在我县洋川街道东山村，一个曾经闲置的厂房几经改造后，成为了一座崭新的“绥阳空心面制作技艺非遗工坊”，这个小小的非遗工坊专注于培训空心面制作技艺，是村民们免费学习的平台。
清晨，天还未亮，“绥阳空心面制作技艺非遗工坊”内便开始忙碌起来——磨面、筛面、和面、揉面……工人们身着工作服，戴着统一的红色围裙、头上戴着头巾，一来一往在房间里穿梭忙碌。
这4名工人便是非遗工坊的第一批正式学员，他们均是本地村民，今年4月份刚开始学习。空心面的制作看似简单，但其工艺精益求精，每一批面条从面粉到成品，要经历大大小小共计72道工序，需耗时13小时才能完成。刚开始学习时，村民们也会“犯难”。
“一开始来看的时候觉得还挺简单的，结果真正上手了才发觉手不听使唤了，面条软软的很难做，后面慢慢地练习之后才逐渐顺手的。”学员陈友均感慨道。
在非遗工坊里，有一位年逾70岁的老人——他是非遗工坊的资深老师王单榜。老人家1975年便开始学做空心面，至今已有48个年头。虽然腰痛，但他从未缺席，每天坚持亲自来工坊带学员，手把手教授，仅仅一个多月，第一批学员就基本可以“出师”，做出来的手工空心面粗细均匀，质量上乘。
据了解，该非遗工坊负责人唐铖经营有一家公司，是一家专业生产“绥阳特产”纯手工空心面及技艺文化传承的公司，公司系列产品远销海内外市场，赢得消费者一致好评。
2020年6月，唐铖被绥阳非遗办推荐为“空心面文化传承女性代表传承人”。一直以来，凭借着对纯手工空心面的深切热爱，唐铖坚持做空心面文化推广，早年走街串巷卖空心面，如今更是选址绥阳县东山村，免费教授当地村民空心面制作技艺，给村民们带来了一份“家门口”的生计。
俗语说：“教会徒弟，饿死师傅”，对于手艺人兼“守艺人”唐铖而言，却完全没有这种担忧，她坦言：“只要有人愿意来学，我们都会毫无保留地传授空心面制作技艺，绝不会存在担心手艺被人学去的担忧。一方面我自身很热爱这个东西，我常常开玩笑说，我这辈子好像就只做了一件事，那就是做面，另外作为非遗传承人，我也真诚希望能有更多人来学习这门技艺，纯手工的技艺，得有人学才能世代相传、经久不衰。”
这个非遗工坊之所以能变为如今干净明亮的“技艺殿堂”，得益于东山村党总支书记王建华与村支两委的用心规划。刚开始思考厂房改造后的用途时，曾有人建议租用作加工业或者废品收购站等，但都被王建华拒绝了，最终敲定为改造成非遗工坊。
“经过再三考虑，我们决定把这个闲置厂房改造成‘百姓舞台’——一个非遗工坊，让村民们都来学习空心面制作技艺，这不仅仅是一个就业机会，更是长久的手艺，学会了终身受益，同时还能传承弘扬我们绥阳的非物质文化遗产，一举两得，也没有任何污染。”东山村党总支书记王建华说。
就这样，在这座小小的非遗工坊背后，是有想法有干劲的村干部，是非遗传承人的潜心坚守，更是村民们靠双手致富的新篇章。如今，非遗工坊的第一批学员技艺已逐渐成熟，一门手艺，终身受益。据了解，为了实现产供销一体化，东山村还注册成立了贵州初原食品发展有限公司，采取“公司+村委+传承人+农户”的发展模式，以研发、传承、推广绥阳特产纯手工空心面为主，村民们只需严格按照工序制作高质量的手工空心面，再卖给该公司即可，由该公司负责对接销售，如此，村民们在“家门口”灵活就业的期许得以实现。
技艺已非常熟练的学员陈友均分享道：“这个真的非常方便，我们做出来的手工空心面三四块钱一斤，没事的时候一天大概可以做一百多斤，一天就能挣好几百块钱。”
如今，非遗工坊里的致富小故事还在不断延续着，由于场地限制，目前每一批仅能容纳5人左右，第一批学员学成后，还会接着招收下一批学员，争取让有意愿学习的村民都能掌握这门技艺。
“第一批学员‘毕业’后，我们下一步打算继续完善非遗工坊的周边环境，同时还准备建一个非遗传承的基地，把我们绥阳的各个非遗项目都聚集在一起。这些年，我们村充分利用各种资源，千方百计增加农民收入，这个非遗工坊并不是全部，这将会是一个延续的靠手艺在‘家门口’致富的故事，后续如果还有其他能帮助村民朋友致富的点子，我们也会不遗余力去争取，为咱老百姓做更多有益的事情。”王建华信心满满地说道。
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总编:石芝谋 | 副总编:彭坤煜 卢永贤 李珊珊
