白芷主要分为四大品种，即库页白芷（川白芷）、杭白芷（香白芷）、兴安白芷（祁白芷）和禹白芷。河南禹州、长葛等地出产的白芷称为禹白芷；河北安国、定州等地区出产的兴安白芷被称为祁白芷，这些地区的白芷品质最好，为地道药材的主产区；而浙江余杭、永康等地区出产的白芷被称为杭白芷；产于四川遂宁、达县等地的库页白芷称为川白芷。

近几年，白芷除了药用之外，还广泛应用于香料、食品加工业，需求量逐渐增大。由于其野生资源日益匮乏，供应量逐年减少。目前，市场供求出现缺口，商品价格也是不断上升。因此，人工种植白芷的前景被看好，而发展白芷生产必须按照科学的栽培管理技术，才能达到优质高产的目的。

一、白芷的特征特性

白芷的株高在1-2米，根粗、长，直径可以达到3厘米，少有分叉，黄褐色；植株的茎直立，圆柱形，中空，表面有细槽，颜色为绿色或带紫色，光滑无毛，上部呈叉状分枝；茎下部叶有长柄，叶柄基部呈现鞘状，抱茎，互生，边缘有不规则锯齿。根生叶有长柄，叶柄基部扩大呈鞘状。白芷的茎下部叶三回羽状分裂，中部多回羽状分裂，茎上部叶无柄，一般有膨大的囊状鞘。白芷为复伞形花序顶生或腋生，小总苞5-10枚或更多，花小无萼，花瓣5枚，白色卵状披针形，向内弯曲。果实为双悬果，背腹扁平，呈现椭圆形。白芷的花期为每年的7-8月份、果期为8-9月份。

二、白芷对种植环境的要求

白芷的生长周期长，第1年秋季播种，第2年为营养生长期，直至植株枯萎时可收根。采种植株第3年为生殖生长期，6-7月抽苔开花，7-9月果实成熟，生产中第2年提前抽苔开花的植株达20%，会严重影响白芷的产量和品质。栽培技术上需要防止提前抽苔。

1、温度

白芷喜欢温暖、耐寒的环境。白芷幼苗能够耐受零下7度的低温，适宜生长温度为15-28度，在25-28度的温度条件下，植株的茎叶生长最快，不可耐受30度以上的高温。

2、水分

植株喜换湿润，惧怕干旱。年雨量在1000毫米左右的地区均可以进行栽培，主根适宜滤水好的土壤条件，长期积水、受淹，根系容易受腐，更容易发生病虫危害。

3、光照

白芷属于典型的喜光植物，充足的阳光有利于营养器官的旺盛生长。

三、白芷的高产栽培技术

1、选地整地

白芷是深根系植物，应该选择土层深厚、土质疏松肥沃、排水性好的夹砂土或冲积土种植。如果土壤过砂、过粘，主根就容易分叉，造成产量低、品质劣。白芷对前作植物要求不严，但不适宜与伞形科的作物进行连作。在前茬作物收获之后，每亩土地施用3-4吨的腐熟农家肥作为底肥，深翻30厘米以上，晒白后整平耙细，整理成宽1-2米、高20厘米的墒，沟宽在30厘米。在播种之前，我们需要浇透水1次。

2、适时播种

白芷的种子寿命较短，陈种子发芽率低，必须使用当年新种进行播种。如果是从外地购买的种子，播种前必须做发芽试验，以确保种子质量无误后再进行大面积种植。白芷可以春播也可以秋播，但还是以秋播产量较高、品质较好。秋播一般适宜在每年的8月上旬至9月上旬，既不能过早，也不能过迟。如果播种过早，当年冬季生长迅速，次年多数植株就会抽薹开花，导致根茎木质化，进而不能用做药用；但如果过迟，迟于秋分，雨量渐少，气温转低，在播种之后，不能迅速发芽出苗，也会影响生长与产量。

一般趁土壤墒情适宜时，开沟条播，行距保持在30厘米，一亩土堆用种量为1公斤左右。在种子播种之前，我们最好用温水浸种6-8个小时，捞起沥干后，与过筛细土拌匀再进行播种，以保证落籽均匀。播种完成后，及时用火粪土或细土覆盖种子，略镇压使其与土壤紧密接触，以促进快速出苗。对于地下水位高的地块，我们可以采取高垄栽培，以增加土层厚度，有效降低土壤湿度。另外，我们可将白芷与白芍等药材套种，或者在白芷行间套种小白菜、菠菜、莴笋、蒜苗、萝卜等短季蔬菜，能够有效提高土壤利用率，进而增加经济收入。

3、间苗定苗

在白芷幼苗高5-6厘米的时候，开始间苗。穴播的白芷，每穴留5-8株，条播的白芷，每隔5厘米左右留苗1株。在苗高10厘米左右时，进行第2次间苗。穴播的白芷，每穴保留3-5株，条播的每隔7-9厘米留1株。当苗高15厘米左右的时候，我们可以进行最后1次间苗，穴播的每穴留1-3株，条播的每间隔10-15厘米保留1株。在间苗时，我们应将弱小、过密、茎秆下部至中部带紫红色及茂盛的叶片向上翻的小苗拔除，因为这类幼苗会提前开花，易造成根部空心，不能入药使用。

4、中耕除草

每次间苗的时候，我们可以结合进行中耕除草。第一次直接用手拔草，在土壤板结的时候，可以松土1.5厘米左右，第二次松土深度可以稍深一些，第三次在定苗的时候，松土除草要彻底除尽杂草，以后植株长大封垄，不用再进行中耕除草。

