打斗娱乐, 以打斗胜败给养殖户一定的奖惩。 打斗三联冠斗鸡给钱再多也不卖, 斗技不强的斗鸡养着没效益, 斗鸡养殖业保守而缓慢。 近几年, 随着南方各大城市食野味热的兴起, 一些饭店、食品加工厂制作了斗鸡软包装, 红烧斗鸡等野味食品。 斗鸡肉味美醇香, 具有益智、滋补、健体、增力效用, 很受消费者喜爱。 许多南方客户纷纷来曹县购买斗鸡。 县科协教育农民打破养斗鸡只打不卖习惯, 组织养殖户把斗鸡请下打斗台, 放飞大市场。 一只十斤重的斗鸡卖到 200 元以上。 魏湾镇养殖户朱世勋, 今年卖斗鸡收入 2 万多元 。〔山东省曹县科协(274400)丁翠玲〕 □真菌饲料待开发真菌饲料是 1998 年国家经贸委列入国家级重点推广的新产品, 急待开发应用。这种真菌饲料, 是利用一种有益微生物在饲料中接种繁殖, 产生有机酸、酶、多种维生素和菌体蛋白, 并掺入了30%～ 40%的农作物秸秆草粉而制成的, 饲喂畜禽具有营养全面, 适口性好、防病促长等特点。 用它养猪, 50 千克真菌饲料相当于 30 多千克玉米, 育肥一头猪可节约粮食 100～ 150 千克, 在当前猪肉市场疲软的情况下, 仍可降低饲养成本 100 多元, 还能提高瘦肉率和肉质鲜嫩度。
开发投资少、工艺简单、规模可大可小, 值得各地重视。〔湖南桃江县建设中路 242 号(413400)文秋生〕 □世界畜牧业发展趋势随着 21 世纪的到来, 高科技畜牧业的发展步伐不断加快。 据外国畜牧业最新科技信息表明, 21 世纪畜牧业的发展将在以下几个方面取得突破。一、发展超级畜禽, 提供更多的畜禽产品。 利用高新技术, 把大型动物的生长基因引入体型较小的动物体内, 从而培养出个体粗壮的动物, 在相同饲养管理条件下和时间内, 获得更多的畜禽产品数量。 据报道, 美国已在鼠体、鲭鱼、鲇鱼、大马哈鱼体上进行试验, 澳大利亚科学家把外来基因导入绵羊胚胎中, 已培养出特大型绵羊。二、培养微型畜禽, 满足美食之需。目前, 畜牧专家正在考虑和试验把猪、兔、羊育成小到可放在菜盘子里的微型畜禽, 同时进一步提高其肉品质量, 满足人类的美食之需。 现在墨西哥科学家采用生物遗传学原理, 把优良品种的巨型瘤牛作母本进行微缩 , 已育出了第一代微型牛, 这种牛具有适应性强、生长快、皮薄、肉嫩等优点, 饲养六个月即屠宰, 这一试验成果, 将为畜牧生产开创一条新的特殊发展道路。三、开发合成型家畜, 降低粮食消耗。
英国科学家正在研究的食草猪, 已取得一定进展。 牛羊是草食家畜, 以吃草为主, 这是因为它们的胃中有特殊的细菌能把草中的植物纤维分解成糖, 而且还能把分解消化所得的营养物质供给机体, 促进生长发育。 科学家们研究发现, 这些细菌能够分解 20 多种溶解酶,因而希望采用遗传工程办法, 把酶基因植入猪的受精卵, 再把受精卵移植回猪的子宫里, 使生下的猪像牛、羊一样以吃草为主, 进而达到节约粮食的目的。四、发展快速生长型畜禽, 提高饲养效益。 随着生物高新技术的发展, 快速育肥牛、育肥猪、快速养鸡技术已取得很大进展。 多种饲料添加物质、促长剂、埋植技术的广泛运用, 使畜禽的育成速度还会加快, 时间还会缩短, 养殖效益将会得到大幅度提高。五、培育功能性保健畜禽, 促进人类健康。 现在韩国食品专家已成功培育出一种低胆固醇、高奥米加的优质肉猪, 这些猪肉使一些担心患动脉硬化症及心脏病而拒食猪肉的食客乐于接受。因为奥加脂肪酸有促进大脑发育防止血液凝固、减少胆固醇在血管壁沉积的作用, 所以可以有效地预防心脑血管等常见病与多发病, 因此, 此类肉品受到世人青睐。 近年来, 我国在养鸡生产中引进先进技术生产的低胆蛋、高碘蛋、高锌蛋等均有一定的防病治病功效, 而成为功能性食品的佼佼者。
再如在海洋养殖中开发鲨鱼油乳剂饮料, 对预防癌症也有积极的作用。 有关人士预言,在人类注重生存质量的 21 世纪, 保健型功能性食品仍有关广阔的市场前景。〔黑龙江省绥棱县政府(152201)丁耀忠〕 □冷冻马卵的人工授精日本北海道大学八野教授已成功地对冷冻马卵进行人工授精。首先, 他把排卵后 6～ 7 天取出的受精卵置于含有甘油作为抗冻剂的一种溶液中加以保存。 然后, 这种溶液在以 0.2～ 0.3℃/ 分的速度逐渐冷却到 -70℃, 再转移到液态氮中存贮。受精卵 在 -196℃保存 214 天 左右。 然后, 它们再以 10℃/ 分速度逐渐从-70℃升温至-20℃, 使其解冻, 再把受精卵注入母马的子宫(温度正常)。人工授精虽已广泛地应用于牛的育种,但是用于马的育种属于世界上首次。〔上海市普陀区梅川(200333)张肇富〕 □养殖鹧鸪、前景广阔鹧鸪为野鸟之一, 集观赏、肉用、药用于一身的名贵野生珍禽。 鹧鸪骨细、肉嫩、味美, 营养丰富, 不仅是人们的野味美食, 而且是人体的滋补品。随着人们生活水平的不断提高, 需要更多可口的珍禽野味, 而鹧鸪则是这种野味的良好产品, 深受广大消费者的欢迎。
目前鹧鸪的数量不多, 而人们需求量在不断增加, 故不论商品或种用鹧鸪, 均供不应求。据养殖经验证明, 鹧鸪生长快、饲养期短、生产性能高、饲料转化率高, 繁殖力强, 具有较高的饲养价值和经济效益。 所以, 从事鹧鸪养殖业具有广阔的前景, 是下岗职工、城乡人民的一条就业致富的好门路, 还可出口创汇, 是利国利民的短、平、快的特禽养殖业。〔江西省龙南县程龙镇程龙圩(341715)林胜芳〕 □蓝色绵羊问世一位牧场主今天自称已经培育出世界上第一群蓝色绵羊———并且没有使用任何染料。在澳大利亚艾尔半岛的斯利福德湾拥有一个牧场的南茜·福利特说, 他培育出了大约 100 多头毛色介于淡蓝到海军蓝之间的绵羊。福利特说, 她利用一只蓝色的公羊与白色绵羊交配繁殖出了这群蓝色绵Sichuan Animal &Veterinary Sciences信息大观No .6.2000(Vol.27, Sum 111)54 本栏编辑:鄢涛彭蓉
