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蛇

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蛇

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传

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记

前言：为了环境和您的健康，请不要使用任何野生蛇类制品包括食用&泡酒(有寄生虫如裂头蚴和病菌，高温/酒精都难消灭)，或伤害它们。

正如标题所说，我今天要为大家介绍的就是重要的保护动物以及著名的中药——蛇。

接下来就为大家介绍这种神奇的生物

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01

基本介绍

02

主要应用

03

养殖方法

04

食用方法

01丨基本介绍

蛇

1.蛇是四肢退化的爬行动物的总称，属于爬行纲蛇目。正如所有爬行类一样，蛇类全身布满鳞片。

2.今世界上的蛇约有3000种，其中毒蛇有650多种。中国蛇类216种，毒蛇65种。

3.一般情况下，小型蛇类的寿命在2~5年左右，中型蛇类5~12年左右，大型蛇类10~20年，蟒蛇可活到30~40年，甚至更长。

4.蛇属于爬行纲有鳞目蛇亚目。蛇虽细长却是脊椎动物。大部分是陆生，也有半树栖、半水栖和水栖的。以鼠、蛙、昆虫等为食。

内部结构图

中药用蛇

古代药典中记载入药的蛇类有：白花蛇，乌梢蛇，金钱白花蛇，这三种较为常用。

另外古代药典中记载入药的蛇类还有：赤链蛇，菜花蛇，蟒蛇，黄颔蛇骨。

广西传统用百花锦蛇入药，代替白花蛇，古代药典不载百花锦蛇，解放后始载于《中国药用动物志》。

此外，还有眼镜蛇、金环蛇、榕蛇、各种锦蛇、奎蛇，在民间也有应用。

乌稍蛇

白花蛇

02丨主要应用

蛇蜕

性味归经：味咸、甘，性平。归肝经。

功效：祛风，定惊，退翳，解毒

主治：用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。

用法用量：煎服，2～3g；研末吞服0.3～0.6g。

使用注意：孕妇忌服。

蛇胆

性味归经：甘、微苦，凉。入肺经。

功效：清热解毒，化痰镇痉。

主治：用于小儿肺炎，百日咳，支气管炎，咳嗽痰喘，痰热惊厥，急性风湿性关节炎。

用法用量：1～2个，入丸、散剂或兑酒服。

使用注意：蛇胆有较大的毒性，生食有可能会造成中毒，引发肾衰竭和肝损害。蛇类身上寄生虫很多，生食可能会造成寄生虫感染。宜高度数白酒泡制或高温处理。

医学研究表明：蛇胆中含有丰富的微量元素铜、铁、钙、镁、维生素C、E等，它们在维护人体内激素和延缓肌体衰老等生命活动中，起着重要作用，经常服用蛇胆，可通过调整人体内环境，改善肌体循环，增强免疫力，达到外病内治的目的效果极为好。

如似蛇胆汁为主要原料制成眼药水，用来滴眼可治疗角膜溃疡，浅层角膜炎，角膜斑翳等。

蛇肉

性味归经：味甘、咸，性平或温。

功效：滋补肝肾、健脾、祛风通络

主治：用于日久风湿、肢体麻痹、筋脉拘挛、半身不遂、中风口眼斜、皮肤疥癣、消肿止痛，还能消除疲劳，镇静安神，防治血管硬化。

使用注意：阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。

此指养殖蛇蛇肉。保护野生动物，杜绝野味，它们不属于餐桌。

全蛇

使用乌梢蛇、银环蛇、蝮蛇等加上多种中药，可用酿制浸渍法、渗漉法或药酿制法来制作蛇酒。

功效：活血驱风、除痰祛湿、补中益气

主治：风湿性瘫痪症、中风伤寒、半身不遂、骨节疼痛、口眼歪斜、麻风、偏头痛等症状。

注意：1:服用量适度。2:服用时应注意年龄和生理特点，对于女性来说。在妊娠期和哺乳期一般不宜饮用蛇酒。就年龄而言。年老体弱者服用蛇酒的量宜适当减少。而青壮年服用蛇酒的量可相对多一些。3:服用的最佳时间通常应在饭前或睡前服用，一般佐膳用。以免影响治疗效果。

蛇毒

主要成份是毒性蛋白质，约占干重的90%至95%。酶类和毒素约含二十多种。此外，还含有一些小分子肽、氨基酸、碳水化合物、脂类、核苷、生物胺类及金属离子等。蛇毒成分十分复杂，不同蛇毒的毒性、药理及毒理作用各具特点。

