风靡欧美和日本的蜗牛食品已经逐步被我国人民所接受。对于养殖者来说，“业余时间 + 有限的投资 + 科学的养殖 = 可观的经济收入”。

蜗牛是国际市场的热门货，仅法国圣诞节就消耗210吨蜗牛肉。一年要食用10万吨。因此，法国每年要进口大量的蜗牛肉补充市场。90年年底在浙江召开 “中华蜗牛开发联合会筹备会”上签订了第一批出口150吨活蜗牛的合同，初步开创出一条国内外市场同步开发、科研、养殖、深加工和销售并重的新局面。是我国城乡人民勤劳致富，投资少、见效快，是一项脱贫致富的短、平、快项目。

蜗牛全身是宝，在生化、医药、饮料等方面有着多层次的开发价值。蜗牛罐头、宇航保健食品、营养液、美容霜、蜗牛酶凝集素等很受国内外消费者欢迎。

人工饲养蜗牛投资小、见效快，一次投资多年受益，技术易学，管理方便，高楼阳台平房、地上地下、室内室外、壮弱劳力、一年四季均可饲养。

一、蜗牛的基本性质：阴暗、潮湿、温暖、群居。

二、饲养环境：楼房、平房、庭院、地下室、防空洞、温室大棚、木盆、塑料盆、池子等均可饲养。每平方米可立体养殖成牛3000至5000只。

三、管理问题：一个家庭成员可同时养殖成牛70000只，每天或隔数日傍晚前后，或其他业余时间投食一次，不需专人看管。

四、湿度和温度：蜗牛生长适宜温度为15-35°C左右，饲养土的湿度为30-40%，饲养箱湿度为60-80%。

五、饲养密度：30×60×15 cm的木箱盛种牛100只。

六、蜗牛饲料：以青饲料为主，各种蔬菜、水果、瓜果叶、薯类茎块、野菜、剩饭菜、豆腐渣、牛羊1200个幼牛。可以吃的杂草、水草等都可以喂蜗牛。吃的东西不花钱、食量极少、每百只种牛日食一片大白菜叶子。

七、蜗牛繁殖的特点：种牛每年繁殖4-6次，湿度、温度掌握得好，每月可产卵一次，蜗牛属雌雄同体，个个产卵，每次产150-300粒，12-18天可出幼牛。平均饲养4-5个月即可出售，每只种牛一年最少产6 00-1200个幼牛。

八、效益分析：一个普通家庭养100只种牛是最合适的。一个蜗牛按每年最低产800粒计算，100只种牛可育出商品牛8万只，扣除50%的最大伤亡，养殖户可交售4万只商品牛，每只按最低保护价收购，养殖户可年收入4万元，若计算纯利润，则先扣除一个人工资4000元，再扣除饲料费500元，设备 500元，那么年获得三万元是有把握的, 最后愿广大朋友，与我们共同开发国内外蜗牛市场，为国家出口创汇,共同致富奔小康做出贡献。

资料简介：

《蜗牛养殖技术》正版图书

内容提要

蜗牛肉是一种高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零，含有20种氨基酸的高营养保健食品。是国际市场上7种走俏野味之一，被列人世界四大名菜。同时还被广泛应用于医药、化工等行业。

养殖蜗牛具有饲料来源广泛，成本低（吃草、菜、树叶、瓜果皮等废弃物）；不占耕地，投资少（一间房投资1000元）；不争劳力，见效快（一个家庭妇女年收入万元以上）；饲养简单，繁殖率高（控制好温、湿度，每天只喂1次，每两个月每只蜗牛可产卵150～300粒）；耐饥力强，发病率低，无声、无昧、无污染，既干净又卫生，适合城乡家庭养殖等优点。

作者在总结十几年养殖蜗牛经验的基础上，结合教学、研究、开发工作，在与广大的养殖户共同努力下编写了这本书。编写过程中力求从理论到实践，深入浅出，使其更具有实用性和操作性。书中较系统地介绍了养殖蜗牛的意义及其发展；蜗牛的生物学特性；蜗牛饲养设施及建设；蜗牛的生长繁殖；蜗牛种苗的选择；幼蜗牛和成蜗牛的饲养管理；蜗牛病害、天敌及其防治；蜗牛的加工、收购和运输；蜗牛烹饪菜谱等问题。可供养殖专业户、烹饪、食品、饲料、畜牧、研究开发工作者参考。