5、及时追肥

白芷比较耐肥，但一般春前应少施或不施，以有效防止苗期长势过旺，提前抽薹开花。初春之后，营养生长开始旺盛，需要及时追肥3-4次。第1-2次在间苗、中耕后进行，第3-4次追肥在定苗后和封垄前进行。施肥一般需要选择晴天进行，见雨初晴或中耕除草后当天不宜施肥。肥料种类可以选择人粪尿、腐熟的饼肥、圈肥、速效尿素等。在第1次施肥时，肥料宜薄宜少，每一亩土地施用农家肥500-1000公斤，以后需要逐渐加浓加多至1500-2000公斤。在封垄前的1次施肥，可以配合施磷钾肥，以促使根部粗壮。施肥完成后随即培土，以有效防止倒伏，可以促进植株的生长。追肥次数和每次的施肥量应该依据植株的长势而定，快要封垄时，植株叶片颜色浅绿不太旺盛，可以再追肥1次，叶色浓绿生长旺盛，可不再追肥。

6、适时浇水

雨水充足的地块，可以不用浇水，但在干旱、半干旱的地区，播前必须浇水，翻地保墒，播后如果遇到干旱、墒情不好的情况，必须浇水，大约浇水4次即可发芽，以后应该经常保持土壤湿润，小雪前应浇饱水，以防止白芷在冬天干死。第二年春天浇水需要在清明前后，以后每隔10-15天浇一次水，到了夏天，应该每隔5天浇水一次，在伏天更应保持水分充足。

7、摘心晾根

对于冬前已长出8-10片真叶的白芷，春后易早发抽薹。另外，针对长势偏旺的白芷植株，应该在5-6月，摘心晾根以控制植株的长势。摘心应该在茎尖形成明显生长点时，选择晴天上午将茎的顶芽打掉，3-5天之后再浇水追肥。对有抽薹迹象的白芷植株，在6月中旬花序分化前深锄1次，对抽薹迹象明显的白芷植株，必须在深锄基础上，再选晴天进行扒土晾根，深度为根茎的三分之一，但不得伤及主根或者幼根，5-7天后再封根浇水施肥。白芷晾根的目的是防止植株过早由营养生长转向生殖生长，以有效避免抽薹。

8、病虫害防治

（1）斑枯病

在雨季来临时，植株开始发病，主要危害叶片，病害发生时，叶片出现暗绿色斑点，后期变为大斑，最严重时致叶片枯死。

防治方法：首先，我们需要合理密植，以降低白芷田间湿度，发病叶片及时摘除，并彻底清除残桩和落叶，集中烧毁或深埋。在斑枯病的发病初期，我们可以喷施1∶1∶100波尔多液或65%代森锰锌600-1000倍液3次，间隔时间为10-15天，防治效果极佳。

（2）灰斑病

白芷一般于生长后期发病，主要危害白芷的叶片、叶柄及花序等部位。在叶斑病的初期，病斑成圆形、多角形或不规则形，颜色为黄色，后期呈现灰褐色，常多个病斑合成大枯斑，容易造成叶枯。

防治方法：在收获之后，我们需要及时清除残桩落叶，并集中烧毁或深埋，在每年的5月中下旬，喷施1∶1∶100波尔多液或50%多菌灵500-1000倍液进行防治，连续用药2-3次，间隔时间为10-15天。

（3）紫纹羽病

这种病害主要为害根部，初发生于细支根，逐渐发展至主根。在发病初期，根的表皮出现黄褐色不规则的斑块，不久之后，病根表面缠绕紫红色网状物，甚至满布厚绒布状的紫色物，后期表面着生紫红色半球形核状物。

防治方法：首先我们要加强土地轮作，在播种前，我们要对土壤进行深翻、晾晒，如果发现病株，我们就要及时挖出、烧毁。在发病初期，我们可用70%甲基托布津或50%多菌灵500-1500倍液灌根2-3次，间隔10-15天喷洒一次。

（4）红蜘蛛

在每年的3月初，红蜘蛛开始为害白芷，干旱少雨季节发生较为严重。每年的6-7月份为高发季节，主要影响叶片光合作用而造成减产。红蜘蛛为害初期，叶片会出现黄色针尖样斑点，后期会使叶片出现焦枯，似火烧状，俗名“火龙”，往往具有世代重叠现象，主要以成虫群聚在叶片、残株及根部越冬。

防治方法：在白芷收获之后，我们需要及时清除田间残叶及杂草，在为害初期，推荐用4%杀螨威乳油2000-2500倍液或10%吡虫啉1500-2000倍液喷雾防治3次，每次喷洒间隔7-10天。

（5）黄凤蝶

黄凤蝶主要以幼虫咬食叶片。

防治方法：在幼虫发生初期，我们可以进行人工捕杀幼虫及蛹，在发生数量较多的时候，可以用90%美曲膦脂800-1000倍液或者虫菌300-500倍液喷雾3次，每隔5-7天喷施一次，效果极佳。

农学博士有话说：由于白芷的野生资源日益减少，近年市场供应量严重不足，供求出现缺口，商品价格不断上升。因此，人工种植白芷前景极好，在我国南北各地均可以栽培，亩产干品400-450公斤，高产时可达到500公斤，每亩土地的经济效益在3000-5000元。