一、栽培方法
香菇生产一般都采用荫棚或果林间地等比较阴凉的地方作为出菇场所，由于香菇生产受天气条件的影响比较大，季节性又很强。在西南地区一般于8月到9月制筒，12月左右出菇。制筒时间如果太早了，遇高温高湿天气就容易易感杂菌而成品率低。如果时间太迟，就影响转色而缩短出菇时间。
1.基料的配制
香菇的基料配方：一般采用筛过的硬木阔叶木屑500千克，麦麸100千克左右，玉米粉12千克，过磷酸钙12千克，尿素2千克，石灰粉6千克，石膏粉12千克，蔗糖6千克，食用菌三维营养精素半袋。
2.基料的处理
这里采用的木屑一般不要混入松树、杉树、柏树等含有芳香族物质的木材。原料应尽量新鲜、干燥、没有霉变，颗粒均匀。特别是要注意玉米芯和麦麸等容易霉变的原材料。加水根据原料干湿情况采取相应的加水方式和速度。加水后的拌料有条件的尽量采用机械操作，尽量使基料均匀。拌好后的基料，堆放12个小时以上，使原料进一步吸水、软化。在装袋前再重新就行翻拌，并测定水分含量及PH值，一般水分含量保持在60%左右，PH值在6.5-7.5之间就可以了。
blob.png
3.装袋和灭菌
香菇袋装栽培实际上多数采用的是两头开口的塑料筒。装袋可以在机械或者人工拌料的基础上，使用装袋机进行装袋操作，如果规模不大，用人工装袋经济些。机装袋比传统人工装袋，速度快、效率高，而且松紧度适中。
装袋的基本要求：装袋前要检查塑料袋是否漏气，应保证袋子完好无损，不能有破洞，裂痕口子等。装袋要松紧适宜，要均匀。在装袋的时候还要注意木屑不刺破塑料袋，每装完一袋，在扎口前，要把袋口内壁清理干净，不要让基料沾在上面。在扎口的时候，一定要扎紧，扎严实，不得漏气。
灭菌处理：装好基料的袋子必须马上经过灭菌处理，要将基料中的微生物活体杀灭后，才能进行后面工序。主要采取“湿热灭菌法”中的常压灭菌。在灭菌的过程中应注意料袋的堆放，一般都应“#”形排列，以便于蒸汽能均匀渗透，灭菌不容易出现死角。在大批量生产中，灭菌包可堆放2000袋以上，灭菌包内一定要呈“空心型”摆放，周围最多可放5排左右，中间形成2-4个料袋空间的方形空心，以最大限度地积蓄蒸汽，在开始加热升温时，火要猛要大，锅内温度达到95℃的时间最好不超过3小时，当达到95℃时，火势可以稍微控制一下，保持该温度20个小时左右，灭菌基本可以结束了。
4.香菇压块式栽培管理
4.1香菇压块式栽培技术要领：将侧面打穴接种香菇料袋运到接种室内垒排起，每垒排一层就往料袋上喷洒一次0.2%多霉灵；消毒40分钟。菌袋培养期可在室内（温室）、阴棚里发菌，发菌地点要干净、无污染源，干燥、通风、遮光等。进袋发菌前要消毒杀菌、灭虫，地面撒石灰。待菌袋内壁四周菌丝体出现膨胀，有皱褶和隆起的瘤状物，且逐渐增加，当接种穴周围稍微有些褐色时，表明香菇菌丝生理成熟，可进菇场转色出菇。
4.2转色管理：香菇菌丝生长发育进入生理成熟期，表面白色菌丝在一定条件下，逐渐变成棕褐色的一层菌膜，叫作菌丝转色。转色的深浅、菌膜的薄厚，直接影响到香菇原基的发生和发育，对香菇的产量和质量关系很大，是香菇出菇管理最重要的环节。
4.3出菇管理：气温在20℃以上时，大约一个半月时间香菇菌丝即可长满袋。菌丝发满料块后可以适当揭开膜，以增加块内氧气和温度，菌丝成熟后就可以出菇，在这个时候一定要控制好温度湿度，及光照通风。
blob.png
4.4采收及后期管理：当香菇菌盖直径达到4-6厘米时，菌盖下的内菌膜刚刚破裂时，即可采收。当内菌膜完全破裂时，应及时采收。如果太早或太晚都会影响香菇的产量和质量。每采收完一潮菇后，可以往菌袋上喷洒营养水，之后继续拿薄膜覆盖菌块，温度维持在20℃左右，湿度保持在60%，培养5到7天，让菌丝恢复生长，等到有新的菌丝萌发。
二、病虫害及杂菌的综合防治
香菇的病害防治以预防为主，注意栽培场所的环境卫生，降低环境杂菌数量，严格控制香菇产生的各个环节，尽量选用健壮、高品质的菌种，提高菌种抗杂菌的能力，规范各种操作流程，避免在接种过程中遭遇污染，强化菌种检查，对被污染的菌袋应及时清理。
香菇的虫害也是影响香菇生产的重要因素，有很多昆虫丝虫等的成虫或幼虫都喜欢食取香菇。
