涨！涨！涨！
目前，大规格鳜鱼非常稀缺，市场供不应求。据悉，湖南、广西的鳜鱼已所剩无几；江苏多地鳜鱼价格进入哄抬状态；珠三角库存越来越少，卖一塘少一塘。
另外，受草鱼、对虾、加州鲈这三个热门品种的冲击，今年鳜鱼养殖量很大程度会下降，业内人士预估会减产30%-40%。照此形势看，今年鳜鱼行情会表现强劲。
2021年5月20日各地鳜鱼塘口价格
省份
地区
规格
价格元/斤
广东
博罗
标鳜
43
标鳜
45
肇庆
标鳜
45.7-46
清远
标鳜
42
广西
标鳜
43
湖北
标鳜
44
湖南
标鳜
40
江苏
标鳜
43
鳜鱼苗：短期内价格或上涨10%
目前，成品鱼上涨，暂时还未波及鳜鱼苗。广东省省级鳜鱼良种场曾庆平称，广东本地和外地的鳜鱼苗暂时没有升价，今天4-6公分的苗（相当于200-250尾/斤）还是0.58-0.6元/尾。湖北、江苏、江西等地，主要受极端天气影响，导致养殖户的放苗进程推迟。
预测再过5天，苗价会迎来上涨，短期内价格可能会上涨10%，涨到0.65-0.7元/尾。
成品鱼：标鱼和偏大规格鱼紧缺，今年产量或减少，后期行情会持续上涨
广东珠三角地区：塘口价普遍42元/以上，部分地区甚至飙涨到46元/斤。佛山一位行业人士说，鳜鱼产后升到45元/斤都比产前40/斤差，不过很多人没有46元/斤都不想卖，除非有病鱼、死鱼。佛山中介伟仔告诉记者，现在市场缺大鱼，主要是缺1.3斤/尾以上的，偏大的鱼相对好走，偏小的鱼价格很低。
虽然近期鳜鱼价格暴涨，但仍未引起养殖户的高度关注和重视。珠三角梁老板称，今年很多养殖户大部分偏向养对虾、加州鲈、草鱼这三个品种，因为相对赚钱，速度比较快。造成其他品种，如养鳜鱼、黑鱼投苗的人没有往年积极。
“现在草鱼都八九元/斤，利润翻倍，目前利润是100%了，而且养殖时间又短，所以大家对鳜鱼、黑鱼、泥鳅等优质品种的关注就少了。”梁老板说道。
他认为，现在鳜鱼养殖进入了“低谷”，笃定今年鳜鱼产量会减少，预估减产30%-40%。未来鱼价仍有很大可能持续上涨，现在存塘鱼不多，加上养殖量不大，估计到时新鱼上市价格也会利好。
湖南地区：鳜鱼即将售罄，只剩极少部分的老鱼。湖南一位鱼中介表示，如果在春季把鱼卖掉，赚到钱的养殖户，今年积极性应该还可以，那时候成本大概17-18元/斤，卖27-30多元/斤。如果去年的老鱼放到现在卖的，基本都是亏本的，因为饵料系数太高了。“有个朋友吃了12万斤饵料鱼，才出了1万斤鳜鱼，生长周期太长了。”
现阶段，养殖户还没开始进鳜鱼苗，不过，鲮鱼水花已经回来了，现在孵鲮鱼的水花，过程大概要20多天，等水花孵成功后，再进鳜鱼苗。
广西地区：广西本地都没什么鱼了，标鱼和偏大鱼比较缺，接下来会继续涨。现在新鱼才放苗一个多月，新鱼大概8月底上市。“现在鱼都不好运输，43元/斤的收购价，大家都愿意接受，出鱼意愿比较强，因为怕到时候发病。”
江苏地区：偏大规格的鳜鱼好卖。目前鳜鱼价格已经进入哄抬状态，一些在市场上卖鱼的老板表示，鱼苗价格也很高，但是养殖方都还是愿意养鳜鱼。
