花菜的品类有很多，日常我们都会买来做菜吃，平常可以看到的是普通的菜花和有机菜花，跟肉类一起炒或者直接清炒，都有不错的口感，这酥脆的味道应该是很多人都比较喜爱的。比花菜稍微贵一点的，应该是西兰花了，因为其营养丰富，而且口味跟菜花有所不同，所以有时价格可以抬到三四块钱或者四五块钱一斤，不过从今年的行情来看，西兰花卖的价格也不算贵，或许是季节已经快要过了，所以购买的时候会发现很便宜，小编上个月去菜市场就买过两颗西兰花，算下来竟然也就两块多钱，再想想菜农们被收购时的价格，也确实会更低了！

对于这些普通常见的菜花来说， 菜农们的第一感觉就是不怎么赚钱，因为在收购商来收购的时候，会发现价格比较低，而他们每斤也就能赚个几毛钱，虽说不会像大白菜那么便宜，但是对于种植相对复杂一点的菜花而言，这样的价格也比较低，在这样的情况下，就有的果农开始想了些花里胡哨的想法，比如种紫色花菜。

大家见过各种各样的花菜，估计对于紫色的花菜还是很少见吧，看这鲜艳的紫色，看着就好像上了染料一样，根据了解，这种花菜其实并不是国内的菜品，在上个世纪90年代就已经进入了国内，不过过了十多个年头才被培育出来，所以在五年前才得以上市，这个时间成本也是够大了！因为大家都没见过这样的花菜，所以在市面上的反响还是很不错的，最贵的时候就不是论斤称了，而是一颗就能达到一百多块钱，其实最关键的还是数量太少了，要是能买到这样的一颗花菜，还是挺难得。

也许大家觉得，不就是花菜颜色不一样吗？至于花这么多的钱去买吗？实际上这种紫花菜的营养也很高，可以说多种元素都有，那比普通的花菜多的不是一星半点，就是因为有着这样丰富的营养元素，才会被大家都争相购买。虽然紫花菜卖的价格十分贵，但是耗费了这么多年，想想还是不算赚钱的，而这么好的品种，自然也让一大批菜农有些心动，但是我们可以看到，大多数的菜农还是会种那些普通的花菜，而这种花菜因为不好种植，只有南方几个地方在种，所以菜农们要提前考察好再去种！

当然，还有最重要的一点是，有些人分辨不清现在的紫花菜是真的含有花青素还是让人染色冒充，所以对于消费者和菜农都是比较头疼的事情，如此冒险的事情，菜农还是要谨慎去栽培！不过花菜在国外还有更多其他的颜色，这些不一样颜色的花菜各有不同的营养价值。而如今农业越来越发达，估计很快菜农们可以见识到更多致富的种植方法，估计家家户户都可以吃上真正的紫花菜了！