1.1：生物发酵床载体
本报告主要以生物发酵床生态养殖技术为载体，以生物技术发酵饲料喂养为手段，建立“生物技术发酵饲料—生物发酵床—生态养殖—发酵床垫料有机肥—生态种植”的生态循环健康养殖技术为主要模式，通过建立以发酵床为主要防疫及环保体系，其零排放零污染的的养殖模式使得繁殖、饲料、饲养管理、疫病防治的生态循环健康养殖迈出了新环保、新防疫的新步伐。其酵素生态循环利用为养殖业的环境保护与节能及疾病防疫等生态链的建立打下了良好基础。
1.2 ：生物发酵床养殖技术保障
生物发酵床养殖技术由甘肃省畜牧业协会特种产业分会及广东米头米农业技术有限责任公司义务提供，并由甘肃省畜牧业协会特种产业分会及广东米头米农业技术有限责任公司联合全程义务培训。
二、生物发酵床的意义和必要性
2.1：生物发酵床的意义
我国养猪业作为国民经济发展的支柱产业之一，市场需求越来越大，同时养猪造成的环境压力以及防疫压力也越来越大，据测算一个存栏万头的肉猪场，日排粪尿、污水量达100多吨，相当于1个5-8万人的城镇生活废弃物排放量，同时猪场恶臭在空气中散发，造成空气质量恶化和对大气环境的污染得同时，也给防疫带来了巨大挑战，同时养猪业的可持续发展也面临严重挑战。尤其是近期发生的非洲猪瘟，不但对养殖户造成了巨大损失，也给国家造成了巨大的经济损失，因此，养猪业必须大力推进健康生态循环养殖，从饲养模式、饲养过程中开展高效生态循环健康养殖技术体系，推动安全、优质、高效养猪业的发展，促进养猪业循环经济的建立，提高猪肉产品的质量指数和在市场上的竞争能力，最终实现生猪饲养与人和自然和谐共存，促进我国养猪产业的可持续性发展。
2.2 生物发酵床的必要性
畜牧业是我国国民经济的重要产业，是社会主义新农村建设中的重点产业、优势产业和主攻的产业。是实现农民增收、农业增效，全面建设小康社会的主要手段。当前，畜产品生产方式已由数量增长型向质量效益型转变，畜产品消费由消费型进入追求质量安全阶段。
因此，如何抢抓机遇乘势而上，采取有效措施，走节约型、环保型的循环经济模式和依靠科技进步的内涵式增长之路，全面落实科学发展观，使畜牧业，特别是生态绿色牧业在社会主义新农村建设和农民增收致富中发挥应有的作用，则是当前政府和广大投资者迫切需要解决的问题。发酵床生态养殖业将结合牧业结构调整，将畜牧业经济与自然交叉和溶合，依据酵素循环经济理念和酵母畜牧业生态学原理设计建设的一种新型畜牧业组织形态，将繁育、养殖、技术培训等功能于一体的有机牧业，是绿色畜产品的生产基地。
2.3生物发酵床原料
本报告以推广应用发酵床生态养猪技术为主要载体，以生物发酵饲料喂养为手段，以品种改良为措施，建立“生物技术发酵饲料—生物发酵床—生态养猪—发酵床垫料有机肥—生态种植”的循环生态健康养猪技术模式，采用乳酸菌等生物发酵法，将麦麸以及秸秆及杂草转化为环保饲料，并以丰富的木材锯末和秸秆粉等加入生物菌组后作为发酵床垫料，开展以发酵床养殖为核心的生态养殖，牲畜粪便排入垫层被菌种分解后所形成的垫料废料，作为优质生物有机肥料用于绿色种植，形成一条生态的、环保的循环养殖产业链。
2.4保护环境
用发酵床养猪技术圈舍无臭味，零排放，从源头上解决了污染问题。为遏制近年来规模化畜禽养殖行业的迅速发展对环境造成的严重污染，国家出台了一系列的政策法规，各生产企业都在积极应对。目前各规模化养殖场大多采用达标排放、种养平衡、沼气生态等生态养殖模式。但在实际运用中发现，这些模式要么运行费用高，经济效益低，要么需要配套大面积的场所，常规的生态养殖模式，除了圈舍外，还需要另外占用土地消纳污染物。“发酵床零排放生态养猪技术”紧紧围绕减量化、无害化、资源化原则，