作用：抗癌作用、抗凝作用、止血作用、镇痛作用、美容作用、戒毒药物、制备抗毒血清、降压作用、治疗血淤性头痛。

03丨养殖方法

生物学特征

冬眠习性

一般从春末夏初到冬初，由于气温均在10-35℃，适于蛇的活动。当气温下降至10℃时，蛇停止一切活动，开始进人冬眠。

昼夜性

银环蛇、金环蛇等主要夜晚外出活动觅食，称为夜出性活动。而蝮蛇则多在早晨和黄昏外出活动觅食，称为晨昏性活动。昼夜活动的规律与觅食和环境、温度、光线等相关。

饮食特征

蚯蚓、蜘蛛、各种昆虫、鱼、青蛙、蟾蜍、蜥蜴、蛇、鸟类及小型兽类。蛇只捕食活蹦乱跳的动物，人工养蛇时，经过专门驯食训练后，蛇也会吃肉块或死亡的动物尸体。

蜕皮

年轻的蛇生长迅速，比年龄大而生长迟缓的蛇蜕皮频率大些。所以蛇的蜕皮可能与生长有一定的联系。饲养情况下观察到有许多因素影响蜕皮，如温度、湿度、体外寄生虫的存在，环境的改变，食物的变更等等。

生殖特征

体内受精，产卵或产仔繁殖。蛇出生后一般2-3年达到性成熟。雄蛇可与若干雌蛇交配，而雌蛇只交配一次。交配时间延续半小时以上到数小时，有时可达一整天。雌蛇多在隐蔽、有一定湿度和足够温度的地方产卵。从卵内孵出仔蛇一般需2个月左右。

饲养方式

饲养蛇可用木箱或塑料箱，为了便于观察正面可镶嵌玻璃。箱中放置水盆，除供蛇饮用外还可调节箱内的温度、湿度。饲养箱内最好铺上木屑，以利于吸收水分调节湿度。冬天箱内还必须设立加湿器来保持一定的湿度。

饲养图

养殖

注意

平时抓弄蛇之前，可用木棒轻轻触碰蛇身，看其反应，如果做出攻击状态则不可继续抓弄；若其反应平和，则可顺蛇身鳞片抚摸蛇身，并将其取出，让蛇盘缠在手臂上。

蛇如果拒食，首先要检查口腔有无溃烂，观察粪便里是否有寄生虫，要及时治疗。如果没有任何毛病，有必要采取强制喂食的方法。

小心被蛇咬伤。当蛇饥饿、脱皮或交尾期间有时会有突发的攻击行为。喂食时最好带上手套，脱皮、交尾期间尽量不去惊动它们。清理蛇箱和蛇身时，忌用刺激性太大的清洁剂。

蛇平时主要喂食青蛙、小老鼠等活饲料，喂一段时间后也可以喂食家禽内脏。以乌稍蛇为例，它的食量不大，但它的消化能力很强，需4-6天投饲一次。

越冬前的1-2个月内、产卵前十数天、产卵后食欲比较旺盛，适当增加投喂量和次数；临近冬眠或出蛰后十数天，进食欲望低，可减少投喂量和次数。投喂地点应固定。

04丨食用方法

口味蛇（湘菜）

主料：菜花蛇1条约1000克、红尖椒10只、红干椒一小碗、蒜瓣一小碗、八角桂皮香叶适量。

辅料：茶油、盐、辣妹子辣酱、高汤、水淀粉少许、蚝油两大勺、鸡精、香油一大勺。

1、菜花蛇请商贩剥皮处理干净，蛇肉斩成长约6-7厘米的段，红尖椒切大约5厘米长的段，红干椒随意切小段。

2、坐锅烧茶油，下蛇肉爆炒、爆黄，然后盛出，余油下蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，下辣妹子辣酱炒出红油，再倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段，倒入高汤，烧开改用中小火煨制七成烂。

3、将锅里的八角桂皮香叶拣出不要，把红尖椒下锅，调盐味翻匀，加水淀粉、淋蚝油、撒鸡精大火收汁，最后淋香油即可。

最后还是要说一下，专门养殖的蛇是可以食用的。不应该上餐桌的是那些野生的蛇。蛇作为人类的朋友，它为人类做出了许多惊人的贡献。我们都有义务去保护它们。

谢谢欣赏

20190002021 中药四班 贾坤牧

亲，别走，我还有话说！（请看下面）

其实这篇微信是学生作业！

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大学教师之困惑

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所以，本次发起【全民阅卷】计划！

下面的文章是《药用动物养殖学》课程（选修课）的考试内容（要求学生根据学到药用动物养殖相关内容，原创写一篇微信，内容可以涉及药用动物价值、养殖技术、加工方法等等，在信息爆炸时代，这是何等考验啊！）。

通过这些的文章，希望您对同学的：

（1）是否查阅大量资料？是否有思想见解？

（2）是否逻辑清晰？是否刻苦认真（如：编辑排版是否工整？是否有错别字？等）

（3）是否有思考深度？内容是否丰富？

等等，做出评判（有打分选项），未来根据阅读量和打分综合计算学生得分（是骡子是马拉出来溜溜，这样全民判分才是最为真实的成绩）。

当然上面说的太专业，其实用不着这么复杂：只要您用常规看微信心态读完每位同学文章，他是不是标题党？是否能让您愿意读下去？内容是否能打动你？你心里自有感觉！所以，常规读一读，投票即可！

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