费菜（Sedum aizoon L.），景天科景天属多年生草本植物，又名养心菜，救心菜。根状茎短，粗茎高可达50厘米，直立。叶互生，叶坚实，近革质。聚伞花序有多花，萼片肉质，花瓣黄色，花柱长钻形。种子椭圆形，花果期6-9月。费菜分布广，多生长于山地林缘、灌木丛中，河岸草丛、较耐阴也较耐旱、较耐寒，在北方能露地越冬，对土壤无严格选择，适应性强。

主要价值

食用价值

费菜每100克，食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B2 0.31毫克、维生素B1 0.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C95毫克、钙500毫克、磷29毫克、铁3.2毫克。费菜主要食用嫩茎叶，无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。费菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶，具有救心菜的有效成份，泡出茶水色、香、叶俱佳，饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷、加糖饮用味更佳，除降血压外，还可解除酒醉头痛。故又称救心茶。如能开发研制救心菜食品、饮料、啤酒、中药饮片，其经济和社会效益更高。

药用价值

养心菜主治病症有心脏病、中风、高血压、高血脂，痨病、吐血、咳血、跌打损伤等。对中老年人血管硬化高血脂、高血压等病症均有很好的缓解和治疗作用。服用方法很简单，可煎汤、泡开水、泡酒、榨汁服用，鲜嫩枝叶还可以生食或炒成菜肴食用。防治高血压、心脏病，一般每人每天用量为鲜草50克（或干草15克）连服5-6天，停服1-2天再服。即使是没有明显疾患但时常感到胸闷，心悸，难眠的人，经常食用，也能有益健康。

观赏价值

养心菜多作为药用花卉盆栽或吊栽，6-7月份。聚伞形花序，密生黄色。叶质地肥厚，茎丛生，绿期长达300天，自然形状整齐美观，株高20--30cm左右，是园林绿地做地被、矮篱、镶边、组织图案或做花坛、花境的优质材料。可修剪成各种形状。既能观赏又能美化环境又可将修剪下的枝叶用来治病和作蔬菜。城镇则用它作为生态绿化工程的一部分，在平台或院内，楼顶，成片种植以增加绿化面积，调节空气湿度。

生长习性

阳性植物，稍耐阴，耐寒，耐干旱瘠薄，在山坡岩石上和荒地上均能旺盛生长。

分布情况

产四川、湖北、江西、安徽、浙江、江苏、青海、宁夏、甘肃、内蒙古、宁夏、河南、山西、陕西、河北、山东、辽宁、吉林、黑龙江。苏联乌拉尔至蒙古、日本、朝鲜也有。

形态特征

多年生草本。根状茎短，粗茎高20-50厘米，有1-3条茎，直立，无毛，不分枝。叶互生，狭披针形、椭圆状披针形至卵状倒披针形，长3.5-8厘米，宽1.2-2厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有不整齐的锯齿；叶坚实，近革质。聚伞花序有多花，水平分枝，平展，下托以苞叶。萼片5，线形，肉质，不等长，长3-5毫米，先端钝；花瓣5，黄色，长圆形至椭圆状披针形，长6-10毫米，有短尖；雄蕊10，较花瓣短；鳞片5，近正方形，长0.3毫米，心皮5，卵状长圆形，基部合生，腹面凸出，花柱长钻形。蓇葖星芒状排列，长7毫米；种子椭圆形，长约1毫米。花期6-7月，果期8-9月。

主要变种

狭叶费菜（变型）狭叶土三七（变种）（东北植物检索表）Sedum aizoon L. f. angustifolium Franch.叶狭长圆状楔形或几为线形，宽不及5毫米。花期6-7月，果期8月。产甘肃、陕西、山东、河北、内蒙古、吉林、黑龙江。生于海拔1350米左右山坡阴地。苏联也有。模式标本采自北京附近。

宽叶费菜（变种）宽叶土三七（东北植物检索表）Sedum aizoon L. var. latifolium Maxim.叶宽倒卵形、椭圆形、卵形，有时稍呈圆形。先端圆钝，基部楔形，长2-7厘米，宽达3厘米。花期7月。产山东、河北、辽宁、吉林黑龙江。朝鲜、苏联也有。模式标本采自我国东北。