用发酵床养猪技术从源头上治理并资源化，达到零排放，是一种较为理想的模式。
2.5节约资源
前面已经分析过，可以减少土地使用，节约人工、节约水，节约能源，节省饲料；还可以利用各地的锯末、稻壳、秸杆等农林生产下脚料，实现资源的循环利用。
2.6动物福利与消费者福利
相对于目前大多数在水泥地上养猪的模式，猪在垫料上生活，更舒适，而且可以翻拱，更符合猪的天性。垫料中的功能有益微生物，抑制了环境中和消化道中的有害微生物，提高了猪的免疫力，减少抗生素使用量，猪肉的品质大大提高，为消费者提供了更健康的食物。
2.7经济效益
1、用发酵床养猪可降低基建成本，提高土地利用率，省去了传统养猪模式中不可或缺的粪污处理系统投资，提高了土地的利用效率。2、用发酵床养猪技术可降低运营成本。节省人工：无须每天冲洗圈舍。节约用水：因无须冲洗圈舍，可节约用水 90% 以上。节省饲料20-30%：猪的粪便在发酵床上一般只需两三天就会被微生物分解，发酵剂中的功能有益微生物将粪尿及锯末垫料降解形成菌体蛋白，猪吃了这些菌体蛋白不但补充了营养，还能提高免疫力。另外，大量有益菌进入消化系统，增加饲料的消化吸收能力，采用这种方法养殖，可以增加粗饲料的比例，减少精料用量，从而降低饲养成本。加之猪生活环境舒适，生长速度快，一般可提前 10 天出栏。
3、降低药费成本：猪生活在发酵床上，更健康，不易生病，减少医药成本。
4、节省能源：发酵床养猪冬暖夏凉。不用采用地暖、空调等设备，节约了能源。冬天发酵产生的热量可以让地表温度达到 20 度左右，解决了圈舍保温问题；夏天，只是通过简单的圈舍通风和遮荫，就解决了圈舍炎热的问题。
5、垫料和猪的粪尿混合发酵后，直接变成优质的有机肥。
6、提高了猪肉品质，更有市场竞争优势。目前用该方式养猪的企业，生猪收购价格比普通方式每公斤高出 0.4-1 元，而在消费市场上，猪肝的价格是普通养殖方式的数倍。
7、除臭环保即从源头上消除了粪尿对生态环境的污染，是圈舍无臭味，达到零排放。
8、绿色食品
用药少或几乎不用药，可大幅减少药物残留，使肉质更优、口感好，达到有机绿色食品水平。
9、节省粮食
即表层温度保持在20度左右，节省煤电成本一半以上。粪尿及垫料在如金菌的作用下，降解形成菌体蛋白及多种有益物质被家畜食入，废物循环利用，节省饲料20%-30%左右。
10、节水省力
即不用清粪，不用冲圈，可节水90%以上(猪)原来三人干的活，现在一个人很轻松的就能完成。
11、抗病促长
即家畜生活在大量有益菌环境中，明显提高抗病能力，每头猪可节省医药费5-8元，而且生长速度快，提前出栏。
12、提高肉质品肉品质提高30%，肉联厂再也不会嫌弃肉品质差了，轻松卖出高价格。
· 2.8生物发酵床养猪技术·
发酵床养猪技术是一种无污染、零排放的有机农业技术。在猪舍内利用一些高效有益微生物与垫料建造发酵床，猪排泄物直接排放在发酵床上，利用生猪的拱掘及踩踏习性，使粪便及尿液和垫料充分混合，通过有益微生物菌群的发酵，使猪粪尿的有机物质得到充分的分解和转化后，成为无色无味无污染的有机成份，无需对猪的排泄物进行人工清理，更无须排水清洗，同时大量的有益菌在分解粪便时，还可以分解及杀灭圈舍内以及猪体外的各种寄生虫以及各种细菌以及病毒，不但可以做到对环境零排放零污染，还有效的提高了猪的抵抗力和免疫力。
三、生物发酵床养猪技术要点
3.1猪舍设计
