16青蟹养殖方法青蟹其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴！那么，对于新手养殖户而言，要如何养殖好青蟹呢？以下是小编整理的关于青蟹的养殖要点，希望你会喜欢！青蟹养殖方法(一)青蟹苗种放养1.苗种来源青蟹养殖的苗种来源，一是人工育苗;二是捕捞海区的大眼幼体(蟹苗);三是捕捉天然蟹种。人工育苗苗种整齐、纯正，目前仍处于试验阶段，大规模生产性育苗技术尚未全面突破。在人工育苗技术尚未生产性的突破前，捕捞自然海区蟹苗和蟹种仍是目前青蟹人工养殖的主要苗种来源。(1)捕捞大眼幼体蟹苗捕捞：青蟹产卵于盐度较高海区，孵化后的幼体变态成大眼幼体后逐渐移向河口和内湾稍低盐度环境中栖息，此时即是苗汛季节。浙江沿海在4～11月都可捕到天然蟹苗，其旺季是16抄网三种。各地根据潮流、风浪的具体情况因地制宜选用。蟹苗的鉴别：在捕捞的自然蟹苗中，常有其它蟹类的大眼幼体混杂，需要鉴别和挑选，鉴别分类详见表3-4。幼蟹培育：幼蟹培育是指将天然海区捕捞或人工培育的蟹苗，强化培育成幼蟹的过程。经培育的幼蟹，个体增大，抵抗力增强，养殖成活率较高。(2)捕捞天然幼蟹天然幼蟹，个体大小不一，要求捕捞幼蟹体质健壮，附肢完整，未受机械损伤和附着物少的青蟹，浙江沿月中旬(又称“夏蟹"、"梅蟹")和9月中10月上、中旬(称秋蟹)，夏蟹可以在当年直接养成商品规格，秋蟹要经过越冬后才能养成商品规格。

青蟹捕后的露空时间要短，特别是夏季闷热高温的情况下更不宜露空，一般气温在28C以上时，不超过半天，25C以下时也不要超过2获到放养时间越短越好。过长会引起死亡。(3)青蟹种苗质量鉴别与挑选在当地海区自捕自养的蟹苗，因环境条件基本一致，露空时间短，一般成活率高，如经长途运输的种蟹，须经严格选择，淘汰病残蟹后方可放养，种苗挑选与鉴别的方法有:16选择体质健壮的种蟹。健壮青蟹苗的甲壳呈青绿色，十足齐全，躯体完整无损伤，感官反应灵敏，活动能力强，不易捕抓;游泳足和螯足不能缺少和伤残，步足缺少不能超过3个，如果步足断了一截或受伤，可把剩余的足肢在基节与座节之间的关节处折断，新的附肢会在短时间内再生出来，若不折除，残肢会流掉大量体液而造成死亡。凡甲壳，腹部和附肢有异色(如深蓝色、红棕色、铁锈色等)受刺、钩、晒伤的蟹苗质量差，以不选用为无病。辩别病蟹可以从步足基部肌肉的色泽来判断，其肉色呈蔚蓝色，肢体关节的肌肉不下陷，具有弹性者为健康苗，如肌肉呈黄红色或具白色斑点，肢体关节间肌肉下陷，无弹性，则不适宜用于养殖。剔除蟹奴，有少数蟹苗的腹节内侧基部寄生1奴，蟹奴呈卵圆形，体质软以吸取青蟹体内营养维持生活，受寄生的青蟹影响正常生长和发育，故选择时应及时将蟹奴剔除。

蟹苗运输幼蟹运输工具一般为硬箩框或木箱。在底部铺一层湿草，摆上一层蟹，再覆盖一层湿草，使幼蟹不致碰伤。不要重叠太多，最后盖上硬框纱窗布，便于途中淋海水，提高运输16成活率。2.苗种放养(1)放养规格及时间：夏苗放养一般在6～7月，规格为15～50克(平均25克)左右，经个月养殖后，当年能达商品蟹规格;秋苗放养一般在9～10月，规格在10～20克，越冬养殖至翌年5～6月份，可达商品规格。如越冬放养数量不足，可在第二年3～4月再补养50～100克蟹种。育肥养殖，一般9～10收150～200克以上并已交配的瘦蟹，养殖30～40天可达膏蟹。(2)放养密度。4～5月份放养50～100克/只越冬蟹，每亩放苗200～500只为宜，如规格偏小可适当增加放苗密度，约二个月可以轮捕。此时正是夏苗苗发季节，可以放养小规格夏苗，亩放养苗种数量为每亩1000～1500只左右为宜。育肥养殖放养时间在8～10月，放养密度视环境条件可掌握在500只/亩左右为(二)养成管理1.投喂饵料投饵是取得青蟹产量的重要手段之一，根据青蟹的生活食性16掌握合理的喂养技术，才能有效发挥滩涂围网养蟹的优越性。青蟹的食料要充分利用天然饵料在池内的繁殖或通过网目进入池内的饵料生物。

