距离上海市中心50多公里的青浦区练塘镇有一个特别的农业基地。基地总面积有800多亩,走近一看,你能见到一幅奇特的场景:这里的菜不是普通种在土里,而是种在鹅卵石当中,但棵棵蔬菜青翠欲滴、长势喜人。
这里的鱼也不养在池子里,而是养在大棚内一个个巨型圆桶中,但条条鱼儿皮肤油亮、膘肥体壮;这里的鱼和菜成为了亲密的搭档,互帮互助,因此鱼儿从来不需要换水,蔬菜也从来不需要施肥。
这样绿色健康的“鱼菜共生”模式,让创始人赚得盆满钵满,一年卖了3600万。这位开创“鱼菜共生”的时代新农人叫刘永军。
跳出舒适圈,创新思想萌芽
刘永军,山西吕梁人,从小在农村长大的他踏实肯干,一直努力学习,后面考上了山西省吕梁地区农业学校。毕业后,怀着对未来和大城市的向往,2004年,他带着借来的800元钱和同学一起来到上海闯荡。
最开始,他不敢奢望在上海能够出人头地。“能找到一份工作,最起码让自己不冻着、不饿着。有饭吃、有衣穿、有房子可以住。”淳朴的刘永军最开始只抱有简单的想法。
但上天不会辜负努力生活的人,拼搏三年后,事业步步高升。
2012年,他却跟朋友和妻子说,他要在上海郊区种菜。“你疯了吗?好好的公司老板不当,想去郊区当农民。”朋友和妻子对于刘永军的做法百思不得其解。
刘永军坚持自己的想法。拿着200万创业基金开始一心投入自己的种菜实验中。
一次试错,摸清上海当地的蔬菜需求
2012年,刘永军在上海市青浦区练塘镇承包了800亩地,他兴高采烈地搭好大棚,种上蔬菜。第一次,他一下子种了十几个品种,芹菜、黄瓜、西红柿,应有尽有。
看着蔬菜慢慢长大,渐渐成熟,刘永军迫不及待地想:“每家每户不可能只吃一种蔬菜,每天都应该要换着吃,那就需要好多品种,到时候我的菜肯定能大卖。”
可到了收货的时候,刘永军傻眼了,因为此时出现了他意想不到的情况,前来收购商压价不说,而且很少再来第二趟。
刘永军十分纳闷,最后很多蔬菜都卖不出去,出现了滞销,于是第一次尝试种菜的刘永军不仅没有赚钱反而赔了十几万元。
原以为种菜很简单,没想到第一轮就败下阵来。刘永军想弄明白问题根源在哪里,随后他开始往上海的菜市场跑,一去就是一个多月,每天他奔波于各个菜市场,盯着来来往往的市场看,一看就是一天。他在看商家卖什么,消费者买什么。
经过一个多月的努力,他终于搞清楚了自己失败的原因:第一就是,上海人民对于叶菜类的蔬菜需求量大,最爱的4种菜:上海青,练塘茭白,广东菜心,鸡毛菜,别的蔬菜市场并不是很大。第二就是,收购商喜欢跟产量足的客户合作,最好是一样菜能做到全年供应,如果只能短时间提供,收购商就会大幅度砍价并且不会再继续合作。
刘永军知错就改,马上调整自己的种植模式,放弃多样化的种植模式,只种上海人爱买的那四种蔬菜,把一个产品扩增到40亩,做到产量巨大,能全年供应。于是慢慢地,从当初求人来买菜,到后来大客户都主动上门采购。到了2013年,他就能通过蔬菜种植每年入账500多万,算是成功实现了创业的第一步。
2014年,刘永军去参加了农民培训会,听到专家提到了一个新名词“鱼菜共生”。“原来鱼和菜还可以结合起来一起养。在我的传统观念当中,这个简直不敢想象。”
专家提到:鱼和蔬菜可以构成一个共生系统,鱼的粪便、残余饵料通过微生物的转化分解后,成为可以被蔬菜吸收的营养,通过管道流进蔬菜苗床。
蔬菜的根系吸收营养后也能净化水质,水可以再流回养鱼池,这样水可以循环利用,也做到了养鱼不换水、种菜不施肥,鱼菜共生,高效节水,产品品质也很好。
当时国内几乎没有人尝试这个项目,但刘永军觉得既然早晚都有人要做敢于吃螃蟹的勇士,那这个勇士为什么不是自己呢?于是,他又开始了自己的二次创业。
二次试错,创造出新型养鱼大桶
刚开始试验的时候,全家都几乎反对。但刘永军依旧很有魄力,家里不同意,他就把自己的吃睡全部搬到了农业基地。
刘永军这种魄力和勇气,成为了他成功路上最重要的垫脚石。最开始刘永军定制了一个直径三米的平底塑料桶,用来高密度养鱼,几个月下来他发现鱼不怎么爱活动了,甚至还有死亡的现象。
经过进一步观察,他发现原来桶的底部总有排不干净的鱼粪残余饵料,它们在水里聚集会形成氨氮,鱼受不了,没办法他只好放弃这种平底塑料桶。