1.环境上防控：棚室内及周围环境应保持干净整洁，室内地面要撒施石灰粉吸潮，并定期打杀虫剂。菇棚或生产区尽量远离饲养场垃圾场等环境较差的地方，以避免虫害的传播。
2.生产环节上的防控：原料在使用前要经过暴晒、发酵等处理措施。拌料时注意选用洁净的水源，在制作菌袋时要扎紧料袋口，并彻底消毒。
以上就是香菇的种植方法，供大家参考，也希望能帮助到您。惠农学堂还有更多相关的农技知识哦，持续关注惠农学堂，为您种植或养殖过程中答疑解惑。
香菇的养殖方法
1、栽培基质
香菇是腐生菌，它适宜生长在富含丰富腐殖质的基质中，养殖香菇时，需要使用木屑、磷肥、玉米粉、米糠、尿素、糖等混合配制成栽培基质，再往其中浇灌水分，使基质的含水量达到75%，促进香菇旺盛生长。
2、种植方法
种植香菇时，需要将基质装入塑料袋中，再对其进行高压灭菌，消灭基质中的病菌和害虫，然后把香菇菌种撒在基质中，而且要将其放置在能够调节温度的菇房里，并且要向菇房中喷洒生石灰水，促进香菇健康生长。
3、适宜温度
香菇对温度要求较高，养殖香菇时，如果温度过高或者过低，就会导致植株生长不良，最好在香菇播种后，将温度控制在23-27度之间，促进其生长菌丝，而在香菇形成子实体期间，要将温度控制在20-22度间。
4、通风透气
香菇是好气性真菌，它适宜生长在氧气充足的环境中，养殖香菇时，需要在香菇的菌丝长满袋子后，将塑料袋取下，并且要保证菇房通风透气，可以在每天早上的时候打开窗户，使菇房内空气流通，维持香菇正常生长。
香菇的种植与栽培技术
种植香菇的时候要选油脂性的木材，例如松树，柏树等，用木屑机粉碎，加水，石膏，麸皮，白糖等搅拌均匀，装袋。
处理好后放在大锅内加热消毒。等备好后将其放入大棚中，等冷却后点种就行。后期及时给菌袋扎口，放在大棚中度夏，大概到10月前后香菇就会长出来，成熟后就可采摘了。
香菇的养殖温度
香菇是一种变温结实性真菌，对温度的反应特别敏感。栽培生产中，香菇的最适温度一般在23-25℃左右，过高或过低都不利于香菇的栽培生长
最普遍的就是用遮阳网，避免棚内无强光直射，以起到降低棚温的效果。一般推荐使用黑色遮阳网。
在温室顶部或侧墙设置窗户，依靠热压或风压进行通风降温，而且通过适当的调节通风量，还能有效排除棚内的湿气及有害的气体。
香菇的养殖基地哪里有
两者的说法不冲突的。
农业局支持发展，但是具体的种植是有相关规定的。根据《国土资源部农业部关于进一步支持设施农业健康发展的通知》，各类畜禽养殖、水产养殖、工厂化作物栽培等设施建设禁止占用基本农田。同时，该通知明确，生产设施用地是指在设施农业项目区域内，直接用于农产品生产的设施用地。包括：工厂化作物栽培中有钢架结构的玻璃或PC 板连栋温室用地等；规模化养殖中畜禽舍（含场区内通道）、畜禽有机物处置等生产设施及绿化隔离带用地；水产养殖池塘、工厂化养殖池和进排水渠道等水产养殖的生产设施用地；育种育苗场所、简易的生产看护房（单层，小于15平方米）用地等。因此，各种蔬菜大棚，如果属于工厂化作物栽培中有钢架结构的玻璃或PC 板连栋温室等设施农业，则应严格遵守上述规定，不得占用基本农田。
香菇的养殖技术
轮生香菇草种在疏松、肥沃，并且要有良好的排水性，平时要多通风多晒太阳。可以用园土、腐叶土、珍珠岩和蛭石混合配制使用。
香菇的养殖技术教程
1.种植香菇时，需要将基质装入塑料袋中，再对其进行高压灭菌，消灭基质中的病菌和害虫，然后把香菇菌种撒在基质中，而且要将其放置在能够调节温度的菇房里，并且要向菇房中喷洒生石灰水，促进香菇健康生长。
2、适宜温度：香菇对温度要求较高，养殖香菇时，如果温度过高或者过低，就会导致植株生长不良，最好在香菇播种后，将温度控制在23-27度之间，促进其生长菌丝，而在香菇形成子实体期间，要将温度控制在20-22度间。
香菇的养殖环境
818香菇品种适合在中温环境。通风换气良好。散射光照的环境生长。
香菇的养殖利润风险
干蘑菇的利润大吗？
