重庆作为美食之都，黄鳝在老百姓日常生活中广受欢迎，消费需求非常大。由于野生资源的过度捕捞，以及本土黄鳝全人工繁殖技术尚未突破，导致人工养殖规模和产量较小。2021年重庆市黄鳝产量只有789吨，在全国排名第7位，完全不能满足消费需求，市场大部分由湖北、江西、安徽等地供应，导致黄鳝价格过高。
为了解决重庆黄鳝养殖苗种供应量不足的问题，本单位通过开展重庆本土黄鳝全人工繁殖技术研究，为重庆地区黄鳝人工繁殖提供技术支撑，促进黄鳝养殖产业可持续发展。
繁殖过程相关图片见图1～图4。
图1 催产
一、材料与方法
1.亲鱼的选择
黄鳝的繁殖季节一般在每年的4月下旬至6月中旬，通过表观腹部膨胀、鱼体垂直时腹部明显下垂且呈现一定的淡红色、生殖孔红肿、用手触摸有明显的卵粒感则为卵巢发育良好的雌鱼；一般个体大，腹部布满血丝的则为精巢发育良好的雄鱼。
2.亲鱼的催产与管理
亲鱼选择好后，通过MS-222麻醉后进行注射。注射药物为鲤鱼垂体、促黄体素释放激素(LRH-A2)和绒毛膜促性腺激素(HCG)的混合物，注射方式为腹腔注射。注射剂量视鱼体质量和表观卵巢发育情况而定，注射次数为1次且雄鱼不注射。注射完成后，将亲鱼放进长60厘米、宽45厘米的保温水箱内，用27～30℃的水进行流水暂养，其间应保持氧气供应充足以及周围无异响。
3.人工挤卵与授精
待达到药物效应时间后，首先将雄鳝进行解剖，并取出精巢，挤出精子放入提前配置好的精子保存液中，同时观察精子的活力状况。再选择腹部具有松软、油腻感，用手触摸能明显感觉卵粒流动的雌鳝进行人工挤卵。人工挤卵于干净干燥容器内，根据亲鱼产卵量和精子活力加入适当的精液进行授精。受精时间一般保持在15～20分钟，再放置于孵化框中进行孵化。
4.孵化
当受精卵充分受精后，倒入长45厘米、宽35厘米的孵化框中，流水孵化。孵化水温25～27℃，孵化时间一般为6～8天。其间应保持氧气供应充足，温度变化不超过2℃，孵化期间每2小时清除孵化框中的坏卵。整个催产孵化过程应保持干净整洁、无污染，同时做好消毒杀菌管理。如果在孵化期间发生病毒侵害，应立即进行防治，整个孵化结束应对所有孵化设施进行消毒杀菌处理。
5.苗种管理
孵化进入尾声时，待黄鳝幼鱼卵黄囊褪除后，放入池塘苗种网箱中。要求池塘水质良好，水体无病害残留；苗种网箱内水草长势良好且丰实。鱼苗下塘时，孵化水温和池塘水温温差不宜超过2℃。鱼苗下塘后，隔天开始投喂，投喂饵料为水蚯蚓等活体饵料，投喂量为放入鱼苗总重量的2%～5%，投喂方式前期泼洒，以保证开口率，后期可转为固定点投喂。苗种养殖期间，要随时进行水体水质和苗种网箱内水草的管理，以及相应的疾病预防工作。
图2 受精
二、结果
1.人工催产
于2022年5月、6月对重庆市本土黄鳝进行了4个批次的繁殖催产试验，催产亲鱼76.5千克。经过对催产情况统计，催产率均在85%以上，平均催产率89.1%，催产率在4个批次之间无显著差异，但第二批次催产率最高，为90.14%。亲鱼绝对怀卵量在第二、第三、第四批次之间无显著差异，但显著高于第一批次，最高为第四批次的579.33粒，最低为第一批次的245.50粒(表1)。
表1 不同催产批次黄鳝繁殖性能指标
2.人工孵化
经过对2022年孵化情况的统计，平均受精率57.33%，受精率在4个批次之间无显著差异，但第四批次受精率最高，为60.75%。平均孵化率85.78%，孵化率在4个批次之间无显著差异，其中以第一批次的孵化率最高，为87.90%。
3.苗种养殖
黄鳝幼鱼出膜后继续在孵化框暂养3～4天，待卵黄囊褪除后，放入池塘苗种小网箱中。小网箱规格为60厘米×30厘米×40厘米，套在提前培植好水草的大网箱中，每个网箱放苗数为1500～2000尾。下塘后，隔天泼撒投喂鱼苗总重量2%～5%的水蚯蚓，1周后转为固定点投喂。下塘15天后，将小网箱撤除，鱼苗进入大网箱培育。培育30天后统计苗种成活率，成活率均达到85%以上，平均成活率89.24%。仔鱼成活率在4个批次之间无显著性差异，其中以第三批次的仔鱼成活率最高，为91.99%。
图3 孵化
三、讨论
本单位2022年累计催产重庆市本土黄鳝亲鱼75余千克，其中催产率达到87%以上，受精率50%～65%，孵化率80%以上，仔鱼成活率85%以上，累计获得苗种5万余尾。本次试验的成功意味着解决了重庆市本土黄鳝全人工繁殖技术的难关，为后续重庆市本土黄鳝全人工规模化繁育提供了一定的理论技术支撑。
在本次研究中发现，重庆本土黄鳝雌性成熟个体明显偏小，第一批次随机挑选催产的亲鱼平均体重只有59.35克，第二、三、四批次专门挑选了145克/尾左右的雌性亲鱼进行催产对比。结果表明雌性成熟亲鱼个体大小在催产率、受精率、孵化率方面没有显著差异，但考虑到绝对怀卵量的差异，从经济角度建议选择个体较大的雌性亲鱼进行人工繁殖。同时，在孵化过程中，由于受精率在50%～65%，大量未受精卵粒在48小时左右出现水霉，后期会造成受精卵粒感染水霉，从而降低孵化率。建议在孵化的第2～4天，安排人员专门挑出未受精卵粒，以提高整体孵化率。
后续本单位将进行规模化繁育、黄鳝亲鱼营养和苗种养殖等方面的技术研究，以解决重庆市本土黄鳝人工亲鱼产卵量、受精率低和苗种养殖技术相对薄弱等问题。最终形成重庆市本土黄鳝全人工规模化繁育技术体系，为黄鳝苗种保障提供技术支持，促进本土黄鳝养殖业的健康发展。
图4 子一代