刘永军反复改进,后来终于研发出了一种新型养殖大桶,——一个底部漏斗型的圆形水桶,这样鱼粪便和残余饵料就能顺利排出去,更干净不留死角。
新型大桶的直径达到6米,桶中央高度有1.95米,桶边只有1.45米,中间就会形成一个落差,有利于鱼粪便的收集和排污,使水中氨氮含量很低。而且还有充足的氧气,给鱼提供一个更好的一个环境,适合高密度养鱼。
三次试错,开创新颖的石头种菜
鱼的问题解决了,下一步就轮到了蔬菜种植了,以往的农民都是面朝黄土背朝天,蔬菜也是种在泥土里。但是鱼菜共生的模式要求为鱼儿提供的水质要干净,如果用泥土种植肯定是行不通的。
一开始刘永军选用的是陶粒,没想到菜就是不好好长,有的地方绿,有的地方黄,一棵棵菜苗像霜打了的茄子一样耷拉着脑袋,看起来就是营养不良的样子。
刘永军赶紧去请教专家,专家告诉他可能是蔬菜缺乏微量元素,解决这个问题他可以用一样东西——不起眼的鹅卵石。
常见的鹅卵石泡在水里就能释放微量元素,能解决蔬菜缺乏微量元素的难题。使用起来也非常简单,一手拿着菜苗,一手拿起石头,然后把菜苗往下一插,接着再用石头把菜苗压着一点就可以了,蔬菜的根系从石头缝里吸收营养。两周后蔬菜就能布满整个石头表面,鹅卵石表面还能吸收部分水分,即使是高温天气,到了晚上鹅卵石还能为菜苗提供水分。
随后,经过研究,刘永军又从十几个品种里试种筛选出比较喜欢水,管理也容易的豆瓣菜等品种进行种植。
这样一来,鱼和蔬菜养殖的难题都解决了,刘永军也将他的实验成果投入了大量生产当中。
到了2019年,蔬菜长势喜人,鱼儿条条肥美,眼看就要到丰收的时候了,一场意外却突如其来。
四次试错,实现养鱼数字化监管
当刘永军慌忙跑到桶边的时候,此时已经是为时已晚,一条条鱼儿翻着白肚皮飘在水面上,桶里也是传来一阵阵恶臭。
这一次事故是因为供氧主管道的一个接口,由于高温天气胶水软化漏气造成压力不足,氧气供应出了问题,因为养殖密度高,近半个多小时鱼就全部死亡。其实这也是鱼菜共生系统中的一个难题,要解决这样的难题,就必须对桶内的养鱼情况进行数字化监控。
但这个领域涉及到很多学科,靠他自己的知识储备很难完成,于是刘永军开始频繁往返于上海的高校和科研院所,请专家来现场指导。
在专家指导下,刘永军在很多地方安装了探头,实时采集数据,实时监控。水桶中每一个探头能够实现对大棚内空气温度、水溶氧量、pH值等数据的实时监控,将各类数据第一时间被发送到云平台。一旦某一项指标出现问题,便开启自动报警,管理人员收到信息后可以第一时间采取措施。
手机上也有App,管理人员可以随时随地监控基地运行情况,有了这样的智能化装备,鱼菜共生的最后一个难题终于顺利解决了。
成就自我,收获颇丰
就这样,刘永军基地选择了市场上畅销的加州鲈鱼和美洲食鱼进行养殖。而他的新型大桶,养殖密度大约是普通水塘的20倍,一个大桶就能顶上一亩水塘的产量。
再加上加州鲈鱼和美洲食鱼的营养价值高,一斤至少能卖到20元,大大增加了刘永军的收入。
2020年的一天,刘永军听到前来参观的人说了一句话,让他又有了新的财富计划。前来参观的学校老师对刘永军说:“刘先生,这样的鱼菜共生系统非常适合在学校里作为科学课程让孩子们学习,如果能有一些小模型能够让学生亲自拼装操作就太好。”
“您说得有道理,这不但有教育意义,而且应该是一个很好的一个商机。谢谢您的提示。”刘永军因为找到了新的发展方向再次兴奋不已。
半年后,刘永军做出了这样的微型鱼菜共生系统,下面是一个养鱼盆,上面是管道式种植槽,安装容易,一进入校园受到广大学生和老师的好评。
鱼菜共生系统走进校园,给刘永军又增加了一份收入,加上鱼和菜,2020年,刘永军基地的总销售额达到3600多万元。
刘永军一路摸索着走来,他对创新有了更深刻的理解。
“成功的过程,就是去不断地去去试错,不断地去创新。”这是他常常挂在嘴边的话,而他也是用自己一生去实践了这句话,第一次失败教会他迎合市场需求,后面多次失败让他不断更新鱼菜共生系统。
他把鱼菜共生系统应用于生产,实现了经济价值,还让创新思维走进了校园,让现代农业有了新的应用场景。