太湖猪的利用现状与保护研究李 妍（ 南京农业大学人文学院，江苏南京 210095）摘要对策。关键词中图分类号在对太湖猪保护利用现状进行总结的基础上， 指出 了 太湖猪保护利 用 中存在的问 题， 并有针对性地提出 了 太湖猪保种与 改良太湖猪; 现状; 存在问题; 保护S828． 8+9文献标识码A文章编号0517 －6611( 2013) 03 －01148 －04On Utilization Status and Protection of Taihu PigLI Yan( College of Humanities of Nanjing Agricultural University， Nanjing， Jiangsu 210095)AbstractOn the basis of reviewing utilization status and protection of Taihu pig， the existing problems were put forward， corresponding im-provement and protection measures were put forward．Key wordsTaihu pig; Status; Existing problems; Protection作者简介李妍( 1987 － ) ， 女， 湖北荆门 人， 硕士研究生， 研究方向: 农业史，E-mail: 2010110032@ njau． edu． cn。
2012- 12- 05收稿日期太湖猪是我国最优良的家猪品种之一，属江海型，主产于长江太湖流域的沿江沿海地带。 据 1989 年统计， 太湖猪产区分布达 2 省 1 市共有 43 个县（ 市） ， 其中江苏 26 个、浙江 9 个及上海 8 个，纯种太湖母猪达 61． 24 万头。 目 前太湖猪主要分为 7 个类群， 以二花脸猪为主要类群， 其次为枫泾猪、嘉兴黑猪、梅山猪、横泾猪、米猪、沙乌头等［1］。 太湖猪具有优于其他猪种的优良特性：太湖猪耐热、抗寒，是目前肉猪生产中发情最早的猪种；太湖猪母性好，经过杂交的二元、三元商品猪生长极快；太湖猪是世界猪种中繁殖力最强、产仔量最多的优良品种之一，尤以二花脸、梅山猪最高；太湖猪的杂交优势强，尤以与瘦肉型猪种结合时杂交优势更强；太湖猪耐粗饲料、易喂养， 可充分利用糠麸、 糟渣、 红薯藤、 花生［2 ］； 太湖猪肉 质鲜美独特， 早熟秧、各种秸秆等农副产品易肥。目前，各国都在积极探索低碳减排的生产和生活方式，太湖猪势必成为各国高度重视的生产品种，尤其是太湖猪繁殖性能高、产仔多、杂交优势明显等优良特性更是各国农牧专家选择低耗高产食品时的首选品系。
虽然目 前太湖猪的保护利用管理与技术在不断进步， 但仍存在一些问题。 为此，笔者在对太湖猪保护利用现状进行总结的基础上，指出了太湖猪保护利用中存在的问题，并有针对性地提出了太湖猪保种与改良对策，旨在为猪种的保护提供参考。1太湖猪保护利用的现状太湖猪作为我国宝贵的地方猪种资源之一，是培育新品种的重要基因来源， 有着巨大的利用潜力和广阔的发展前景。 1979 年 7 月 根据农业部有关文件精神的指导，在太湖猪育种协作组基础上成立了太湖猪育种委员会，1981 年太湖猪育种委员会制定并通过了《太湖猪良种登记试行草案》，2000年 8 月 23 日农业部公告了 78 个国家级品种资源保护名录，有 19 个猪品种资源， 其中太湖猪种的梅山猪和二花脸就属于该批保护对象。 2006 年 6 月 2 日 太湖猪被列入国家级畜禽遗传资源保护名录。1． 1建立太湖猪基因库，扩大太湖猪良种繁育体系解放后，太湖猪种资源的保护受到政府的重视，在太湖猪产区相继建起保种基地和县、乡级种猪场。 一些种猪场因地制宜地开始尝试新的选育方式。 最先采用的是系祖建系法，即从品种群群体中挑选出优秀个体（ 一般是公猪） 作系祖，通过中亲交配的近交形式，使后代与系祖保持一定亲缘关系，并积累和纯合其系祖的优秀品质，不断提高群体中继承系祖优秀品质的个体比例的方法。
新中国成立后， 太湖猪种被列为国家重点保存优良猪种，为提高太湖猪的质量和杂交效果，又不威胁太湖猪原有的高产性能，所以建立科学的繁育体系，即根据太湖地区选定的杂交组合，建立配套的各种不同性质的养猪场。 20 世纪60 年代，江苏省、浙江省和上海市的畜牧部门对太湖地区猪种资源进行普查，全面掌握了太湖猪的分布及猪种特点。20 世纪 70 年代中期，浙江省嘉兴市双桥农场、嘉善县桑苗良种场、平湖县农牧场、江苏省无锡市第 2 种猪场开始尝试群代继代选育方法，改进了以往不注重以遗传力理论区分不同选育效果的方法。 在保证太湖猪原有优良生殖性状的基础上，改进了太湖猪生长慢的缺点，从整体上提高了群体的遗传素质。 先后建立了太湖猪种农村保种基地和县、乡级种猪场共 228 个，通过对核心场、扩繁场和保护区 3 级体系的建设，开展公司加农户的经营管理模式，把品种保护、选育和资源开发利用有机结合起来，切实做好太湖猪种资源的保［3］。存和提高工作据统计，1996 年江苏省太湖母猪已达 32 万头，占全省母猪总数的 26% ，太湖猪中 3 个类群已达到 200 头母猪群体规模，各有 5 个以上家系，并仍在进一步扩群中。
种猪场的建立基本上发挥了良好的辐射作用，促进了太湖猪饲养数量的逐步上升。 建立区域性活体基因库， 实行保种与开发相结合。 从保护遗传多样性的角度考虑，优先将太湖猪类群中最具高产特性的二花脸猪和最具代表性的梅山猪、枫泾猪 3 个类型保存下来，为我国地方猪种保护工作提供新经验。在太湖猪繁育基地中建立符合保种要求数量的保护群，责任编辑乔利利责任校对卢 瑶安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 2013，41（ 3） ：1148 － 1151
