淡水龙虾是一种经济型淡水虾种，有六大特点:

一是大而肥；

第二，生长快，产量高；

第三，营养丰富，肉质细嫩；

四是适应性强，能在恶劣的天气和环境下生存；

第五，它是杂食的。它既能吃动物饲料，也能吃人工配合饲料和腐殖质。

六是经济效益高。

以池塘养殖为例操作方法：

1.位置选择

选择通风向阳、环境安静、靠近水源、水质好、饲料来源充足、交通供电方便的地方。

2.池塘条件和施工要求

池塘应该是长方形的，面积不限，管理方便。南方一般以水田种植为主，需要有良好的排灌系统，保证旱涝丰收；而北方是沙地，所以只要能喂水，能排水。一般池塘底部平坦，以沙质或硬质土壤为最佳底部，不要有太多污泥，最好有斜坡，为小龙虾生产提供深浅不一的水环境。虾池应配备增氧机或或保持微流水以增加溶解氧。如果虾池改建，需要利用枯塘休渔期清除多余的污泥。放养前，干塘暴晒15天，使池底裂缝小，有利于小龙虾的栖息和生长。如果是新挖的池塘，不需要暴晒。池塘周围，石棉瓦，塑料薄膜等。可以作为一个圆圈，以水平面为界向下埋30厘米左右，防止小龙虾挖洞逃跑。

3.清理池塘进行消毒。

虾苗必须在放养前15天清洗消毒。一般我们用生石灰溶解，撒在池塘各处，可以沉淀污染物，净化水质，改善小龙虾的生长环境。此外，我们应该彻底清理池塘中的敌人，如果条件允许，让池塘干燥几天。

4.培养肥料和水

池塘消毒后，先向水域投放适量有机物，每亩150-250斤有机物，目的是利用浮游生物作为龙虾饵料，但这些都不是小龙虾的食物。池水透明度30-35厘米，适合绿松石。5天后，池塘中的浮游生物就会生成，此时可以投放幼虾。

5.培养水生植物

水生植物是虾赖以生存的附着物和天然饵料，可以净化池水，控制池水的肥水度。因此，在养殖废水的同时，可以在坡底、池塘底种植一定数量的水生植物，水生植物的生长面积应控制在水面的四分之一以内。水草在入池前要用生石灰浸泡，杀死草中的有害生物和病原体。

6.设置附件和隐藏对象。

因为淡水小龙虾怕光，所以需要放置不易变质的石棉瓦、空心砖或旧轮胎来起到隐蔽和遮阴的作用，这样小龙虾不仅可以安全栖，还可以减少相互侵占。

7.养虾苗。

注意密度，尽量从养殖场购买，或者从河湖捕捞新鲜健康的虾。放养时间为3-5月，春季水温升至10℃以上。放养前，用小鱼测试虾苗。将装有虾苗的整个容器沉入水中，使虾苗与池塘中的水融为一体，然后将容器慢慢抽出，一次放入虾苗的量，虾苗规格要整齐一致。

8.喂食饲料

淡水小龙虾是杂食性动物，食物要做成颗粒再喂。