夏天天气炎热，吃饭没胃口，一道卤鸭中翅，麻香美味，非常适合夏天，相当下饭

用料

• 鸭翅 1000克
• 蚝油 10克
• 酱油 30克
• 蒜头 4瓣
• 姜 4片
• 料酒 10克
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块
• 油 8克
• 冰糖 10克
• 花椒 30克

做法步骤

1、鸭翅冷水下锅，加入姜片葱段，倒入料酒，煮沸

2、煮沸捞出，冷水洗净浮沫，捞出沥水

3、锅中倒油

4、加入冰糖或者白糖，炒出糖色

5、下入鸭中翅炒上色

6、加入生抽2勺，老抽半勺，料酒2勺，蚝油1勺，同时加入提前准备好的姜片，大蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，喜欢吃辣的可以当上辣椒翻炒一下

7、加入开水煮沸

8、倒入砂锅煮半小时

9、汤汁差不多收好了就可以起锅了

10、色香味俱全，非常下饭好吃，可以跟外面卤味点比

鸭翅的营养功效

鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。