这个问题我来给大家回答，因为我就是一个卖干蘑菇的小贩子。现在来回答这个问题，干蘑菇的利润大。妈。这个和一斤丝蘑菇能酿出多少干蘑菇有很大的关系，一般10斤湿蘑菇能酿出一斤干蘑菇已经不错了。如果一斤干蘑菇能卖出10斤湿蘑菇的价格甚至比实体吃蘑菇的价格还要高，那么它的利润是很大的。相反，一斤干蘑菇卖不出实体湿蘑菇的，价格比实体私募股的价格还要低的话，它是没有利润的，嗯嗯。
香菇的养殖方法和注意事项
种植香菇的利润是比较高的。它的投入产出比可以达到1:1.5-2。
种植技术：
一、菌袋制作
（一）配方：1.杨木屑79%、麦麸20%、石膏1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）；2.玉米芯（粉碎成蚕豆粒大小）45%、杨木锯沫40%、玉米面13%、石膏1%、石灰粉1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）。木屑以半年以上陈木屑为好，麦麸一定要新鲜，无霉变，无虫蛀。
（二）拌料：将上述原材料秤好后，将木屑、麦麸、石膏混拌在一起，搅拌均匀，翻动4～5次，再将多菌灵和石灰投入水中，搅拌均匀后，用喷壶分别喷入干料中。一边浇水，一边将料拌均匀，将培养料水分调至含水量为60%左右（即当用手捏紧料时，湿料成团，而且手指缝中出现水珠但不下淌时）。
（三）装袋：采用低压聚乙烯膜、大袋规格25×55厘米，中袋17～20×55厘米。大袋可装干料2.0公斤，中袋可装干料1.5公斤左右。装料前将塑料袋一端封死，达到绝对不漏气为准。把搅拌均匀的培养料装入袋内，松紧适当。用手把着装好的料袋中央，没有松软感，两端没有下垂为度。
二、灭菌
（一）建造土蒸锅：选用直径1.5米的大铁锅，砌成长×宽×高为2×2×2.5米，容积为8～10立方米的土蒸锅。每锅壁内外用高号水泥抹光，用木方或铁筋制成直径1.7米的帘子，放在锅面上，上面铺麻袋，以防刺破料袋。再用厚度为1.5毫米的镀锌板制成直径为2.1米的锅盖，蒸料锅建好后备用。
（二）加水装锅：烧火灭菌前要往锅内加足够的水，锅内水面距离帘子20公分左右，然后把扎好口的料袋上下对齐，分批摆在蒸锅内的帘子上。
（三）起火加温灭菌：装锅前先起火，大火先攻头争取4～6小时锅内温度达到100℃，继续加热，并保持此温度10小时，再闷一夜，当料温降低至70℃时抢温出锅，迅速移入冷却室，待料袋内温度下降后再接种。
三、接种
（一）消毒房间：使用前4天把出料用的工具放入室内密封门窗，达到室内密封不漏气，把每个房间用硫磺点燃后熏蒸房间。
（二）接种时间：当料袋温度降到30℃时开始种，接种时间最好安排在早晚进行。
（三）接种程序：以4个人为宜，做好分工，进行操作，点燃酒精灯，菌种打孔，取菌种，拌袋扎口点菌种，封口。接完的菌袋“井”字形堆放，每堆5层。
四、发菌培养
（一）保持室内暗光，室温控制在25℃左右。
（二）接种16～20天，用牙签在接种穴上扎10～20个深0.5～1.0厘米的孔。第二次用毛衣针，第三次用筷子，每隔10天刺一次，逐渐加大加深。
五、转色管理
转色一般在发菌室内进行，要使室温达到20～30℃，进行脱袋，用石灰水浸泡一下菌筒拿出，要勤通风，但每次时间不能过长。一般30分钟为宜。
六、出菇期管理
（一）菇棚建造，可利用现有的大棚，或暖棚。若新建大棚，可选向阳背风、地势干燥、平坦不积水、环境清洁卫生，水源充足，进出料方便，如庭院内、房屋前后、村屯附近、果园、树林间空地均可。大棚薄膜覆盖稻草帘或遮阳物。
（二）菌袋排放；横排在床架上，袋距4厘米左右。每层可排入大袋42～44个菌袋。为方便菌袋补水用，一个小棚附近最好建一个浸水池。
（三）变温催菇：棚内必须达到昼夜温差10℃以上，才能刺激菇蕾的形成。保持棚内的湿度85%，有条件的地方可采用催花菇的办法，多出花菇，以创造更好的经济效益。
七、采收
（一）去劣留优：幼菇若生长过密要适当摘一些，保持较均匀距离。
（二）早春或晚秋可以用炉火加温，提早或延后出菇。冬季天气寒冷时可将菌袋堆积在一起越冬。待来年气温升高时再出菇。
采收的香菇，可以鲜销，也可以制成干品后出售。采收后要让菌筒休息养菌，积累营养，为下一批出菇提供充足养分条件