目录

第一章 养殖蜗牛的意义及其发展前景

第一节 养殖蜗牛的意义

第二节 养殖蜗牛的发展史

第三节 蜗牛养殖业的现状及展望

第二章 蜗牛的生物学特性

第一节 分类 地位及种类

第二节 形态 结构及功能

第三节 生理特点

第四节 生活习性

第三章 建设蜗牛室及引种

第一节 投资准备

第二节 饲养室地点的选择

第三节 饲养室的建设

第四节 引种及种蜗牛的选择

第四章 蜗牛的饲料

第一节 蜗牛所需要的营养成分

第二节 精饲料配制及与青饲料搭配

第三节 饲料的投喂

第五章 蜗牛的繁殖和孵化

第一节 蜗牛的繁殖

第二节 卵的孵化

第六章 蜗牛的饲养管理

第一节 饲养管理的基本知识

第二节 日常管理

第三节 越冬管理

第四节 综合管理

第五节 饲养记录及粪便观察

第六节 蜗牛与蚯蚓等混养

第七章 蜗牛病虫害及其防治

第一节 蜗牛的疾病及防治

第二节 天敌及防治

第八章 蜗牛的加工 药用及食用

第一节 加工

第二节 药用

第三节 用于养生 化妆与美容

第四节 蜗牛菜肴

一 热菜

（一）炒 炸菜类

（二）烤蒸焖菜类

（三）汤菜类

二 凉菜

三 名料制作

四 蜗牛宴及国宴中有蜗牛的菜单

《蜗牛及室内养殖》VCD光盘

（1） 对蜗牛的繁殖育种、饲养管理、加工等人工养殖技术作了详尽介绍；（2）介绍了蜗牛的生理特性和生态习性及其实用价值。

《CCTV7农广天地养殖技术光盘——散大蜗牛的养殖技术》VCD光盘

散大蜗牛是欧美地区的传统蜗牛，它肉质细嫩，口感好，深受世界各地欢迎。饲养蜗牛具有法国散大蜗牛是欧美地区的传统蜗牛，它肉质细嫩，口感好，深受世界各地欢迎。饲养蜗牛具有繁殖率高、生产周期短、适应能力强、饲养成本低等特点。本片向您介绍散大蜗牛的北方养殖技术：散大蜗牛的生物学特征及养殖特点、养殖场地的选择与设计、种蜗牛的选择与管理、繁殖、大棚蔬菜养殖、越冬期管理、病害防治。

《CCTV7农广天地养殖技术光盘——白玉蜗牛的养殖技术》VCD光盘

白玉蜗牛也叫白肉蜗牛。白玉蜗牛的肉富含多种氨基酸、矿物质、低脂肪，不含胆固醇，是世界公认的绿色食品。养殖白玉蜗牛具有投资小，见效快、经济效益显著的特点。本片向您介绍白玉蜗牛的养殖技术：白玉蜗牛的生物学特性、饲养场地的选择与建设、繁殖技术、幼蜗牛的饲养管理。

《蜗牛养殖》VCD光盘

蜗牛的种类、生活环境、饲养饲料、繁殖、越冬、天地虫害。

《蜗牛饲养》VCD光盘

蜗牛是世界上牙齿最多的动物。虽然它的嘴大小和针尖差不多，但是却有25600颗牙齿。在蜗牛的小触角中间往下一点儿的地方有一个小洞，这就是它的嘴巴，里面有一条锯齿状的舌头，科学家们称之为“齿舌”。

蜗牛具有很高的食用和药用价值。营养丰富，味道鲜美，属高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含20多种氨基酸的高档营养滋补品。蜗牛属腹足纲陆生软体动物，种类很多，遍布全球。据有关资料记载，世界各地有蜗牛四万种。

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