用料

• 牛里脊 700克
• 麻辣火锅底料 半块
• 姜片 2片
• 香叶 2片
• 小茴香 1捏
• 洋葱 半个
• 花椒 1小捏
• 白芝麻 2克
• 蜂蜜 2勺

做法步骤

1、牛肉洗净切大块

2、放水里煮，如果是鲜牛肉可以用暖壶里的水，如果是冷冻的，就用凉水煮。

3、加入香叶

4、加入小茴香

5、加入姜片

6、中途去浮沫，煮20分钟

7、准备洋葱切大块，火锅底料这是一块，我用了一半，爱吃辣的可以都放进去。

8、牛肉煮到用叉子能插进去不渗血水就行了，捞出备用。汤里加洋葱和火锅底料，煮一会儿。

9、另起锅把花椒焙干焙香

10、用擀面杖擀碎

11、芝麻炒香

12、再把汤里的料捞出来不要了。只留香叶和生姜

13、牛肉切粗条，倒入牛肉汤里接着煮

14、加一勺老抽

15、一勺生抽

16、加几块冰糖

17、加一勺蚝油，用大火煮。

18、中途我换了个锅，用炒勺，好收汁。

19、收到快没汤的时候，就得不停的搅拌

20、炒到这种没有汤汁了，加蜂蜜。

21、加擀好的花椒面和熟芝麻

22、关火快速搅拌。

23、成盘，可凉吃也可以热吃，可当正餐也可以当零食。