种蛙池

●本报将乐记者站 黄言亮 文/图

9月17日，走进将乐县南口镇东坑村沙溪石蛙养殖基地，四周青山环抱，一排养殖池沿溪而建，流水潺潺，不时传来几声蛙叫。“这就是我们的石蛙养殖基地。”基地负责人之一的熊礼凤介绍。养殖基地分成大大小小的方格池，有种蛙池、孵化池、育苗池和幼蛙池，从小溪里引入山涧水，石蛙就在这些池子里从蛙卵开始一天天长大。

深山养蛙

沙溪石蛙养殖基地海拔300米。熊礼凤介绍，野生石蛙海拔150米—1500米都能生存，海拔越高，石蛙生长越慢，但更不容易生病。2020年开始，熊礼凤和3位同学合作在这创办石蛙养殖基地。“当时去外地参观养殖场，认为前景可观，还能保护野生石蛙，我们一拍即合。”熊礼凤说，团队虽小，但分工明确，有的精通养殖，有的销售经验丰富，有的负责市场调研。目前，基地已经繁育石蛙40多万只，蛙苗出售到贵州、云南、广东等地方，年产值达百万元。

石蛙学名棘胸蛙，又称石鳞、石鸡，是我国特有的大型野生蛙。野生石蛙生活在深山老林，喜欢栖息在石头缝里，对环境和水质要求近乎苛刻，养殖难度很大。

石蛙主要分布在我国南方的省份，三明地区有20多年的石蛙养殖史，早期的石蛙养殖户根据石蛙的生活习性，模仿石蛙的生活环境建立养殖池，但成功的不多，大都没有形成规模。“主要是蛙卵的孵化和变态两个技术难点一直得不到突破，导致市场上蛙苗不足。”基地专门负责养殖技术的李玉长说。

李玉长今年39岁，是一位资深的养殖户，曾养殖黄粉虫达到了年产十万公斤的产量，李玉长从2004年开始尝试养殖石蛙。根据石蛙的生活习性，李玉长将猪圈改造成适合石蛙生活的环境，引入山泉水，摆上石头，种上石蛙喜欢的石菖蒲，经过一年多的养殖，效果并不理想。孵化和变态的存活率始终不能提高，数量提不上去，就无法规模化养殖。李玉长不断试验，对池子进行了不下10次的改造，直到2018年终于摸索出一套完整的养殖方式。

技术突破

“首先保证的就是水源。”李玉长说，水中的氨、氮、PH值、含氧量都必须达标，否则会影响蛙卵的孵化和变态，所以，养殖场大都选择便于引山涧水的地方。

石蛙是变温动物，每年惊蛰的第一声雷响起，石蛙就结束冬眠开始活动。“但也不是不变的规律，主要还是看气温。”李玉长说，今年上半年气温偏低，石蛙到了清明节前后才开始活动。气温达到20℃左右，石蛙就会开始产卵。人工养殖石蛙密度大，为了保证孵化率，必须要捞卵，放到专门的孵化池孵化。石蛙会将卵产在泡沫板上，蛙多了，后产卵的母蛙会把之前的卵踢掉，经过这么一扰动，卵就孵化不出来了。“捞卵也是个技术活，石蛙卵很脆弱，动作要尽量小，而且同一窝卵不可分开。”之前养殖无法扩大规模，蛙卵的孵化率低是主要原因。

孵化50—70天后，蝌蚪就会变态，从鳃呼吸变成肺呼吸。“这也是死亡率高的一个阶段。”石蛙变态后如果不能及时上岸，就会溺死在水里，所以池子设置要合理。蛙池建成12平方米大小的方格，种蛙池更大，全部用水泥抹面，底部倾斜，放水后得有一块地面露出水面，水面上放黑色泡沫板，白天，石蛙就躲在泡沫板下。

掀开一片泡沫板，一只只石蛙漂浮在水面，摊着大大的脑袋一动不动。“石蛙怕光，而且很胆小，如果动静太大，甚至会被吓死。”李玉长介绍。只要石蛙变成蛙形态后，后期就好养活了，只要定期投喂，做好消毒、防护，就不会出现大问题。

“目前整个行业的养殖方式并非一成不变，大都是养殖户根据自身情况摸索，选择适合当地环境和可操作的养殖方式，就像治疗红腿病，治疗过程各人有各人的想法。”李玉长说。

经过多年的探索，基地的石蛙成活率已达到80%。目前养殖基地主要对外出售蛙苗。“我有个想法，我们专门提供幼蛙，以合作的方式向养殖户提供蛙苗，让养殖户饲养，养成商品蛙出售后再分成，这样不仅能给养殖户降低风险，还能扩大养殖规模，扩大市场，让更多的人加入进来，延长石蛙养殖的产业链，催生更多的石蛙产品。”熊礼凤说。