随着天气渐寒，一捆捆或青或紫的甘蔗占据水果摊C位，也就是温岭方言所称的“糖桄”。
甘蔗一般在每年10月份左右成熟，一直到来年的三四月份都可吃到。清温岭诗人裴灿英曾著《甘蔗》诗：“世味酸咸外，甜香总属君。汁浆随意得，渣滓此时分。梗断横青玉，梢长拂绿云。回首虽可羡，香白已纷纷。”充分描绘出了温岭甘蔗的口感风味。
在冬日的阳光里，随手拾起一节甘蔗啃食，果浆甘甜“清蜜”，简直拥有了像熊猫一样的幸福感。
一
吃甘蔗是一件让人感到幸福的事情。那种日子由苦到乐越过越好的状态，中国古时称为“蔗境”。
关于甘蔗的起源，有不同的说法：有人认为起源于中国华南、西南，但证据不充分；也有人认为甘蔗的起源地是新几内亚或印度，大约在周朝周宣王时传入中国南方。
“柘”是蔗的旧称，《楚辞·招魂》中有载：“胹鄨炮羔，有柘浆些。”意为，炖甲鱼烤羊羔，再蘸上新鲜的甘蔗糖浆。听起来就是顶级的美味，这可能是中国关于甘蔗的最早记录。
王新斌摄
甘蔗是能清能润、甘凉滋养的食疗佳品，古往今来被人们广为称道，就连那些清高儒雅的文人墨客们都对其情有独钟。唐代诗人王维在《敕赐百官樱桃》一诗中写道：“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”，将食用甘蔗的微妙之处表述得淋漓尽致。
除了味美甘甜之外，在温岭等南方地区，甘蔗也有着节节高、节节甜的喜庆含义，常被用作礼物、供品。
记忆里，以前温岭人吃的甘蔗多为青皮果蔗，俗称“硬糖桄”，节长肉硬，相较于现在培育的果蔗并不适口，小孩子馋得紧咬不动，但已是那时不可多得的零嘴。儿时春节拜年，人们多扛着青皮果蔗走亲访友。后来，随着生活水平的提高，物产日渐丰富，扛着“糖桄”拜岁走亲戚的旧俗便不可追寻了。
后来，一种叫“拔地拉”的紫皮果蔗传入温岭。这种果蔗茎比较粗大，节虽短，但是果皮薄、水分足、糖量高，口感脆甜爽口，在后续的十几年间成为了温岭果蔗界的明星产品。
如今，在温岭的街头摊上，在水果店里，果蔗的种类更加丰富，人们可随意选择青皮、紫皮、黄皮果蔗，同时还有专门切蔗的机器，在削皮之外还能切成均匀的小段，更有服务好的摊贩细致地去掉了硬的“节头”，“啃甘蔗”这一传统姿势便也随着时代的进步变得更加精致了。
二
果蔗是温岭的地方传统水果，栽培历史悠久，早在宋朝就有种植，《赤城志》记：“甘蔗有竹荻二种。”明万历三十一年，徐光伟《蔗斋记》曰：“予生平嗜蔗……室外之畦必种。”《嘉靖太平县志》中也有记载：“甘蔗，有竹、荻二种，其茎有节，春种冬成，其汁煮之则成黑糖，又煮则成白糖，今闽人糖霜多取诸此。”
温岭果蔗古有种植，大面积栽培则是始于上世纪80年代。80年代初，以农户自发种植为主，品种为肚肚种的青皮果蔗。1983年，我市从南京市引入紫皮果蔗“拔地拉”进行试种，并通过株选、段选、芽选的方法，选育出多个优良株系，并于1989年选育出了深受市场欢迎、品质优良的紫皮果蔗新品系。到上世纪末，我市果蔗种植面积从4000—5000亩增加至2万多亩。
时间进入21世纪，经过农技人员的不懈努力，温岭果蔗也历经品种更新换代，栽培技术和模式多次迭代更新，产量从3000公斤/亩提高到6000公斤/亩，面积也迅速扩大，最多时全市种植面积近70000亩，果蔗产业成为温岭农民增收致富的一大特色产业。2000年，中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会授予温岭市“中国果蔗之乡”称号。
2010年以后，我市将种植模式转向设施高效栽培，通过脱毒组培种苗、春植延后栽培等综合配套技术的推广应用，果蔗产量和效益得到进一步提高。近几年，我市每年甘蔗种植面积为2万—3万亩，果蔗设施大棚栽培近4000亩，形成了以泽国、新河两镇为核心区，沿金清港两岸的成片种植区域，亩均效益达5000元左右，最高可达1万元。
三
获“中国果蔗之乡”称号后，20多年来，温岭果蔗的发展之路越走越宽。2003年，温岭果蔗被认定为国家A级绿色食品。2016年，株高4.08米的温岭黄皮果蔗获评浙江农业之最——最长果蔗。2018年，5.02米的株高再次刷新黄皮果蔗株高纪录。
从双膜覆盖栽培技术到连体大棚“三防”栽培技术、果蔗脱毒组培苗繁育应用，从温联果蔗到温联2号果蔗、黄皮果蔗，从整株直接售卖到真空包装便携式果蔗、甘蔗食糖产品，不断突破创新的种植技术、不断延长的产业链体系为温岭果蔗产业的发展注入了强劲动力。
继大棚西瓜、葡萄之后，果蔗也成为了我市“走出去”农业之一。敢拼敢闯的温岭蔗农带着独创的大棚西瓜-大棚果蔗轮作模式，追着太阳种甘蔗，足迹遍及金华、衢州、四川乐山、江西玉山等全国各地，在外种植面积达3万亩左右，我市已成为浙江省乃至全国主要果蔗生产基地。
“绿阵连烟垠，风雨化精节。玉露含青紫，沁彻哲人心。”近年来，温岭市持续推进果蔗产业高质量发展，强化技术攻关，突出标准建设，推进产业升级，全面提升温岭果蔗的综合效益和市场竞争力，打造独具特色的规模蔗业、创新蔗业与精品蔗业。一路走来，温岭果蔗种植已成为当地农民增收致富的“甜蜜”事业。
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温岭市融媒体中心出品
供稿丨陶梦蝶
来源丨温岭宣传
编辑丨陈敏巧
