孙润先兴高采烈采摘有机灵芝

五月的晋北大地，草木葳蕤，万物并秀。灵丘县白崖台乡食用菌培植基地，农户们正在专业技师的带领下种植管理药用赤灵芝，一排排灵芝菌棒在温暖的大棚里露出头角。

食用菌产业是集高效、循环、低碳和可持续特征于一体的现代农业，是经济效益、社会效益和生态效益极其显著的新兴产业。我国虽是世界第一的食用菌生产大国,但并不是食用菌产业强国，与欧美、日本等发达国家相比，食用菌产业的经济效益和产业水平还存在一定的差距。近年来,山西省在调整产业结构、发展高效农业的过程中,食用菌成为最具活力的生产点,得到了长足发展,成为发展现代农业的新亮点。

灵丘县昼夜温差大、植被丰富、土层深厚，是种植灵芝的绝佳之地，生产的灵芝体型佳、产量高、药用价值大，备受市场青睐。羊肚菌和灵芝属于同一菌源，对土壤要求相同，只是羊肚菌喜欢低温，灵芝喜欢高温，正好错峰种植。经山西省农科院食用菌研究所2年多的试验和论证，冬春栽培羊肚菌，夏秋错峰栽培灵芝，已取得成功的种植经验和良好的经济效益。

灵芝性温，味甘，被古人列为“九大仙草”之一。灵芝自身可以入药，可显著提高机体的免疫功能，增强患者自身的抗癌能力。灵芝制作成的盆景高雅、美观，观赏价值极高。将灵芝孢子破壁加工制作的灵芝孢子粉更是凝聚了灵芝的全部精华，能够药食两用，市场前景非常好。灵丘县白崖台乡立足地域资源优势，在产业发展上不断挖掘潜力，引导合作社试种灵芝，增加产业品种，为群众增收致富开辟新路子。

2022年，返乡创业致富带头人孙润先率领部分退役老兵在灵丘县成立“退役老兵基层创业有机灵芝药茶加工示范基地”。在他的带领下，基地目前承接灵丘县东河南镇东河南村22座大棚，小寨村16座大棚，白崖台乡东长城村15座大棚，共计53座106亩。主要生产种植培育珍贵羊肚菌、黄芪保健平蘑、有机香菇、药用灵芝、观赏灵芝、灵芝孢子粉、有机药茶等，共投入承包种植资金600万元，赋能带动脱贫户就业65名。

“一个棚年产羊肚菌一千斤，生鲜价格200元一斤，干品800元一斤；生产干灵芝一千斤，每斤300元；生产灵芝孢子粉50斤，每斤1500元，经济效益非常可观。”谈及食用菌的产值和销路，孙润先介绍道，“之前受疫情影响销路断档，我们团队接手后首先打开销路，对接全国各大饭店及大型企业学校食堂，产销直接对接，销路畅通！”

为解决发展过程中生产方式单一、组织化程度不高、科研力量不足、经费缺乏、产品质量安全等问题，孙润先又联合大同市退役军人志愿者协会和大同市商务代理行业协会，投入1000万元组建成立山西东润旺农业科技有限公司接手托管菌棒厂、蘑菇酱厂各一座，冷库两座，灵芝孢子粉深加工车间两座，形成集种植、加工、冷仓贮存一体化产业链，今后将在乡镇县市省各级部门帮扶下开展线上线下销售。

“我们有信心把灵丘有机食用菌做大做强，让全国消费者吃上有机绿色放心的农产品，不忘返乡创业初心，牢记带领家乡人民致富使命，干出一个样子来！”孙润先说。

科学导报记者 隋 萌