胭脂米是宁海县桑洲镇长田头村的特色农产品，因米粒呈红色而得名。眼下正是稻谷丰收的时节，逐渐成熟的胭脂米也将批量上市。

位于长田头村的长田山果蔬合作社是桑洲镇最大的胭脂米种植基地。在高山梯田上，笔者看到，数名工人正用镰刀配合收割，还有些村民则负责脱粒，一派繁忙的丰收景象。“这些稻谷处理完成，胭脂米预计10月底就能批量上市。”长田头村党支部书记李恒斋说。

据了解，胭脂米是康熙年间的贡米，也是桑洲镇长田头村的特色农产品，引种到村里已有百余年。不同于普通的稻谷，胭脂米营养价值丰富，深受广大市民的欢迎。正是看中其良好的市场前景，近年来，长田头村大力发展特色种植业，带领村民开始批量化种植胭脂米。2021年，胭脂米获得浙江省第二届“浙宿好礼”乡村民宿伴手礼大赛人气奖。

“长田头村海拔达600米，光照充足、土质优良，这也为胭脂稻的种植提供了得天独厚的条件。”李恒斋说，由于胭脂米是无杂交原生稻种，稻秆高而细，种植过程中不能施肥，一旦营养过剩，就容易引起倒伏。因此，胭脂米产量始终不高。不过，今年天气条件有利，胭脂米的产量相较以往，还是较为稳定，总产量可达7000余斤，每公斤售价在60元至100元左右，预计10月中旬可批量上市。村里还将通过和镇旅游公司合作，逐步扩大高山胭脂米知名度，延长胭脂米产业链。