青蟹以肉食性为主，喜食贝类和小型甲壳类，可投喂活体蓝蛤、短齿蛤、鸭嘴蛤等低值贝类，一些滩涂原先就是一些低值贝类的生长繁殖区，应加以保护和利用，同时还可移入一些环节动物(如沙蚕)及小型底栖甲壳类，自繁能力强，青蟹又喜食，这些都是青蟹良好的活体饵料。另外，小杂鱼虾及淡水种的贝类(如螺蛳)、人工配合饵料等可作为缺饵时的补充。根据青蟹昼伏夜出的觅食习性，人工投喂最好在傍晚进行。投喂量要视季节、潮流、水质和池内的自然饵料情况来掌握，一般来说海区水温适宜(18～25C)时及大潮汛期间可以加大投喂青蟹养殖的日常管理1.投饵技术(1)饵料种类青蟹属于肉食性蟹类，因此，要以肉食性饵料为主，植物性饵料为辅。常用饵料有红肉蓝蛤、寻氏肌蛤、鸭咀蛤、小毛蚶、短齿蛤、淡水河蛤、淡水螺等小型低值贝类以及小杂鱼、杂虾、杂蟹等，也可投喂一些青蟹人工配合饵料。其可食饵料的种类较多，可根据当地的实际资源情况选择，只要无毒无16害、青蟹喜欢觅食的廉价饵料，都可作为保障供给的饵料源，但要求饵料必须新鲜，霉烂变质的饵料切不可投喂，否则会严重影响青蟹的健康生长。(2)投饵比例养殖期的投饵量，应根据水温、潮汐、水质和青蟹的活动情况灵活掌握。

如青蟹在水温15以上时摄食旺盛，26时达到最高峰，若水温高于30或低于13时，其摄食量就明显减少，如浙江沿海(温州、台州一带)510月水温较适宜，青蟹的摄食量会增强，应多投饵;7高温期水温偏高，5月以前和10月以后水温明显偏低，青蟹摄食量会减弱，则应少投饵。在大水潮或潮涨时，青蟹摄食较多，小水潮或潮退后摄食量较少;大水潮换水后，水质好摄食增强，投饵量与平时相比可增倍;若遇多雨天，池水混浊或天气闷热，食量就下降，这时要适当减少投饵量;天气寒冷，水温下降到10左右，青蟹活动少或不活动，觅食少或不觅食，要注意少投饵或不投饵。青蟹的摄食量随着个体生长而逐步增加，但日摄食量与其自身体重之比则会随体重增加而下降。一般日投饵量与青蟹个体大小的关系和百分比为：蟹甲壳宽3厘米～4厘米，掌握其日投饵16量占体重30%左右;5厘米～6厘米时日投饵量为20%左右;7厘米时日投饵量为15%;9厘米～10厘米时日投饵量为10%～12%;11厘米以上为5%～8%。(3)投饵方法饵料要均匀地投放于蟹池的四周，不宜投放在池中央，有条件的池塘，最好在池周边设几处食料台，以便更好地掌握日所需投饵量。根据青蟹日伏夜出活动觅食的生活习性，可清晨投喂日投饵量的三分之一，傍晚投喂三分之二。

