第五届A20鲜丰将出席作为分享嘉宾（10.27 杭州）

水果江湖上，创立鲜丰水果的韩树人是最大的传说。

初中学历来杭州当保安，韩树人从蹬三轮卖水果起步，一头扎入了水果行业。

如今鲜丰水果已拥有1100+家全国门店，近300个全球合作种植基地，以及7个共50000方+冷链物流基地。

他曾自嘲“我这样的人本不该成功”，而见证过他发轫时期的人回想起来，都说他就是个该成功的人，而且他的成功学不来学不来。

然而韩树人的成功史更像一部学习史，哪有什么“学不来”之说。

出身草根却不被局限，学习力大过学历

初中学历来到杭州当夜班保安，工资就够生活，韩树人琢磨着发展一门白天的副业。

1997年，80元钱一辆三轮车，10元钱一杆秤，5元钱几卷塑料袋，韩树人开始了他的创业，走街窜巷卖水果。一天能赚几十元，收入可观，他干脆辞了保安的工作。

网络配图

1999年9月，从游击战到有了根据地，韩树人在杭州拱墅区登云路租下了4平米大的水果摊位。

韩树人有一个特别的举动，让他短短几天成了市场的名人——他看书，一有空他就捧起书本。别人打牌，他看书；别人闲聊，他看书；被人数钱，他看书。甚至经常客人要打断他看书，他才放下书本，起身做生意。

看书当然不是韩树人标榜自己的行径，这是他学习的手段。初中学历的他认定自己虽然文化低，但只要用心学习就能成功。

不只是看书，他更善于从身边的事物学习。当时的市场大家都用杆秤，就是那种摊贩会让杆子翘得高高的保证实惠的秤，不精准的杆秤顾客总会担心缺斤少两。韩树人在逛商场的时候发现了更精准的电子秤，马上就花2000元购入，他的生意也因此红火起来。

网络配图

水果摊上看书的小伙子不止有了顾客的青睐，还收获了自己的爱情。韩树人的妻子杨群伟正是看到他的好学而产生好感，两人于2003年成婚。

2004年，两人面对未来，对这个新家庭15万元积蓄的使用产生了分歧。

成就鲜丰的两个重大决策，洞察力在当下总不被理解

妻子向往安稳的生活，想用15万元贷款买房，韩树人却不同意，还说要干一件扭转命运的大事。

原来是韩树人看了一本书，叫《沃尔玛真经》。这本书讲了山姆·沃尔姆成功创办沃尔玛的经验，让韩树人感到商超将是未来的消费趋势，同时他坚信水果商超有着非凡的潜力。

最终韩树人说服了妻子，2004年6月，占地200多平米的水果超市在拱墅区开张了。

然而很快15万积蓄就亏万了，7年积蓄3个月就没了。因为门店过大，每天的铺货量达到7、8万，但是每天的营业额就1万左右。每天都有1吨的水果卖不出去，只能白白扔掉。那段时间，韩树人愁得根本睡不着觉。

不过靠着学习力，仅1一个月，韩树人的超市又扭亏为盈。他跑了杭州上海的多家超市，观察别人家的水果柜台，偷偷学习。他发现别人家的柜台是斜面了，摆了一层水果就显得满满当当。通过学习改良，他可以降低自家水果超市的铺货量。他还发现水果的摆放也有门道，比如保存时间短的水果放在人来人往的入口处更好。

网络配图

通过多方面改进，和各种促销活动，1个月后韩树人的超市开始盈利，距离开业仅4个月。

2005年，第二家水果超市三塘店开业；2006年，开出了4家水果超市，同时杭州群丰果品连锁有限公司成立。

这一年，超市开得好好的，韩树人又开始“搞事情”了。本来超市的水果都是从杭州的水果批发市场进货，韩树人非要中断采购，到水果种植基地采购。

因为韩树人认为吸引顾客的制胜法宝就是提供最好吃最新鲜的水果，为了品质把控，必须偶从源头掌握。

一名水果基地采购不好做，必须对水果从种植到采摘，从口感到市场都有充分的了解。韩树人又开始学习了。他带着采购团队到全国各地的水果种植基地学习，一出去就是10天半个月，吃住都在基地上。

一年后，韩树人成为了一名水果专家，一个水果看光泽、试手感，都不用试吃，他就能判断出产地和品质，一口报出八九不离十的甜度值。目测甜度值的本事让业内人都感到惊叹。

2007年，韩树人在上虞沥海镇签订了第一份西瓜种植协议，此后，在海南、新疆、陕西等多个省市，开始了芒果、哈密瓜、冬枣等水果的协议种植。2012年，他还与南半球国家的一些农场合作，建立了23个协议种植基地。

目前鲜丰水果在全球拥有近300个合作种植基地，供应链的稳定性和可靠性领先全国。

创办水果学院，人才是核心竞争力

2012年，韩树人的水果超市在浙江开到了76家。

连锁难在标准化，即是难在产品、门店、服务的标准化，更是难在人才的标准化。因为人才的匮乏，新进员工不精通水果知识，新开的门店甚至出现亏损的状况。

韩树人又拿出了学习的精神，不过这回他不是自己学，而是要创办水果学院——韩树人的水果学院，从普通员工到公司高管，不同岗位都有不同的学习课程，有实际操作，也有理论课程。

2013年一年时间，韩树人就新开了50家水果超市，企业员工超过1000人，全年销售额达到4.7亿元，人才培养起到了关键作用。

初中学历没有让韩树人感到沉沦，反而激发了对知识的如饥似渴。也许正是因为学历的原因，加上水果学院的培养能力，韩树人愿意给底层人向上的通道，鲜丰的买手大量都是中学学历。

他说： “买手的人才模型，我们大量的是高中生、初中生学历，小量的甚至是小学生学历。最少的工龄7到8年，最长工龄35、36年。我们基本上没有用过不下产地，靠打电话，靠拍脑袋做决策的买手，几乎没有，基本上都要接“地气”。”

目标三年内百城万店，鲜丰是水果行业的未来吗？

世界上唯一不变的只有变化，学习力更是一种面对未来的能力。因为韩树人强大的学习力，鲜丰没有错过时代的变革。

面对互联网时代，2009年起，公司就成立了独立的电子商务事业部，建立起“鲜丰”官网、天猫旗舰店、微商城等多个电商销售服务渠道，在上海、杭州、绍兴等长三角地区，只要有“鲜丰”的门店在，就可实现线上订单，线下配送。

2017年12月25日，鲜丰水果顺利完成股改，准备向股市发起冲击。

2018年1月22日，鲜丰水果宣布完成B轮融资，由红杉资本领投，青桐资本担任独家财务顾问。

韩树人表示：“现在是水果行业发展的黄金时代，2020年中国水果的消费量将达到2.91亿吨，但市场集中度非常低，有着巨大的整合空间。而鲜丰水果在20年中积累了大量行业经验，通过线下门店渠道网络逐渐完善与高效的供应链管理，已经形成巨大的先发优势。”

未来三年，鲜丰水果的目标是实现全国性布局的“百城万店”，同时依托于“互联网+”，大力发展全渠道销售，重点发力O2O。

水果行业的蛋糕很大，资本的故事层出不穷，江湖从不平静。从最简单的街边小摊，到水果连锁超市；从外卖下单，到盒马等新零售；从在线拼单，到社区团购……鲜丰会是水果行业的未来吗？

鲜丰张存红将作为第五届A20嘉宾与大家分享水果行业的洞察，欢迎堂友们发挥学习力，10月27日杭州共聚。