽然成本比土塘养殖更高，但其主要性能如可阻隔池底酸性土或碱性土，特别适用于老化虾池的改造，塑料地膜虾池消毒，清淤方便，可大大缩短晒塘、清塘的休池时间，同时也有防止底部病原的传播的作用，也得到广大养殖户的认可。
但近年来塑料地膜在应用中也暴露了不少缺点，主要是在高温季节虾池水温略高于普通高位池，原因是塑料地膜隔热性能好，底部散热慢。但这在低温期养虾却是有利的一面。另一方面由于缺乏类似土壤的孔隙涵养缓冲介质，池底污物若滞留时间过长，污物与虾体接触时间过长易诱发多种疾病，有不少塑料地膜养虾池在养虾过程中由于病害频发，致使养虾效果不佳甚至失败。
【高位池养殖】
一般用水泥搭砌的虾塘，基本都有中央集污、排污系统，加上是在海岸陆地上挖建而成，能避免大海潮、台风侵袭，安全系数大；同时，利用人工抽水、放水，既不受海潮影响，也不受气候影响，因此，放养时间随意，可人工控制收虾时间；并且通过高密度来提高单产，亩产值均约是常规虾池的4-8倍，近年来大受资金实力较强的养殖户欢迎。尤其是沿海一带地区，由于水泥搭砌的虾塘塘基结实牢靠，基本都不用担忧出现溃坝等情况，因此在最近的10年时间内，扩张速度非常快。
但其弊端同样也较为明显，首当其冲的便是造价问题，6-8万元/亩的造价就已使不少养殖户望而却步，而高位池养殖一般为高密度养殖，提水、增氧等均需大量电费，投入成本也较一般土塘或膜塘高很多。由于养殖密度大，没有底质的缓冲作用，水质易发生变化，对管理方面要求更高。业内指出，近年来，广东及福建不少产区高位池养殖也屡创新低，主要原因还是放养密度过高、也过度迷信高位池的排污系统。不少部分养殖户从虾发病到出虾一直死虾，到最后出塘的也就2-3成，然后要放更高的密度挽回损失，密度越高前期投料量越大，本就污染的水体污染更严重，一般前40天亚硝酸盐都在0.4mg/L以上，各种病害频发，什么药处理都不理想，处理好了也容易复发，然后就进入一个恶性循环。
【小棚养殖】
南美白对虾小棚养殖是近年来在江苏如东发展起来的一种新模式，由于养殖成功率大幅提高，产量也连年攀升，对华南各地虾价造成严重的冲击，导致养殖户进入一个“以产量搏利润”的不利轨道，如果养殖成功率稍低，所面临的就是接近亏本的境地。为什么华东一带的小棚养殖成功率如此之高？业内指出，小棚养殖也有其独特而不可替代的特点：小棚养殖采用塑料薄膜实施全封闭养殖，使得控温以及水质的调节变得更加方便；同时，相对于其他模式的对虾养殖，小棚养殖的病害发生仍相对其他模式要偏低；另外，小棚内部环境与外界相对独立，天气突变时对系统的影响相对较小，一定程度上可以抵御阴雨、台风、降温等恶劣天气的影响，并在江浙一带适合多造养殖，池塘利用率高；最后，单个小棚的投资只需12000-15000元的投入也令很多养殖户可以接受，养殖户也可根据自己资金量的多少来确定投资小棚的数量规模。
那么小棚养殖的弊端又在哪？专家表示，小棚养殖采用全程地下水养殖，平均每斤对虾需要消耗地下水2-3吨，每年消耗的地下水量十分巨大，加上废水排放惊人，这样掠夺式的养殖方式对环境极度不利，目前江苏一带部分较早实施小棚养殖的产区已经明显感觉到地下水量不足，可能未来几年内就会遭到政策方面的严重限制；另外，小棚模式的池塘没有专门的排污设施，整个养殖过程中产生的残饵和粪便全部积累于池塘底部，养殖过程中水质始终处于较差状态，特别是在投苗60天以后，池塘中的化学耗氧量高于100毫克/千克，氨氮和亚硝态氮都呈现上升趋势，导致对虾随之处于高应激状态中，极易感染各种疾病而发生死亡。
【小结】
总体而言，各种养殖模式总有其有利的一面，也有起不利的部分，在今年的特殊情况而言，养殖户需要做的是总结今年养殖的得失经验，结合自身资金实力、养殖管理水平、当地实际环境等多方面的条件，去寻找出相对最为适合自己的养殖方式。最近两年以来，华东一带小棚养殖模式取得的成功也令华南不少养殖户感到振奋，有转换小棚养殖的打算。业内特别指出，搭建小棚的主要目的就是控温，而华南一带近年来在春节过后就可以投苗搏高利润、高温时间横跨5-10月份的地区而言，搭建小棚的性价比实在不高，建议不要盲目跟风。而土塘养殖也未必就意味着落伍，增加增氧能力就是养殖成功率的保证，养水、改底如果得到足够重视，选苗、检测更加谨慎，小成本也可取得高回报。
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