八月中秋西北风起(指农历)，前、后半夜温差拉大，青蟹则易烦躁，半夜后易逃跑，最好在前半夜，适量增投一次饵料，既可防止青蟹逃跑又可减轻其相互残杀。总之，投饵要根据水质条件、天气变化、蟹体生长蜕壳情况等要素，灵活掌握每日所需的投饵量。2.水质管理良好的池塘水质环境是青蟹生长发育的基本保证。青蟹的一生要经过多次蜕壳才能长大成成蟹，而其蜕壳的活动都在清晨或后半夜进行。如果没有清新良好的水质或溶氧量不足，青蟹就无 法顺利完成正常蜕壳和增长，甚至会导致死亡。保持池水清新稳 定，溶解氧丰富，青蟹蜕壳就容易，且生长快，所以一定要认真 管理好水质。管理好水质的基本内容是换水纳水、控制水位，调 节水温、盐度，保持适宜透明度、pH 值和溶解氧，确保养殖池 16水的清新稳定。 (1)合理换水换水是改善水质环境的最经济而行之有效的办 法。日常换水掌握"量小次多"的原则，一般3 大水潮时多换水，日换水量为全池水的1/3～1/5。高温期池内水质差，池外(外海)水质好则要增加换水量，以1/2 或2/3 的比例 进行，具体应根据本池池水的实际情况作适当调整。注意在进水 时流速不宜太急，流量不宜过大。此外，在换水时还需注意了解 掌握外海水质变化状况，如发现外海水发光、粘滞性大、有异味、 有赤潮生物时，不宜进水。

正常的水位应保持在1 米上下，高温 季节的水位可升到1.5 米左右，以维持养殖池水温的稳定。 (2)调节盐度当池内海水盐度过低或过高时，要及时换水调 节，特别在多雨季淡水汪期或多台风暴雨天，出现池内海水比重 过低时，应及时开启上部闸板，先排出池内上层低比重水，然后 纳入高潮位的中下层高比重海水。对于高滩建池自然纳水困难， 可用提水泵抽取中下层海水调节。 (3)稳定理化因子要确保池内各理化因子相对稳定，换水前 后要随时检测池内外海水的温度、盐度，尤其在降雨前后更应引 起注意，避免换水前后温度、盐度变化过大。池水透明度控制在 1620 厘米～30 厘米为宜，还需保持良好的水色(浅黄色、黄绿色) 和充足的溶解氧(大于 毫克/升)，pH值控制在 7.8～8.5 之间， 一旦发现池内有腐败物要及时清除。 (4)投放水质改良剂青蟹养殖中通常使用的水质改良剂，主 要有光合细菌、沸石等。光合细菌能有效改善池塘生态环境，可 预防、减少疾病的发生，对提高养殖经济效益大有好处。其使用 方法是在蟹苗种放养前的 天全池泼洒光合细菌液15ppm～20ppm(菌液浓度每毫升达10 亿个以上)，以后每隔10 天～15 天泼6ppm～8ppm，可结合实际灵活掌握应用。

为了及时了解掌握蟹池准确的生产情况，青蟹饲养管理中除 了加强科学投饵和水质调控管理外，还应做好日常的巡池检查工 (1)巡池检查要坚持建立健全每天早、晚巡池检查制度。检查内容包括闸门、堤坝、防逃设施、水色、水位、青蟹觅食、生 活活动状况及池边四周有无病蟹的出现等。特别在盛夏秋季的雷 雨天、雷雨前和无风闷热的傍晚及早晨日出前，久晴后下大雨， 池水盐度突变时，最容易出问题，所以更要加强巡池，防范青蟹 逃逸及意外事故的出现。 (2)水质和蟹体生长检测坚持每天测量养殖池的水温和比重， 10 16尤其是下雨后和换水前后更要注意勤检测，及时掌握水质环境因 子的变化。在整个青蟹养殖期间，做到每隔15 天随机取样测量 青蟹的背甲壳宽和体重，通过测量，了解不同季节青蟹的生长情 况，以便适时调整投饵量。 4.越冬管理在越冬前尽量做好降低池内水位工作，促使秋蟹 在池的中边沟两侧及塘底挖掘洞穴潜伏过冬，当北方冷空气来临 前要尽量加高水位，以防秋蟹冻伤，影响越冬成活率。越冬期水 温在10以下时不须投喂饵料，水温在12上时，则少量投饵， 水温回升至 14以上，要适当增投饵料，对面积小、保温性差 的池塘，可搭棚盖上覆盖物越冬。

青蟹养殖的病害防治 当前，对青蟹养殖病害成因及防治技术的研究还不够深透， 所以现在仍应采取"预防为主、防治结合、防重于治、无病早防、 有病早治"的原则进行防治，尽量排除致病因素。从增强青蟹体 质和自身的抵抗力入手，以减少减轻病害的发生，达到青蟹养殖 优质、高产、高效的目的。 1.青蟹纤毛虫病及丝状藻附着综合症 该病一般会发生在青蟹幼体期，也可能发生于养成期。此病 具病程长、累积死亡率高等特点。 11 16(1)病蟹症状发病初期，体表长有黄绿色及棕色毛状物，活