乳毛费莱（变种）（秦岭植物志）Sedum aizoon L. var. scabrum Maxim.叶狭，先端钝，植株被微乳头状突起。花期6-7月，果期8月。产青海、宁夏、甘肃、陕西、河北、内蒙古。生于海拔3600米以下石山坡草地上。模式标本采自内蒙古。

栽培技术

繁殖方法

费菜可进行种子繁殖、分根繁殖和扦插繁殖，以分根繁殖为主。

分根繁殖：早春挖出根部，按根芽多少，将其分切成若干株，每株带2个以上根芽。然后按行株距30x15厘米挖穴坐水栽植，覆土后踩实。

扦插繁殖：夏季挑选生长粗壮嫩枝，截成10～15厘米长的茎段，插在插床上，经常浇水，保持土壤湿润，约经15～20天便可生根成活。

种子繁殖：于9月份将种子成熟的果穗割回，晾晒，脱粒，装入布袋，放阴凉处备用。春季4月中旬将种子播于事先准备好的育苗床上，按行距15×20厘米开沟浅播，播后浇水，盖草保墒。待出苗10%左右时揭去盖草，并进行松土除草。

盆栽管理

容器选择：栽培费菜可用花盆、废弃盆类及木箱等。以长方形木箱为最好，木箱长、宽不限，高度以15厘米为宜，内可盛12～13厘米厚土层。不论哪种容器，必须底部有孔，浇水后多余水分可渗出盆（箱）外。木箱的大小，要以能搬动为准，以便冬季移入室内越冬。

土壤与底肥：选择渗水性好的沙质土壤，每盆（箱）取20～100g腐熟的畜禽粪、豆饼等均匀拌入土壤中作底肥，然后装入容器中。

栽植密度：株、行距为4×4厘米。

放置：移植后第1周放在半阴处，缓苗后移到背风、向阳处。

浇水：要适时、适量。做到“见干见湿，不干不浇，浇则浇透。”“见干”即指土壤含水量少时的状况，一般用敲盆听声方法；声音清脆，土壤含水量少，为“干”；声音沉浊，土壤含水量较多，为“湿”。也可用观察费菜（或盆中小草）叶片的颜色和表现来确定土壤干湿情况。不能浇半截子水，不然会出现“上湿下干”现象，也不能在土壤本来含水量很大的情况下又浇水，使土壤中含水量呈饱和状态，造成空气缺乏。以上两种情况都容易使叶片发黄，导致费菜死亡。

施肥：要做到少施、勤施，即每次追肥量要少，追肥次数要勤。一般每月追1次肥，肥料最好用花卉专用有机颗粒肥，或者在容器内用水浸泡豆饼、废弃的动物内脏，经发酵后即可使用，使用时不能直接施原液，必须对20倍以上清水，否则易烧死费菜。也可追少量的复合肥。每次采收幼嫩茎叶后都要追施1次肥，以促进分枝，提高费菜产量。

越冬：费菜有较强的生命力，在辽宁北部地区的冬季，可移到暖气楼房的南阳台上继续生长，或放在楼道或室外背风向阳处，先浇1次透水，再在上面覆盖稻草，下雪后盖一些雪，让其休眠越冬，第2年春季发出的新芽比周年生的费菜更加健壮。

病虫防治

费菜病害主要是白粉病，属白粉菌科一种真菌。病菌以闭囊壳越冬，温暖地区菌丝体及分生孢子均能在植株残体上越冬，翌年子囊孢子或分生孢子借风雨传播，由寄生表皮或气孔侵入。一般多雨高温高湿季节易发生。被害叶初生白粉状霉斑，逐渐扩大遍及全叶，后期病斑上散生黑色小点（即闭囊壳）。

防治措施：注意通风透光，及时铲掉杂草，雨季排涝，秋季烧毁病株，可减少此病发生。如已发病，可用0.5波尔浓度石硫合剂防治或用粉锈宁亦可。