花生生产是农业支柱产业之一，综合经济效益明显高于其它大田粮油作物，是农业结构调整的最佳选择。发展花生不仅可以增加出口，也能减轻我国对油脂进口的依赖。花生可以加工成什么？目前，花生仁国内市场价比国际市场约低30%左右，说明我国花生具有明显的价格优势。花生综合加工利用前途广阔，精深加工能够创造出原值5倍至6倍的附加值。

花生加工

花生可以加工成以下这些：

一、烘烤类：

1、咸干花生（湿烤咸干、白玉咸干）、五香花生、蒜味花生、奶油花生（奶香）、香脆花生（咸脆、咸干味）、卤味花生、红泥花生、绿茶花生、吊炉花生等多种口味的花生果加工技术和配方；并提供其它新口味的研发服务；

2、烤花生果非工业化工漂白技术和配方；

3、水煮白胖子五香花生、烘烤花生食品级专用漂白剂，符合国家食品安全标准。

二、水煮类：

水煮五香花生漂白技术、增重技术和配方；

三、油炸类：

酒鬼花生米、麻辣花生米加工技术和配方；

四、炒制类：

老奶奶系列奶油花生米、五香花生米加工技术和配方；

花生加工

花生加工需要的设备：

1、花生果清洗设备；

2、花生果高速无损出炕设备；

3、花生果加工纳米入味设备。

4、热风炉、蒸汽锅炉、蒸煮锅、吊篮

花生加工市场分析：

花生富含脂肪和蛋白质，是我国重要的油脂、蛋白质资源。花生油呈浅黄色，透明而芳香，味美，是良好的食用植物油,品质高于菜籽油。蛋白质是组成生命的重要物质，它能构成细胞和修补身体组织，并提供热量，是生命活动的物质基础。植物蛋白质中，品质最好的当属大豆蛋白、花生蛋白。预计在21世纪大豆蛋白、花生蛋白将成为流行的保健食品。国内花生市场孕育着极大的销售潜力。花生加工产品花生蛋白广泛应用于面制品、肉制品、水产品的生产与加工。据商业部统计，目前国内年需求量为200万吨，而国内现有生产能力仅有6万多吨，远远满足不了市场需求。

花生加工产品方案及工艺设备：

1、活性脱脂花生蛋白粉生产工艺流程为:花生→清理→剥壳分离→破碎→轧胚→蒸炒→压榨→毛油饼粕→浸出→浸出油低温粕→脱溶→研磨→筛选→蛋白粉→（花生蛋白粉）

2、花生豆奶生产工艺流程为:

（1）前处理:脱皮大豆→钝化除腥→软化→磨浆→分离→精磨→调配→均质→备用花生仁→浸泡→清洗→脱红衣→备用

（2）豆奶生产流程:花生仁→装入均质后的豆浆中→脱气→封盖→杀菌→冷却→真空打检→喷印生产日期→成品。

3、花生酱生产:将花生剥壳脱去红衣，用分选机分选出不同等级，用恒温油炸器将花生米油炸，通过风冷设备将花生米快速冷却，然后进行磨酱，并加入各种辅料和调料，混合均匀，即成花生酱。