家里来客人了简单加几个菜也很正常吧，人多一起吃饭还更有烟火气更热闹呢，万万没想到有些朋友吃过这3道菜后，一有时间就过来蹭饭，坦言道这3道菜味美色香非常可口，远比外面的私厨还要好吃，关键是食材自己买，怎么做的也知道，吃起来安全没负担！如果你也想做几道好菜招呼客人，那就赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的家常美食菜谱了。

【三杯鸡】

主要食材：土鸡1只3斤左右的最好，姜片，葱丝，冰糖，生抽，老抽，白酒，这道菜对鸡肉的质量比较高，越是走地鸡，做出来以后越是香甜嫩滑，跟白切鸡不同的是，三杯鸡更入味，更送饭。

【具体做法】

1、土鸡洗干净抹干净水分，起锅烧油5成油温先下入整鸡，中小火煎至2面金黄，不用煎太久，煎到鸡皮变色就可以了，如果锅太小可以对半切开来煎，下一步煮的时候也更方便入味。

2、把鸡皮都煎金黄了以后，加入几片生姜，30克冰糖，半碗的生抽，1碗白酒，半碗清水，1勺老抽，盖上盖子中小火焖煮40分钟左右，中途记得要翻几次，如果是对半切开的鸡，也就翻一次就够了。

3、时间到再转大火收干汤汁，放凉后切件摆盘把剩余的酱汁淋上面就可以了，葱丝切好摆盘，可以说教程比白切鸡还要简单，厨房新手做起来也不会有太大难度。

【五花肉干锅花菜】

主要食材：花菜，五花肉，豆瓣酱，蒜末，葱花，洋葱丝，青红辣椒，生抽，蚝油，老抽，白砂糖，其实这道菜的主角应该是花菜，因为是加了五花肉的猪油一起炒，出锅时那叫一个香啊，解馋下饭。

【具体做法】

1、锅里水烧开下入花菜，加少许的盐焯水1分钟左右捞出控干水分，接着把锅烧热，不放油下入五花肉，中小火煸出五花肉里多余的猪油，这可是好东西。

2、猪油被煸出来马上倒入葱蒜末和1勺豆瓣酱，翻炒出红油再加入洋葱丝和青红辣椒圈，然后是把花菜也倒进锅里一起翻炒。

3、炒至青红辣椒和洋葱丝微微变软，加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺白砂糖，如果不够味道还可以再来点盐调味，开大火翻炒均匀后，关火倒入葱段，把葱段也炒软了就可以装盘上菜了。

【蔬果拌牛肉】

主要食材：牛肉，菠萝，香菜，小米辣，白芝麻，生抽，陈醋，白砂糖，其实蔬果不一定就是菠萝来凉拌，想吃酸甜口的再来点橙子片，或者是柠檬片也可以制造酸甜的口感，主打的就是开胃。

【具体做法】

1、牛肉切薄片放碗里，可以加一点点小苏打搓匀冲洗一次，起锅烧油5成油温下入处理干净的牛肉，全程中小火把牛肉煎至2面定型就可以出锅了。

2、调制凉拌酱汁，碗里加入适量的蒜末和白芝麻，能吃辣的话小米辣可以多来点，再来2勺生抽，1勺陈醋，少许的白砂糖，搅拌均匀就可以了。

3、把牛肉，菠菜，香菜倒进碗里，再把调制好的酱汁均匀地淋在上面，搅拌均匀就可以开吃了，这是一道减脂餐，对体重有要求的妹子可以多做来吃。

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