大江网/大江新闻客户端讯(通讯员：陈彦妮 陈紫云 华延峰) 山清水秀，生态宜人，在江西省靖安县高湖镇山口村，农民彭赞养殖一种生态石蛙，石蛙肉质细嫩鲜美，市场价值高，彭赞成功探索出一条致富新路，使石蛙变“金蛙”。

11月24日一大早，笔者慕名来到江西省靖安县高湖镇山口村石蛙养殖基地，数十个养殖棚有序排列，池内山泉水汩汩流淌；石蛙三五成群，或趴在一起，或躲在石头下，只要人一靠近水池，石蛙就纷纷跳入清澈见底的水中。

石蛙学名棘胸蛙，是我国南方山区特有的名贵山珍，有“百蛙之王”“活人参”的美誉，历来是宴席上的天然高级滋补绿色食品。“石蛙养殖对水质要求非常高，所以在选址上我们十分谨慎。”2022年10月，基地负责人彭赞在经过实地考察后，最终决定在山口村上柘组建设4900平方米的棘胸蛙养殖棚。

今年37岁的彭赞，是本地的“养蛙能手”，2005年9月，他在老家广西贺州从事棘中蛙养殖行业，距今已有18年。2008年，在机缘巧合之下，了解到靖安县山区有着冬暖夏凉的气候特点，且水资源纯天然，水温常年26℃。便在双溪镇、水口乡、高湖镇、中源乡4地开启棘胸蛙养殖。

为了让水资源循环利用，彭赞从山上引来活泉水，将蛙棚沿溪流而建，架起蓄水池，改造鱼塘，逐步钻研出“山泉流水+蓄水池+鱼塘”的生态养殖技术。“我们利用鱼吃掉蛙池内散落的黄粉虫和蛙蜕的皮，再二次引入到鱼塘作为肥料，实现一水多用、蛙鱼共生、生态高效。”彭赞说道。

“过去我和老伴指着家里几亩地过日子，活得紧巴巴的。”山口村脱贫户刘世全说，“现在在合作社务工，平时喂喂食、打扫卫生，活不重还可以照顾家，一个月能拿千把块钱呢。”不仅如此，该养殖基地每年还可为山口村、下观村、棠棣村集体经济增收8.32万元。

与牛蛙和青蛙相比，棘胸蛙的生长周期更长，基本上需要2到3年才可以上市。彭赞将养殖池分为孵化池、幼蛙池和成蛙池，根据棘胸蛙的大小，将它们分开来养，这样每年都有成蛙可销，利于资金回笼和周转。如今，彭赞的棘胸蛙生态养殖基地已初具规模，幼蛙3000只左右，种蛙2000斤，蝌蚪6万只。

目前，合作社正着力在成蛙销售、幼蛙养殖、新技术开发等方面下功夫，探索“党支部+专业合作社+示范基地+农户”的发展模式。合作社将广泛吸纳周边群众尤其是脱贫户通过土地入股、带资入股、劳动就业等方式参与；同时延伸产业链条，开展棘胸蛙饲料销售、肉深加工销售等业务，带领乡亲们一起做大棘胸蛙产业，走出一条生态养殖致富路。