每间猪圈净面积约6.6平方米，单猪单舍，猪舍墙高3米，屋脊高4米，内部栅栏高1.2米，四周可留有可进阳光的窗口，这样可使猪舍内部的微生物可适宜的生长繁殖。
3.2生物发酵床准备
生物发酵床采用半地下式发酵床。发酵床向地面以下深挖45厘米的池子，池子底部及四周用水泥硬化，发酵床的面积为栏舍面积的70%左右，余下面积作硬化处理，成为硬地平台，供生猪取食或盛夏高温的休息场所。
3.3生物发酵床垫料制作
生物发酵床有机垫料主要成分：米糠40%、锯末60%。制菌剂少许、红糖及玉米粉少许（曲子制作为红糖以及玉米粉）。每平方米发酵床按微生物原种兑水2公斤，玉米粉、及红糖等能量原料1公斤。将米糠、锯末、曲子等微生物原种一层一层铺好后，将制菌剂兑水，水分调节在40%，喷洒在垫料之上，用薄膜覆盖发酵15～30天后，将薄膜打开，透气1-2天即可将垫料放入栏舍中使用。2～3个月后，发酵床底层成为自然繁殖状态，中部形成菌体，其温度可达到40℃～50℃。使用五至七年可更换一次垫料。
3.4生物发酵床的地面管理
猪舍中的锯末变少时，适当补充缺少部分，并同时补充微生物原种和营养液。为利于猪拱翻地面，猪的饲料喂量应控制在正常量的80%。湿度必须控制在60%，如水分过多应打开通风口，利用空气调节温度。饲养密度：每头猪占地1.2～1.5平方米。猪舍内禁止使用化学药品和抗生素类物品。
四、生物发酵饲料技术
4.1生物发酵饲料的主要功能
用发酵剂对饲料进行发酵转化处理，粗纤维含量比不发酵的成倍降低，粗蛋白含量比不发酵成倍提高，干物质的消化率提高40％以上，而且具有酒香气味，适口性大大增强、采食率高达98％以上，比不发酵能节约饲料30%以上。用饲料发酵剂发酵的饲料喂养畜禽，饲料成本可降低40-50％。饲料发酵菌具有繁殖快速、生命力强、安全无毒等特点。
饲料发酵菌其内含多种具有特殊功能的有益微生物组成的复合菌群。用于饲料的发酵，不用添加任何的辅料即可将各种农作物秸秆（例如玉米秸秆、葵花秸秆等）、饲草、麸皮、淀粉渣等发酵成为高质量饲料。发酵后的饲料营养成分丰富，呈酒香气味，适口性好。饲料发酵菌而且含有益生菌，能够改善畜禽的肠道环境，提高免疫力，生长迅速，达到资源综合循环利用，降低饲养成本的目的。
4.2生物发酵饲料作用机理及特点
①通过功能微生物转化，饲料适口性大大增强，可消化营养含量显著增大。通过功能微生物的发酵、降解和转化等作用，饲料中的粗纤维、半纤维素、木质素中的植物蛋白转化为动物蛋白，并分解成单糖，同时也使氨基酸含量增加，因而容易被畜禽的胃肠吸收利用。
②形成多种营养产物，提高饲料营养。功能微生物在发酵过程中形成大量的代谢产物，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维分解酶、Ｂ族维生素和维生素Ａ、维生素Ｄ等，可使饲料中的各种营养成分及吸收率大大提高，这是普通饲料无法相比的。
③含有大量的益生菌，显著提高免疫力。发酵剂饲料中的功能微生物进入动物肠胃后，能够杀灭有害菌，形成优势菌群环境，增强了畜禽免疫力和抗病能力。
五、生物发酵床的社会效应
5.1生物发酵床养殖对环境的优越性
通过生物发酵床以及生物发酵饲料饲养生猪，无污染无氨气、零排放零浪费，生物发酵垫料还可做有机肥，可使农民种粮减少投入；通过秸秆、米糠以及锯末与制菌剂发酵后再还田，可提高土壤有机质的含量，培肥地力，改善农田养分状况，有利于农作物稳产高产，可使农业生态环境处于一种良性循环的状态，促进“两高一优”农业的发展。合理利用秸秆，可减少废弃、焚烧引起的环境污染和资源浪费。
